酵素的神奇功能

自製水果酵素（資料圖）

     世界名人說酵素

　　人類酵素之父（美國）愛德華·豪爾博士
　　
　　我們的身體所能產生的酵素量是有限的。如果用盡，則不能充分進行生命活動，以至於健康受損，壽命減短，若要健康長壽，就必須從食物中補充充足的酵素，現代人所提取的食物酵素普遍不足，這是現代人多病、成人病充斥的根本原因。
　　
　　美國自然療法博士亨伯特·聖提亞
　　
　　人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電後的燈泡才會發亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮燈泡而已。
　　
　　台灣生物科技權威江晃榮博士
　　
　　被稱為現代病（慢性病）的高血壓、糖尿病、心臟病、癌症等，其致病原因都相同，它們都是長期酵素、氧及營養素不足所引起的。
　　
　　日本獲野浩伸博士、奧田托道博士
　　
　　酵素具有控製酒精性潰瘍作用提高睾丸DNA與睾丸素的合成量，是抑制癌症的聖品。
　　
　　日本藤本大三郎博士
　　
　　酵素對癌症、內臟疾病等，均有維護與抵抗功能。
　　
　　上百萬的婦女容易流產，是因為她們和她們的胎兒缺少一種保護的酵素所致。-----摘自《新科學》一書。
　　
　　神奇的酵素書摘
　　
　　在人體中有各種不同類型的酵素，負責體內各種化學變化，食物的消化吸收，手腳的動作，頭腦的思考判斷各種變化，在一天24小時內不停地運轉。因此，需要由每天所攝取的營養素來提供這些規律的運作，這就是我們生命活力的來源。如果沒有了酵素，這些營養素就無法消化吸收，也無法取得營養。所以說，酵素是健康的源泉，也是生命的源泉。
　　
　　《食物酵素的奇蹟》
　　
　　酵素不僅可以維持健康，還可以排毒。當“治療危機”發生時，酵素會忙於分解囤積的廢物，讓人體排出。
　　
　　諾貝爾化學獎得主波依爾教授說：
　　
　　如果人像燈炮，酵素就是電流，沒有電流（酵素）燈泡就不亮（人就無法存活）。
　　
　　美國營養學權威愛德華·豪威爾博士說：
　　
　　酵素就如同銀行的定額存款，如果只是一味的提取，而不存入，很快的就會被領空花光的。
　　
　　內視鏡創始人，全球首席胃腸科醫師新谷弘實博士說：
　　
　　減少浪費酵素的生活行為，增加酵素食品飲食攝取，就是確保不生病的生活。
　　
　　華人之光艾滋病救星何大一博士說：
　　
　　雞尾酒療法就是採用多種酵素混合療法。
　　
　　自然醫學博士、名作家亨伯特·聖提諾證言：
　　
　　為什麼有些治療能藥到病除，而有些卻是藥到病不除？關鍵就是在“酵素”。
　　
　　日本濟生會會長醫學博士池尻其行院長：
　　
　　我深信《酵素綜合療法》是慢性病的最大利器。
　　
　　全世界衛生組織醫學專家公認：
　　
　　體內菌是人體器官的一部分；體內益菌多寡，決定身體健康程度。
　　
　　營養學家們證實：
　　
　　沒有酵素，就沒有生命；人體內酵素的濃度，等於壽命的長度。
　　
　　自然醫學界公認：
　　
　　《酵素半斷食療法》是所有醫學的最根本大法；是唯一克服傳統醫學瓶頸的完全療法。
　　
　　養生醫學研究會：
　　
　　“酵素代餐法”是生機飲食的最高境界，也是慢性疾病與肥胖者的救星。
　　
　　國際美容醫學會研究發表：
　　
　　酵素是排毒、養顏、美容，是肌膚美白、細緻的最佳天然食品。
　　
　　全世界最權威的科學教學頻道-探索頻道：
　　
　　酵素可以使人[青春永駐，返老還童]。
　　
　　美國FDA（食品暨藥品管理署）：
　　
　　每天應該多吃酵素食品，以保身體健康。
　　
　　美國著名營養醫學專家愛德華·豪威爾博士說：
　　
　　人類壽命與有機物潛在的酵素的消耗度成正比，若能夠增加食物酵素的利用，即可防止體內潛在酵素的減少，防止生命的老化。酵素決定人的壽命和老化速度。
　　
　　美國著名營養學家愛德華·豪威爾博士,在1980年發表驚人學說認為：
　　
　　“酵素攝取量的不足,是造成人類罹患癌症和其他各種疾病的罪魁禍首。”
　　
　　酵素的六大功能
　　
　　1）體內環保：酵素能夠保持血液的弱鹼性，去除體內異物，保持場內細菌健康繁殖。
　　
　　2）對抗發炎：能帶來大量的白血球，給予細胞自愈傷口的力量。
　　
　　3）協助抗菌：酵素能夠促進白血球的抗菌作用，消滅病原菌，促進細胞新生。
　　
　　4）分解廢物:酵素的分解作用能排除留在患處或血管上的膿水、污物以及血液中的雜質，使身體回復正常。分解作用也能幫助促進食物的消化與吸收。
　　
　　5）淨化血液：酵素能夠分解膽固醇，使血液保持弱鹼性，促進血液循環、治療落髮、腰酸背痛、肥胖等症狀。
　　
　　6）活化細胞：酵素促進細胞的新陳代謝，產生體力與活力，使受傷的細胞再生。
　　
　　酵素的六種作用，是同時進行的，而非選擇性的單一進行。
　　
　　酵素可以排毒淨血、強化機能、美白瘦身、防癌抗老、消炎抑菌，讓老化病痛倦怠斑點肥胖，通通不再來！

