家常聖誕餐 - 轉帖

往年聖誕日, 我們家中的聖誕餐主菜不是火雞就是牛排, 今年妻子和兩位女兒都想吃得健康些, 希望少些肉. 所以今年的主菜是肉丸意大利粉.

                        前菜- 沙 拉

                           主菜 - 肉 丸 意 粉

附上羅宋湯煮法如下:

羅宋湯 (Borscht)

材料:

牛腩 (short rib and beef flank)  二磅

洋蔥 (onion) 一隻 (切條)

紅蘿蔔  (Carrot) 二條 (切碎)

薯仔 (potato) 三隻 (切方塊)

芹菜 (celery) 三條 (切粒)

甜菜 (Beet) 三個 (切粒)

卷心萊 (Cabbage) 半稞 (切碎)

茄汁 (KetchuP) 適量

享調方法:

(1)    牛腩用水洗淨切塊

(2)    放3 公升水入6 公升的鍋內煮開.

(3)    放入牛腩塊和洋蔥煮2 分鐘.

(4)    放入薯仔和紅蘿蔔煮10 分鐘.

(5)    放入芹萊和甜菜煮2 分鐘.

(6)    放入卷心萊煮1 小時.

(7)    加鹽, 茄汁適量, 直至合個人口味

注: 以上分量可以加減隨個人需要, 其中甜萊根令湯呈紅色, 配方和烹煮程序由一位俄羅斯主婦供給.

龍之寶

寫於2009 年 12 月 25 日

註: 以上原創文章, 祇屬博主個人意見, 所述人物, 故事 與 觀點, 未經科學考証. 如欲轉載, 請註明出處.