鮮香入味——肉末釀豆角

食材：
長豆角300克、豬肉末200克、蒜末、蔥花、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、澱粉、食用油。

做法：

豆角洗淨，放入沸水中焯至稍微軟化，撈出過涼水。
將豆角盤成小圈，用牙簽固定形狀。
豬肉末加入生抽、料酒、蠔油、白胡椒粉和少許澱粉，攪拌至肉餡上勁。
把肉餡填入豆角圈中，輕輕壓實。
平底鍋刷少許油，將釀好的豆角放入鍋中，中小火煎至底部金黃。
加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮，直到豆角和肉餡完全熟透。
最後淋入少許生抽調味，撒上蔥花即可。

成品：
豆角爽脆中帶著清甜，肉餡鮮嫩多汁，煎過之後香氣十足，再配上濃郁的醬汁，既好看又下飯。

你覺得豆角這樣釀著吃更有創意，還是直接炒肉末更經典？評論區聊聊！

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