邁入酵素生態養生新時代

   作者：蓋景超（中國保健專家委員會副主任委員）
　　
　　酵素作為一種新的治療方法始於20世紀初，成熟於60年代。酵素療法創始人著名醫學博士馬克斯·沃夫，學術界稱他為“酵素療法之父”。他的一生，曾用酵素療法治癒了許多的名人顯貴，包括了大畫家畢加索、電影明星瑪麗蓮·夢露、喜劇大師卓別林、著名影星瑪琳·黛德麗、政界的肯尼迪家族的人、羅斯福家族的人、電影明星埃德加·胡佛、作家阿道斯·赫胥黎等等著名人士。
　　
　　酵素療法如何治療疾病
　　
　　很多人對酵素幫助消化很認同，但是對於酵素可以廣泛地用於全身的所有病症的治療並不了解。酵素療法就是藉助人本身的酵素來治療疾病，千方百計地增加酵素的量、增強酵素的活性。通過把外援酵素分配到全身，來保持身體健康。這是什麼道理呢？學過生物學的人都知道，生物與非生物的根本區別就是生物能自我複製和新陳代謝，人體中這麼重要的工作誰來擔任呢？顯然是由代謝酵素來完成。到目前為止，我們已經知道人體中至少有5000種以上的酵素，不知道的比知道的還要多。成千上萬種不同功能的代謝酵素在不同工作崗位上自成體系、相互配合，奏出和諧的生命交響樂（身體生化反應）。如果某一組酵素工人（環節）或幾組酵素工人（幾個環節）出現了問題，外在的表現就是生病。酵素療法醫生就會從3個方面檢查病因，是直接酵素、還是間接酵素出了問題？如果都不是。酵素增強劑（植物化合物、維生素、微量元素）與酵素配合的怎麼樣？酵素療法實質上就是自然療法，它是打開治療某些頑疾的關鍵鑰匙。
　　
　　根據美國趨勢大師約翰、奈斯比的說法，酵素將在以後的幾十年中徹底變革醫學。
　　
　　酵素不足才是生病主因
　　
　　豪威爾博士研究酵素50年，他是世界上第一個揭示酵素與疾病關係的人。他認為：“許多棘手的病症都有2種致病原因。第一個是主謀——酵素不足或營養不足。這是體質變得易受感染最重要也最根本的潛在原因，這個病因會在你的體內搭建舞台、鋪設地面，並默默地籌劃，這段期間你即不會感到任何痛楚、也聽不到任何不尋常的聲音，更不會察覺到任何背叛的傾向。”食物酵素概念“揭示了酵素不足加速癌症、心臟病、關節炎、老化與其它棘手症狀的發展機制。第二個比較張揚的“病因”，則只有在第一個病因已經完成任務時才會引發麻煩。這個病因包含致癌物質、膽固醇、細菌、X光、食品添加物及香煙等禍源。吸煙只會刺激疾病發展，就像一個可發展成熊熊火焰的小火花，最後會燒掉一個已經不健康的身體。“他的最終結論是：”酵素不足是健康的第一大殺手。“經過驗證，現在全世界超過700個研究所的研究報告證明他的觀點是正確的。酵素不足殺死的人超過了艾滋病、癌症、心臟病、糖尿病和意外事故數量的總和。這些研究所得出的結論是，所有的疾病，從癌症到輕微的感冒，都有一個總的根源——酵素不足。當體內的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，當酵素水平降低，疾病又會出現，甚至致命。
　　
　　生病的根源：代謝酵素不足
　　
　　要理解這個問題，我們要搞明白2點：首先，代謝酵素是什麼？西醫之父希波克拉底曾說過這樣的名言：“大自然治病，醫生不過是大自然的助手。”“你的食物就是你的藥物；不適當的食物引起疾病，恰當的食物也可以治病。”可是，我們始終不明白，大自然治病指的具體是什麼，食物中哪些成分才是真正的藥物的核心？《酵素營養學》使我們醒悟這個問題，找到了答案。豪威爾博士指出：“古人說人天生擁有自愈力，其實指的就是代謝酵素的功能，因為身體裡已沒有其它機制可治癒任何事物。”看來代謝酵素的正常工作就是大自然在治病，代謝酵素就是我們身體裡的醫生。
　　
　　代謝酵素是如何缺乏的？
　　
　　代謝酵素與消化酵素、食物酵素之間到底是怎樣的關係，代謝酵素又是如何缺乏的？
　　
　　我們知道酵素有3種。體外的食物酵素，體內的消化酵素和代謝酵素兩部分。消化酵素工作在人的消化道中，而代謝酵素工作在體內除了消化道以外的7大系統中，它是人體新陳代謝的核心。代謝酵素的職能概括起來講就是：營養素轉換成能量，清除自由基等有害物質，用於治療疾病和療傷，增強免疫力，製造新的細胞等諸多工作。健康的秘密就是體內和體外酵素的平衡。大自然的原意是讓食物當中的酵素來消化食物本身，減少人體消化道酵素的負擔，並不是讓身體裡的消化酵素去完全分解消化食物。節省消化酵素的目的，是讓代謝酵素保持充足並專心工作。可是我們人類不知，經過烹飪和精加工的食品殺死了食物中的酵素，沒有了酵素的食物完全要靠人體消化酵素100%去分解消化食物。
　　
　　體內的消化酵素太累了
　　
　　何以見得？你沒發現長期吃熟食的人，通過檢查他們的胰臟是吃生食的人2倍。消化酵素加班加點的工作，仍然完不成本職工作，沒辦法只能請求代謝酵素來救援，這就是代謝酵素不足的原因。代謝酵素幫助消化酵素種了地，卻荒了自家的田，這就是人體生病的真正的原因。這就像救火，消化酵素就是消防員，火着大了人手不夠，勢必要請求代謝酵素來救火。而代謝酵素就是保衛國家的邊防部隊、武警部隊、公安人員。這些人都忙於前線救火，自己負責的工作就出現了空缺，更嚴重的話工作處於癱瘓狀態。缺乏代謝酵素的身體，就會成為癌症、糖尿病、心腦血管等疾病攻進的目標。
