澳洲坚果这个好听的名字也许会让人联想到美国的夏威夷群岛。事实上，夏威夷的确是澳洲坚果的主要产地之一，但并非是其发祥地，只是精明的美国商人从澳大利亚把它引进到了夏威夷群岛，并且在那里开始了澳洲坚果的商业性种植。所以，澳洲坚果是唯一一种在澳大利亚土生土长且被用来作为食用经济作物的植物。

历史悠久的澳洲坚果营养成绩也不俗，澳洲坚果果仁除含有较高的脂肪外，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物。澳洲坚果果仁内的蛋白质共含有17种氨基酸，其中8种是人体内不能合成而必须由食物供给的氨基酸。此外，澳洲坚果也富含钙、磷、铁和B族维生素、硫胺素、核黄素及烟酸。

 
最重要的是，澳洲坚果的不饱和脂肪酸含量十分丰富。一方面，不饱和脂肪酸易转化为容易被肠胃吸收的油类，所以能够护肠养胃；另一方面，不饱和脂肪酸对心血管疾病，如动脉粥样硬化有改善和预防作用。用澳洲坚果作为低脂肪饮食中的食物能降低血液中胆固醇含量的7%、甘油三酯的25%。