健康功效

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

滷牛肉的做法

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  1.牛肉洗淨瀝乾水分

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  2.焯水備用

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  3.準備調料

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  4.焯過水的牛肉備用

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  5.冷油下花椒慢慢熬出香味，撈出花椒不要

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  6.放一半的京蔥，生薑，朝天椒爆香

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  7.放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京蔥，生薑，朝天椒，香葉，八角，十三香，調料包和黃豆醬

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  8.加水燒開，撇去浮沫，小火燉一個小時，用點力筷子可戳穿即可，還要焐一晚，不可燉太爛，沒有嚼勁

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  9.燉的差不多了，才放鹽調味，把牛肉放鍋里焐一夜，自然冷卻幫助入味，我放電焐煲里，沒有通電的

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  10.第二天，撈出牛肉瀝乾

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  11.切片擺盤，可以吃了，還可以粘麻油和醋糖調的汁，更好吃哦