　　
　　酵素是生命之光
　　
　　講養生，首先要搞清楚生命是什麼？澳大利亞羅斯·霍恩《健康革命》中指出：“酵素具有高度專一性，任何一種酵素只作用於一種或一類化合物。沒有酵素，就沒有身體的反應，如思考、消化、運動或生長。沒有酵素，生物，包括動物和植物，就不能生存。無論從哪點看，生命與酵素的活動都是一回事。我們可以測量出體內的酵素值；實際上，在整個生命過程中，維生素值和礦物質值基本保持不變，而酵素值卻處於變化之中。青年期酵素值最高，以後隨着年齡增長，酵素值逐漸降低。若體內有儲存，則重病時酵素值升高；不過，患慢性病時，酵素值始終較低。”
　　
　　豪威爾博士《酵素營養學》的觀點是：“第一位將酵素複合體中負責運送酵素生物活性要素的蛋白質結晶化的人，是康乃爾大學的諾貝爾獎得主桑諾（JamesB.Sumner）。桑諾讓生命定義為酵素有秩序的運作。我則喜歡將生命想成一種酵素反應的總合。”
　　
　　台大教授李錦楓在《救命酵素》自序，“解開生命科學最後的謎題”一文中指出：“酵素是生命的構成體，不單是人類，所有生物如果沒有酵素的功用，一瞬間都不能生存。
　　
　　我們常會聽到‘這些植物具有旺盛的生命力’，或說‘因旺盛的生命力，使病人得救了’等說法，那麼生命力究竟是什麼呢？追究動物或植物生命活動的根源，可以說除了酵素之外，別無其他。而‘酵素可以維持生命’之說，便成為目前生命科學的定論。甚至可以說，往昔人們所稱的‘生命’，其原形就是酵素。”
　　
　　總之，歸納以上權威、專家、學者的觀點，我們可以得出結論：其實，生命就是各種酵素作用的一個系統，所謂的生命現象就是各種酵素作用的總表現。雖然我們目前科學技術還無法全部破譯生命，但畢竟找對了方向，看到了生命的曙光。
　　
　　浪費酵素等於透支生命
　　
　　酵素決定壽命的長短，所以存在體內的酵素可以說越多越好。酵素雖然存在體內，但它製造畢竟有限，會隨着環境的污染、年齡的增加、不良的飲食習慣、感冒發燒等加速消耗。
　　
　　人的一生潛在酵素的量是固定的。豪威爾認為，人類或動物一生中能製造出來的酵素總量早就規定好了，每個人的量都大致相同。定量的體內酵素稱為潛在酵素。潛在酵素是有限的，也是會耗盡的。當潛在酵素消耗殆盡時，有一個詞可以說明，那就是“死亡”，也就是慢慢死亡的意思。如果潛在酵素不再發揮生命職能，生命就會因此而結束。這就像出生之後，父母給了你一筆酵素存款，你可以謹慎地花這些錢，並使它儘量維持很長一段時間，你也可以大肆揮霍它，並儘快用完它，結果造成身體的酵素賬戶出現存少取多的赤字出現。其實這全都歸因於酵素不足的飲食和加快酵素消耗的不良生活習慣，最終導致器官的健康情形變差，以及煩人的疾病，壽命縮短的結果。所以你的健康其實是掌握在你的手中，你不愛惜，誰也沒有辦法。
　　
　　不要浪費酵素，節省酵素的消耗才是健康長壽的秘訣！
　　
　　酵素營養的定律是：“生命的長度與有機體消耗酵素潛能的速率成反比。增加食物酵素的使用量，即可減少酵素潛能的消耗速率。”
　　
　　養生真諦就是養護酵素
　　
　　通過對酵素的學習、研究，我悟出了一個道理：每個民族的生存和延續都有其獨到的辦法。那些長壽民族、長壽地區、長壽的人各種各樣的飲食結構和生活方式，實質上都圍繞着一個核心——酵素，只是他們不知道其中的奧秘而已。養生其實很簡單，就是三件事兒：千方百計補充體內酵素、活化酵素、節省體內酵素、避免酵素消耗，養生的真諦就是養護酵素！最後讓我們記住豪威爾博士的一句話吧！“只要在自己的飲食習慣的生活里,加以活用食用酵素的重要性,人們就能獲得無病、健康、長壽的保證,至少比一般人多健康，長壽二三十年。”
　　

生老病死的密碼--酵素

（此僅為示意圖，通常我們也可自制各種酵素）

　　作者：蓋景超（中國保健專家委員會副主任委員）

　　
　　一、酵素不足是健康的第一殺手
　　
　　上世紀初人類發現了維生素，之後又發現了微量元素和礦物質，到了上世紀80年代中期，人類才意識到酵素是最重要的營養素。目前國內對維生素，微量元素的介紹比較多，認識得也比較深刻，但對酵素的介紹和認知還是一片空白。有的專家說：“中國人的健康認知水平，還停留在六七十年代。”我認為我們跟國際上的認識差距，就差在對酵素的認識上。
　　
　　諾貝爾生理和醫學獎獲得者阿瑟•科恩伯格說：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其他物質。DNA本身是無生命的，它的語言冰冷而威嚴，真正賦予細胞生命和個性的是酵素。它們控制着整個機體，哪怕僅僅一個酵素的功能異常都可能致命。”“酵素在我們生存的這個世界裡，是一種無處不在的生物體，它們頑強，但卻對生存的環境十分敏感。酵素的本領可大了，人類本身缺少酵素幾乎無法生存，酵素可以為化學家服務，製造、合成很多極為特殊的物質，如特殊的藥品、食品等等。”
