最近在看一档旅游节目,一个美国的主持人去西班牙的马德里旅行。早晨,他去了一家酒吧。要了一杯啤酒和西班牙著名的土豆鸡蛋饼。当然,谁不想要这顿早饭呢?(可能我会选择把啤酒换成咖啡)。节目里最有趣的一幕是这位主持人或许因为太过享受这个土豆饼,在店里直接就用手拿着饼在那边啃。突然,旁边传来一个女生的声音,“用叉子吃,野蛮人!”。 场面颇为搞笑。在看的同时,突然我也想做一份土豆鸡蛋饼,不过要加上一些我最爱吃的蘑菇和香菜。先上图吧,
材料:
橄榄油
三个鸡蛋
中型土豆一个,切成丁(这样在短时间内比较容易熟)
新鲜蘑菇,小半碗(TIPS: 蘑菇可以隔夜就炒好放入冰箱,等到第二天早上用的时候拿出就可以。)
香菜,少许(不喜欢的话可以不放)
盐
胡椒粉
- 在不粘锅里倒入少许橄榄油,放入切好的蘑菇翻炒。放入盐和胡椒调味。炒好以后盛出,用厨房用纸擦一下锅底。
- 其次,倒大约两勺橄榄油在锅内。放入土豆。不要急着翻面,等到一面金黄了再翻面。翻面的同时撒上盐和胡椒进行调味。
- 3.这个时候,可以准备鸡蛋了。打三个蛋在碗内,打散。备用。(不用放任何调味品)
- 4.等到土豆的反面也开始有点金黄了。把散蛋倒入锅中,开中火,撒上蘑菇和香菜,等到上面的蛋液凝结成固体了,就ok了。