食材：排骨 (350克) 青紅椒 (270克) 蒜 (3瓣) 蔥 (1段) 姜 (4克) 生抽 (4克) 老抽 (4克) 料酒 (8克) 花椒粒 (10粒) 鹽 (適量) 食用油 (適量) 白糖 (2克) 山楂片 (4片)

製作步驟：1.蔥切小塊，姜切薑片，蒜切成片，青紅椒切大一些的段備用。

2.排骨洗淨放入高壓鍋中，加入清水，加料酒、一部分的蔥塊、薑片和山楂片，中火壓制15分鐘。

3.15分鐘後，取出排骨。

4.鍋中放少許油，將青紅椒段，放鍋中煎制,煎成虎皮辣椒的狀態取出備用。.

5.鍋中少許油，先放入花椒粒炒香，再加入蔥塊、薑片和蒜片，炒香。

6.倒入排骨，翻炒。

7.加入生抽、老抽、料酒、鹽，翻炒均勻。

8.加入青紅椒，翻炒。

9.稍加一點鹽，讓青紅椒入味，翻炒均勻後關火、盛盤。