　　
　　人的生老病死都與酵素有關，人體中的酵素量和活性決定着我們的健康與壽命。酵素,它是營養新概念，治病新療法，養生的核心，也可能是解決現在人健康危機的唯一解決手段。
　　
　　大量的科研結論表明：身體的酵素耗損與老化之間極為密切的關係，每個人出生時體內的酵素都是充足的，像一塊嶄新的電池，你愈快耗盡你的能量，壽命就愈短，在我們一生中有大量的酵素都被隨意地浪費掉了，烹飪食物，精加工食物，以及食用酒精，藥物及垃圾食物等，無酵素的食物就會過多的消耗我們體內的酵素，經常感冒，發燒也會消耗我們的酵素補給。當身體處於如此脆弱，酵素不足的狀態時，就會有癌症，肥胖，心臟病或其他退化問題的首選目標。以這種殘害身體的方式生活通常會遭遇中年死亡的悲劇。酵素可以說是生命存在必不可少的物質，所有的疾病的發生都是由於酵素的缺失或者不均衡引起的。
　　
　　人類已經進入了酵素缺乏時代，可我們卻渾然不知。國外最新的科學定論：酵素不足是健康的第一大殺手，這是根據豪爾博士50年的研究，包含了世界上超過700個研究所得出的結論.“酵素不足”殺死的人超過了艾滋病，癌症，心臟病，糖尿病和意外事故數量的總和。
　　
　　這些研究所得的結論是，所有的疾病，從輕微的感冒到癌症，都有一個總的根源----“酵素不足”。當體內的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，當酵素水平減低，疾病又會出現，甚至致命。
　　
　　當我們認識了酵素以後，一定要樹立正確的健康觀念。一個人生病，無論是因為什麼，人們第一個想到的都應該是體內酵素出了問題。如果相關的酵素能在第一時間處理掉病因，並保持體內酵素的平衡，那麼這個人壓根就不會得病了。
　　
　　二、酵素——我們認識晚了
　　
　　如果世界沒有了它，那麼種子將不會發芽，水果將不會成熟，樹葉也將不會改變顏色，世界將不存在生命。可目前大多數都不知道它，它就是酵素。
　　
　　今天我們就請酵素英雄從幕後走到前台來，讓大家認識了解它。酵素最早是從發酵的酵母菌中發現的，歐美國家稱之為酶，而日本等國家稱之為酵素。由於“酶”同真菌中的“霉”同音，為了圖吉祥，日本把“酶”稱之為酵素。酵素與酶一般是這樣區分的，酶的整體稱之為酵素，而把酵素整體中的一員稱之為酶。
　　
　　酵素是存在於活的生物當中，是以蛋白質為載體，具有觸媒作用的生命力。
　　
　　我估計人體中有幾萬種酵素，目前已發現5000種，如果人體是一個大的化工廠，酵素就是觸媒作用的生命力。它參與了我們生命過程中的一切活動，如消化，吸收，循環等，在身體的各個部位都有酵素的存在，成千上萬的它們以難以置信的速度參與人體的新陳代謝。
　　
　　生命就是各種酵素作用的一系統，所謂的生命現象就是各種酵素作用的總表現。這樣說比較抽象，簡單地說，在我們的生命的每一刻，酵素都在發揮着作用，在體內那些許許多多微小的酵素，幫助我們身體發生着各種化學反應。酵素是我們體內最重要的生命要素，它同空氣，水，食物一樣重要。為什麼這樣說呢？因為我們身體的各種機能都需要酵素參與。我們的呼吸，咀嚼，飲水，吃東西，消化食物都離不開酵素。離開了酵素我們身體中的細胞，組織，器官，系統都不能正常工作，我們不能思考，呼吸，拿東西，看報，吃飯，說話和聽到電話的鈴聲……
　　
　　既然酵素這麼重要，大家都不知道，其原因是什麼呢？1946年過姆納發表“酵素的本質就是蛋白質”因而獲得諾貝爾獎，結果產生了“攝取蛋白質就可以攝取到酵素的誤解”，扭曲了酵素的本質，再加上巴布金教授提出“酵素可以無限製造出來”的錯誤理論，使人類對酵素的認識晚了。美國醫學博士艾德華•豪爾用了50年的時間研究了酵素，出版了名著《酵素營養學》推翻了這個觀點，提出了酵素營養，食物酵素，酵素胃，消化酵素適應性分泌法則等完整系統的理論。成為世界上酵素研究的權威，被後人譽為“酵素之父”。1985年豪爾博士說，人類對酵素的認識晚了50年。
　　
　　目前發達國家像德國，日本，美國，人們對酵素的認知，就像中國人知道鈣一樣家喻戶曉，婦孺皆知，看來普及酵素知識刻不容緩。
　　
　　我們一定要有這種新的健康觀念，在享受烹飪食物給我們帶來樂趣的同時，要每天補充植物酵素。為了健康，一定要把每天補充植物酵素像每天鍛煉身體一樣，當成一種習慣。
　　
　　三、揭開酵素--神秘的面紗
　　
　　我們都知道，人體必須攝取充足，均衡的營養才能健康，但卻不知所有的營養素必須靠消化酶的工作才能變成人體能夠吸收的“直接營養素”；而更多的人不知道，葡萄糖，氨基酸，脂肪酸一樣要靠代謝酵素工作才能夠與維生素，礦物質等微量元素相結合，製造出我們的血液，骨骼,組織，器官等。科學家更發現，體內白細胞殺菌，肝臟與腎臟排毒器官之所以具有排毒作用，也是靠酵素直接或間接的工作來完成分解作用的.所以酵素不足，會使人吸收的營養大打折扣，體內的排毒功能也失去效用，健康出現障礙。
　　
