喝“弱鹼性”的水是否能使人更健康？

作者：揭草仙

讀了扎西在《喝農夫山泉能保持人體弱鹼性環境嗎？》一文中的問題，去網絡搜索
了對類似問題的回答，得到的答案是否定的。

確實，人體血液的酸鹼性呈弱鹼性。在1-14的PH劃分中處於7.35 - 7.45的弱鹼性狀
態(中性是7.0)。只有處於這種環境，細胞才能處於最好工作狀態。而低於6.6，或
高於7.8都會使細胞不能正常工作而造成死亡。

其實在商品中，像這裡的農夫牌礦泉水廣告中，以及像在水龍頭上安裝一種叫Alkazone 
的有名的飲用水離子化過濾器(Water Ionizer) 可以得到弱鹼性的飲用水，具有抗
氧化作用，因而長期飲用這種水對人體有好處的廣告說法都是沒有多大科學根據的。
想非常顯著地改變人體PH平衡的想法，做法，既不現實，也不是被推薦的。

有人說改變呼吸頻率(respiration rate)或者吃不同的食物可以改變人體PH平衡。
其實都不可信。這樣做只可能對人體PH平衡有不大，甚至微小的影響。並且，身體
會很快糾正和消除這種改變。方法主要是通過向血管中釋放中和劑或者通過改變尿
的酸鹼度來達到目的。比如，當血液變得更為酸性，腎臟就會向尿中排出更多的酸。
反之亦然。這樣做可以保持血液的正常酸鹼度。儘管有說法說如果多吃鹼性食物，
像蔬菜，水果，豆類，等，可以降低老化進程，阻止癌細胞生長。其實，沒有嚴格
的人類實驗證實這點。當然，癌細胞可能在更鹼性的試管環境中死亡，但是健康細
胞也會在這種環境中死亡。所以即使我們可以人為改變人體酸鹼性，導致癌細胞死
亡，那么正常細胞不是一樣要死？再說人體重要的化學反應，像在消化過程中發生
的反應在7.35 - 7.45的弱鹼性環境中更有利。

在自然環境下，健康的離子化水(也就是不是中性的水)只有在PH 小於7.0才能更好
地鍵合(bound)或螯合(chelated)各種人體需要的礦物質。實際上工廠在製造高品質
的微量元素服用劑時就是用有機酸將它們結合起來的。如果不是這樣，人體不能識
別和吸收它們。PH大於7的膠體狀礦物質可能附着在動脈管壁上或者對腎臟造成傷害。
人體只能吸收平衡化的離子礦物溶液或者螯合的礦物質絡合物。PH 低於 7將能保證
這點。

As human beings, we can ONLY utilize balanced ionic mineral solutions (+ 
& -) or chelated mineral complexes which again involves both positive & 
negative charges; a pH under 7 will guarantee this; and we can NOT utilize 
ions of minerals or colloidal minerals (both are one & the same).

從健康角度，人們當然不應該吃過量的蛋白質，脂肪，澱粉等酸性食物。那樣會造
成許多疾病。但是，這些食物不是簡單地通過改變人體PH平衡而造成對人體的傷害。
或者反過來說你也不可能通過簡單地飲用所謂鹼性的水來中和它們。企圖簡單地通
過選擇食物或飲水改變身體的PH平衡其實是自欺欺人的說法。像要化$1000安裝一個
 Alkazone 水過濾器或者喝某種礦泉水所宣傳的對人體PH平衡的好處，只須把它當
成廣告用詞來看，不可相信。其實聽上去更像是bogus(假的)！