用铁锅、铁壶,到底能不能补铁? |
送交者: huanglian_中药01 2019年03月21日23:57:07 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
用铁锅、铁壶,到底能不能补铁?柯大夫,一直听人说,用铁锅、铁壶等铁做的东西,可以补铁,请问是不是真的?我打算去买一些,麻烦回答一下,谢谢! 这个说法由来已久了,很多人认为吃啥补啥,用铁制品自然能补铁了。
事实上,这种说法不靠谱。
人体比较容易吸收利用的铁是有机化合物形态的铁,如血红素铁。
用铁锅炒菜尽管可能增加菜肴中的铁元素含量,但这些铁是无机铁,人体吸收率非常低。
而铁壶烧水,所能溶出的铁微乎其微。即便有一点儿,泡茶时也会与茶叶中的鞣质结合,难以吸收。 总之,铁锅、铁壶也许能增加铁摄入,但别指望胜任“补铁”重任。与其指望用铁锅铁壶补铁,还不如多吃铁含量丰富的食物。 例如瘦肉、动物肝脏、蛋类、动物全血(鸭血、猪血)、樱桃、菌类等膳食补铁更靠谱。 |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2018: | 乌鸡白凤丸,对男性竟然这么多好处! | |
2018: | 这8种水果晚上不能吃,赶紧告诉家人 | |
2017: | 身体不平衡 隐藏大麻烦 | |
2016: | 每月推薦植物精油:迷迭香 Rosemary | |
2016: | 5个妙招防止牙齿变黄 | |
2015: | 你要知道的第一水果 | |
2015: | “坐”出来的肺动脉栓塞(组图) | |