　　酵素同營養素是什麼關係呢？打個比方來說，蓋房子，得有鋼筋，水泥，木材，磚，瓦等原料，可這房子能蓋起來嗎？關鍵你得有蓋房子的工人。沒有工人，原料永遠是原料。酵素就相當於工人，營養素就是原料。
　　
　　現在稍有保健意識的人，經常補充維生素，微量元素，這是對的。可你知道這是為什麼嗎？國外把維生素，微量元素稱之為輔酵素，它輔助誰呢？國外有幅漫畫很形象說明彼此之間的關係，一個工人左手拿着扳子，右手拿着螺絲刀。如果工人是酵素的話，維生素，微量元素就是手中的工具，沒有酵素的話，補充再多的維生素，微量元素也沒有用，它不能發揮作用。
　　
　　當代健康的主題就是營養素+酵素=健康！吃什麼都要吃酵素。你知道嗎？
　　
　　酵素根據來源分為內源性和外源性兩大類。內源性酵素是自身產生的酵素也稱潛在酵素，它是酵素的原型。外源性酵素指的是生鮮食物當中含有的酵素，豪爾博士稱其為食物酵素。隨着科研的深入，我們對酵素又有了新的認識，腸道的細菌也是酵素的重要來源，現在已經知道的5000種酵素，其中3000種是腸道細菌提供的。而菌群失調或者殺菌也是酵素缺乏的另一重要原因。
　　
　　酵素根據功能分為三大類，食物酵素，消化酵素，代謝酵素。
　　
　　酵素是肉眼看不見的活性物質，在顯微鏡下的酵素呈無色透明，多角形的水晶體狀，猶如一列火車，功能各異的酵素像車廂連接在一起，在血液中流動，或進入細胞，或進入內臟，它們在人體中擔負不同的角色。酵素雖小，威力極大，它賦予萬物生存的力量。無論是一滴眼淚，一口唾液，一滴血液或是一個細胞，都有酵素的存在。若把細胞看作工廠，酵素就是工廠的工人。有的擔任同化工作，有的擔任異化工作，有的擔任裂解工作，有的擔任異構工作，有的擔任氧化工作，還有的擔任還原工作，它們在細胞工廠里從事流水線的工作，各盡其職，各負其責，缺一不可，某權威機構曾作過一項調查，發現動脈中有98種獨特的酵素在運作，每一種還負責不同的功能。肝臟則有500多種酵素在作用。未曾有人調查出要使心臟，腦，腎臟等器官正常運作需要多少種特殊酵素。良好的健康取決於所有代謝酵素能完美運作，因此我們必須確保身體能夠在不受任何干擾的情況下製造足夠的酵素。出現短缺現象時可能代表某種警訊，許多時候都會導致嚴重的後果。現代的研究結果說明，我們所有活動都需要酵素，甚至連思考都需要某種酵素活動。
　　
　　生命的本質就是酵素，然而科學上對酵素的了解還處於“嬰兒期”階段，酵素成為破解生命的最後一道謎。
　　
　　四、破解生病之謎
　　
　　過去我們把許多病的症狀都當成病因了，像高血脂，高血壓，糖尿病等等。高血脂就是膽固醇或者甘油三酯的問題，高血壓就是腎上腺素的問題，糖尿病就是胰島素的問題……
　　
　　生病的根本原因是什麼呢？愛德華•豪爾用了50年的時間把這個謎底揭開了，而且得到了世界許多知名專家，學者，還有多所大學的研究所證實。愛德華•豪爾說：“古諺稱人天生擁有自愈力，其實指的就是代謝酵素的功能，因為身體裡已經沒有其他機制可治癒任何事物。”科學已經證明，治癒力就等於酵素。
　　
　　健康簡單講，就是消化酵素與代謝酵素之間的平衡。那麼不平衡是怎麼產生的呢？凡是生的食物當中都包含酵素，大自然的原意是讓食物當中的酵素來消化食物本身，減少人體消化道的負擔，並不是讓身體裡的消化酵素完全分解消化食物。可是，經過烹飪或產品精加工的食品殺死了食物中的酵素，而我們又不去補充酵素補充劑，沒有了酵素的食物就要完全靠消化酵素100%去分解消化食物。
　　
　　胰臟是人身體裡最重要的消化器官，澱粉酶，蛋白酶，脂肪酶都是由胰臟分泌的。如果消化酵素不夠，它就得在身體各處收集消化酵素用於消化，所以胰臟器官特別的累，負擔重，就出現了腫大現象，連帶造成大腦萎縮和腺體器官的損傷。如果還不夠的話，胰臟沒辦法就得動員酵素庫中的代謝酵素。代謝酵素在體內是用以製造身體，活動身體，治療疾病和防止老化的酵素，把潛在酵素中本來用於修復的代謝酵素用於消化，這就是得病的原因。
　　
　　這個道理就像救火，消化酵素就像消防員，火着大了人手不夠，勢必要借用代謝酵素來滅火。代謝酵素就像保衛國家邊防部隊，武警部隊，公安人員，這些人忙於救火，自己負責的工作出現了空缺，缺乏酵素的身體，就會成為癌症，糖尿病，心腦血管疾病進攻的目標，愛德華•豪爾說：“許多棘手的病症都有一兩種致病的原因。第一個是主謀----酵素不足或是營養不足，這是體質變得易受感染最重要也是最根本的潛在原因，這個病因會在你的體內搭建舞台，鋪設地面，並在默默地籌劃，這段期間你不會感到任何痛楚，聽不到任何不尋常的聲音，也不會察覺任何背叛的舉動。"食物酵素概念"揭示了酵素不足加速癌症，心臟病，關節炎，老化與其他棘手症狀的發展機制。
　　
　　第二個比較張揚的‘病因’則是只有第一個病因已經完成任務時才會引發麻煩。這個病因包含致癌物質，膽固醇，細菌，X光，食品添加物及香煙等禍源。吸煙只會刺激疾病的發展，就像一個可發展成熊熊火焰的小火花，最後會燒掉一個已經不健康的身體。
　　
　　我們都認識一些抽了一輩子煙卻從未罹患癌症的人。同樣地，也已經有無數的人使用過糖精及食品添加物，接觸到X光，喝下被污染的水及吸進骯髒的空氣，卻似乎對這些毒素完全免疫。以上敘述並不代表我願意寬恕以有害物質污染身體的行為，而是我堅信，從外在來源獲得更多酵素強化劑的人，會比沒有這類強化劑輔助的人擁有更精良的利器來對付有害物質。人是大自然中的一部分，它與大自然保持着和諧，平衡的關係，身體出現任何一種問題，都應該先考慮到我們是否違背了大自然的規律。大自然對人類是非常偏愛的，為了呵護人類，它把酵素放到土壤中，食物中，空氣中，水中，凡是有生命的地方都有酵素的存在，可正是我們的無知，錯殺了它，疾病正是大自然對人類的警示，離自然越遠，離疾病越近。
　　
　　後記：酵素不足的症狀------經期綜合症，更年期，疲勞，肩頸疼痛，腹瀉，炎症，腰背酸軟，真菌感染，便秘，高血壓，失眠，聽覺問題，牙齦炎,腳痛，關節炎，膀胱炎，痤瘡，膽結石，花粉症，前列腺疾病，牛皮癬，痢疾，心臟病，流感，憩室炎，腸易激綜合症，慢性疲勞，免疫力低下，傳染病，皮疹，低血糖，抑鬱，過敏。
　　
　　五、酵素與人體的新陳代謝
　　
　　生命過程就是人體的新陳代謝過程。它有兩種形式：一種是分解代謝，另一種是合成代謝。分解代謝就是碳水化合物，蛋白質，脂類經過消化酵素的工作變成身體需要的小分子葡萄糖，氨基酸，脂肪酸；合成代謝就是代謝酵素把葡萄糖，氨基酸，脂肪酸，維生素和微量元素結合在一起變成我們的血液，骨骼，組織，器官，排除身體中的廢物。
　　
　　人體的新陳代謝過程就是酵素的工作過程。酵素如果不足或功能失常，新陳代謝就會失調，引發許多疾病，輕則讓你失去美麗及活力，重則百病從生，失去健康。身體器官的功能，營養的吸收，毒素的排除，無一不與酵素息息相關，體內的各個臟器反應都離不了酵素，例如有的酵素將糖類儲存在肝臟及肌肉中，將脂肪轉變成脂肪組織；有的助於尿素的形成，使尿素隨尿液排出；還有的酵素會輔助骨骼和神經組織吸收磷；也有的酵素會幫助紅細胞吸收鐵。人體處處都有酵素的存在，各個臟器，肌肉，神經也都需要酵素作用。
　　
　　體內酵素不足，保養，治病大打折扣，營養，藥品，運動等效果都無法充分發揮。美國自然療法博士亨伯特•聖提諾說：“人體像燈泡，酵素像電流。只有通電後燈泡才會亮，沒有了電我們有的只是一個不會亮的燈泡而以。”他還說：“為什麼有的治療能藥到病除，而有些是藥到病不除，關鍵就在酵素。”
　　
　　現代科學已經明確，治癒力就等於酵素，酵素就是你身體裡的醫生。
　　
　　缺乏酵素的二十大現象：1、容易感冒；2、肌肉痛，關節痛，腰痛；3、持續便秘，腹瀉或糞便有惡臭；4、皮膚粗糙，容易長面疱；5、怕冷；6、食欲不振，噁心，胃痛；7、火燒心，消化不良，容易打嗝；8、眼睛疲勞，視力模糊；9、頭痛，失眠；10、掉頭髮，頭髮稀少；11、黑斑，皺紋增加；12、體重增加或是沒有減肥體重卻突然減輕；13、手腳麻痹；14、情緒低落，心情鬱悶；15、注意力降低，容易焦燥；16、沒有耐性；17、容易浮腫；18、容易疲勞，頭暈眼花；19、患有食物過敏，異位性皮膚炎，慢性哮喘；20、經常耳鳴。
　　
　　酵素不足的症狀：經前期綜合症、更年期、肩頸疼痛、腹瀉、炎症、腰背酸軟、真菌感染、便秘、高血壓、失眠、聽覺問題、牙齦炎、腳痛、關節炎、膀胱炎、痤瘡、膽結石、花粉症、前列腺疾病、牛皮癬、痢疾、心臟病、流感、慢性疲勞、免疫力低下、傳染病、皮疹、低血糖、抑鬱、過敏。
　　
　　六、酵素決定健康和壽命
　　
　　豪爾博士說：“酵素決定人的壽命”他認為人類的壽命與體內的酵素量和活性有密切的關係。
　　
　　如果體內酵素能夠保證充足的量，就能擁有青春有活力的生活，否則，若體內酵素不斷地被消耗，就會加速老化，縮短壽命。
　　
　　豪爾博士認為，人類或動物一生中能製造出來的酵素總量早就決定好了，每個人的量都大致相同。定量的體內酵素稱為潛在酵素。潛在酵素是有極限的，也是會耗盡的。當潛在酵素消耗殆盡時，有一個詞可以說明，那就是“死亡”，也就是慢慢死亡的意思。如果潛在酵素不再發揮生命職能，生命就會因此而結束。這個道理就好像你出生之後，父母給了一筆酵素存款，你可以謹慎地花這些錢，並使它晝夜維持很長一段時間，你也可以大肆揮霍它，並儘快用完它。
　　
　　豪爾博士說：“我們不難理解身體的酵素賬戶之所以變得入不敷出，是因為大量提領，卻吝於儲存。如同前述，假如我們快速地揮霍體內的酵素，壽命就沒有節約地使用酵素那麼長。就像溺愛子女的父母總是慷慨地迎合子女的需求，身體也會大方地滿足對消化酵素的需求。我們對於酵素賬戶的破產有一項驚人發現———這個過程不會產生痛苦，期間也不會出現任何直接的症狀。
　　
　　食物的消化是非常急迫的作用，對酵素的需求也會造成極強烈的刺激。假如這種作用耗費的酵素超過正當值，其他器官與組織就必須設法依賴剩餘的量來支撐其動作。唯一的警訊,可能是遠離消化道的某樣器官在延遲一段時間之後才出現的功能障礙及損壞，但如果診斷者不明了酵素營養的重要性，就難以將這種警示與根本病因聯想在一起，這也可能是人類各種疾病的起因。上述情況又導致什麼結果？壽命縮短，器官的健康情形變差，以及煩人的疾病，這全都歸因於酵素不足的飲食”生命的長度與有機消化酵素潛能的速率成反比。增加食物酵素的使用量，即可減少酵素潛能的消耗速率。”
　　
　　有一個“水蚤實驗”能說明這個問題，在水溫較高的水槽中，水蚤很有精神遊泳，心跳加速，可是到26天它就死了；然而在水溫較低的水槽中，水蚤游動緩慢，看起來沒有精神，心跳也是水溫高時的三分之一，卻能夠存活108天。說明心跳加快和快速游動，都會消耗酵素，酵素消耗得越多，水蚤死得越快。
　　
　　人當然要比水蚤複雜得多，但是基本的道理是相同的，不要浪費酵素，節省酵素的消耗才是健康長壽的秘訣。
　　
　　七、年齡越大越要補充酵素
　　
　　科學研究顯示，人體內的酵素含量從出生到7歲時最多，7歲到25歲時還可以維持正常，以後即可開始遞減,年紀越大遞減的速度越快，過了50歲以後就所剩無幾了。
　　
　　年紀大的人一旦生病，他最需要的是生成免疫系統所需要的抵抗這種疾病的酵素。但是通常由於生成的酵素不充足而開始轉變為慢性疾病，如：癌症，關節炎，心臟病等等，同時有200多種疾病源於過度疲勞或是由酵素控制的缺陷基因造成的，如：高血壓，動脈硬化，血液循環病，糖尿病，結核病，牛皮癬，皮炎，前列腺炎，肝硬化，肝炎，瘙癢，膽襄炎，風濕病，浮腫，靜脈曲張，瘡，胰腺炎等等。
　　
　　愛德華•豪爾說：“當身體的代謝酵素活性由於損耗而降低，而且低至無法持續生命所需的酵素反應時，生命即告終結。這也是年老的真正標記，年老等同於代謝酵素活性日漸衰弱。假如我們能夠延緩代謝酵素活性衰敗，現在所謂的老年時期便可能成為生命中最燦爛的壯年期了。”“假如你在80歲還擁有年輕的酵素，你的身體應該停留在壯年，而非老年。假如你在年輕時就開始服用酵素強化劑，等你80歲時，體內的酵素含量將會比較接近40歲的人應該有的量。”
　　
　　美國芝加哥麥可•瑞斯醫院科研結論：年輕人的唾液中的酵素強度，會比年齡超過69歲的年老者高出30倍，羅伊•沃爾福博士曾用老鼠做試驗，他只是讓老鼠的消化系統每周休息兩天，就使老鼠的壽命延長了一倍，老鼠的健康狀況也大大改善，他還觀察到野生動物或作為寵物飼養的動物在生病或受傷時會停止吃東西，這樣節省下來的消化能量可以用於療傷。
　　
　　酵素越缺乏，人就越容易老化，酵素儲存越多，人就越健康。我們還是用哈威戴德一句話作為這篇文章結束，從現在算起的10年時間內，有必要將“在食用烹飪食物時一定要服用活性植物酶”這句話當作今天的一句格言，它與“為了擁有健康的體魄，我們必須加強鍛煉，講究飲食”這句話同樣重要。不要等待，現在就充分利用這一信息，並趕快採取行動，你會為你今後健康長壽的生活感到喜悅。
　　
　　八、酵素養生法
　　
　　暢銷德國，奧地利和瑞士三國《蓬德》雜誌曾報道，酵素是製造營養食品的主要原料，人體生命的基石，它能促進細胞新陳代謝，並防止老化。當一個人常覺得疲倦，容易發炎，感冒，發胖，太早產生皺紋等等現象，這時候健康已經亮起紅燈，表示他體內缺乏酵素。
　　
　　人體如何吸取酵素呢？
　　
　　1、從胰臟。因為它是一座生化工廠，每天製造含有大量酵素之液體。
　　
　　2、從日常食物中攝取，例如蔬菜，水果等，包括蘋果，木瓜，菠蘿，獼猴桃等等，當然肉類，魚和牛乳也含有酵素，但經過47°C以上的高溫，酵素即消失。
　　
　　3、補充酵素製劑。目前歐洲正在流行食用酵素，它們不是藥物，而是營養食品，報道說，調查報告顯示服用過酵素製劑的人精力充沛，不會緊張，可克服工作壓力，並使人眼目清亮，美化頭髮和指甲。96%受訪者認為酵素功效驚人。
　　
　　酵素對人體不會產生副作用，因為它具有催化作用，本身並不參加變化，酵素只會使人減少病痛，最新的醫學報告已經證明，酵素可抗癌，防止心臟梗塞，更能防止體重增加，也可以預防艾滋病的感染。
　　
　　很多美容專家也在大力推薦酵素，因為它對美容有明顯功效，特別對皮膚的保養非常重要，一般人過了25歲之後，尤其是女性，因細胞逐漸退化，就開始顯出蒼老，酵素可激活細胞，還可以消除皺紋及黑斑。
　　
　　《蓬德》雜誌還引述許多政界領袖，社會名流，著名電影明星等服用酵素後的良好反應，其中包括美國前總統布什夫婦，好萊塢影星史泰龍等等。
　　
　　酵素為什麼會成為眾多名人養生的新方法？豪爾博士說：“食用無酵素食物的人會因為胰臟及其他消化器官無節制的分泌耗掉龐大的酵素潛能。其結果就是壽命縮短（原來可以活到100歲或更久的壽命，結果變成65歲，甚至更短）。生病以及對各種心理及環境壓力的抵抗降低。
　　
　　假如我們能吃含有完整酵素的食物，並在吃熟食時補充酵素膠襄，我們就可以制止異常及病理性的老化過程，以這類食物方法改善健康，既可延緩各種症狀的發生，且能增強身體免疫系統的功能。
　　
　　九、如何獲得體外酵素
　　
　　方法有二：一是吃生食，二是攝取酵素補充物。
　　
　　所有未經烹飪的天然食物都富含酵素.
　　
　　有生命和無生命的食物，就界定於食物中是不是有酵素。如果你有一顆煮過和一顆沒有煮過的種子，種入土裡後，哪一顆會發芽呢？毫無疑問的，那顆沒煮過的種子，原因正是因為裡面的酵素未遭破壞，所有未經烹飪的天然食物，都富含酵素。酵素的特性，就是對高溫的（例如烹飪）的不適性，因此，罐裝，高溫消毒，烘焙，燒烤，燉煮或油炸的食物里，酵素早已經破壞殆盡。豪爾的試驗結果發現，在48。C的水溫中浸泡不到半個小時即可摧毀酵素。加工，精製，烹飪以及微波加熱，都會讓我們的食物產生劇變，進而危害健康。因為這些過程會破壞酵素，造成器官失衡，堪稱疾病的主因。
　　
　　想維持健康就必須補充酵素
　　
　　酵素可以分三大類：使人體運作的代謝酵素（專門在血液，骨骼,組織,器官中作用的酵素），分解食物的消化酵素，以及來自生食的食物酵素。人體的器官由代謝酵素所主控，這些酵素，吸收食物養分，進入健康的細胞組織里，並分擔其他任務。
　　
　　一份醫學論文發現，單單在動脈中工作的酵素就有98種之多，到目前為止，已經發現人體中至少有5000種以上的酵素；而人體缺少了這些酵素，就可能會嚴重危害健康。大自然將酵素放進食物里，原意是要來幫助人體消化食物，而不是硬要人體分泌酵素來完成消化工作的。
　　
　　人們因為吃的大部分是熟食，消化系統必須分泌所有的酵素，因此造成消化器官胰臟變大了；而人體為了供應這些酵素，不斷從器官和組織中取用酵素貯存量，因此造成新陳代謝率赤字的產生。
　　
　　不要忘記我們一出生，人體內就有一定的酵素貯存量，這個數量會隨着年歲增長及飲食中缺乏酵素而遞減。
　　
　　如果每個人攝取較多的“體外酵素”（經由個人來源所獲得），我們的酵素貯存量將不會快速用盡，體內的新陳代謝酵素將會比較平均分配於各個器官，這也是想維持健康的我們，每天最應該做的事。
　　
　　怎樣享受美食，又不浪費酵素
　　
　　一種安全且實用的變通方法，除了吃熟食外，再搭配使用酵素營養補充劑。在實驗室中，某些酵素營養補充劑能夠消化超過其重量100萬倍的熟食，這樣的飲食，相當於你吃的是“生食”。讓外來酵素分擔部分工作，以將自己體內有限的酵素節省下來進行細胞代謝這類重要工作，各位不覺得是很理想的安排嗎？
　　
　　十、酵素療法
　　
　　人類對酵素的無意識應用可以追朔到遠古時代，中國早在4000多年前的夏禹時代，釀酒就已經盛行；3000多年前的周朝，中國人就會利用麥曲將澱粉降解為麥芽糖製造飴糖；2500多年前的春秋戰國時期，中國人的祖先用酒麴來治療腸胃病，用雞內金治療消化不良等。凡此種種，說明雖然古人並不知道酵素是何物，也不了解其性質，但根據生產和生活經驗累積，已經把酵素應用到相當廣泛的程度了。
　　
　　用酵素治療，聖經上也提到過。埃西家斯臨死前，以賽亞告訴他：“取一塊無花果來，貼在傷口上，病就能好。”其實無花果中就是含有無花果蛋白酶，它使傷口癒合。在印度中部地區與南非，人們用木瓜樹的葉子還有菠蘿的果實來治療炎症。
　　
　　在歐洲的中世紀，大戟的枝葉做成汁，被廣泛的應用於治療傷口中的刀傷與潰爛。這種酵素治療方法至今還被用於治療腿上的潰爛。
　　
　　現代的酵素療法，正式開始於上世紀初，當時的蘇格蘭胚胎學家約翰•彼爾德博士，試圖尋找一種治療癌症的新方法。他從小牛和小羊的胰腺中萃取酵素液，注射到病人的血液或者直接注射到腫瘤中。約翰•彼爾德博士驚奇發現有一些腫瘤不但停止了擴散，甚至還有一些腫瘤萎縮了。1911年他把這項發現的結果寫到了《用酵素治療———癌症》書中，後人重複他的實驗，都沒有成功，這是因為約翰•彼爾德博士使用的是小牛和小羊身上新鮮的胰腺萃取液，它們富含酵素而且活性很強。然而其他人使用的萃取液，則是被存放了幾個小時甚至幾天的，酵素的活性完全就消失了，所以他們的實驗沒有成功。當時沒有人明白這是為什麼，結果酵素療法的研究被中止了，約翰•彼爾德博士的癌症酵素療法，也被人們逐漸地淡忘了。
　　
　　上世紀中期，醫學博士馬克斯•沃夫重新發現了酵素療法的醫學價值，而且發現了許多通過酵素來治療疾病方法。由於他的成功，使得酵素療法前進了一大步，馬克斯•沃夫發現酵素可以防止早衰。1960年，他開始試驗用多種混合酵素治療有病的老年人，發現酵素可以幫助調整體重與不規律的腸蠕動。他用改變飲食的方法達到這個效果，比如在減少攝入動物性脂肪的同時，多吃魚，蔬菜和水果，通過避免吸煙，減少飲用咖啡與茶來控制酵素的消耗，並且他讓病人補充相應的維生素與礦物質來提高酵素的活性，根據病人的年齡與健康情況做適量的運動。
　　
　　在馬克斯•沃夫的研究過程中，他更驚訝地發現酵素還對心血管疾病，淋巴水腫，帶狀疱疹，病毒感染甚至傷口的癒合都有神奇的效果，隨後，他把研究成果寫在《酵素療法》書中。
　　
　　1967年馬克斯•沃夫與卡爾•羅斯勃格在德國慕尼黑建立了酵素醫學研究協會。在馬克斯•沃夫的一生，治癒了許多名人顯貴，包括大畫家畢加索，電影明星瑪麗蓮•夢露，喜劇大師卓別林，著名影星瑪林•黛德麗，政界有肯尼迪家族的人，羅斯福家族的人，電影明星埃德加•胡佛，作家阿道斯，赫胥黎。馬克斯•沃夫死後，當時美國總統羅斯福表示，他的重要研究成果會被世界人所認可，被全世界的大學，診所還有研究機構繼續深入研究下去。
　　
　　很多人對酵素幫助消化很認同，對於酵素廣泛地用於治療全身所有的病症並不了解，酵素療法，通過把酵素分配到全身來保健身體健康，解決的症狀包括早衰，關節炎與各種炎症，背痛，循環系統疾病，肌筋膜綜合症，婦科疾病，疱疹，外傷，多樣硬化症，皮膚病，紅斑狼瘡與其他免疫系統疾病，病毒，體重等等問題，其實這只是酵素療法效果的冰山一角，大量來自德國，日本，意大利，還有美國的醫生與學者正深入的研究酵素療法，每天都能發現更多的關於酵素療法的應用。
　　
　　目前對酵素療法的應用還處於早期階段，很多研究者已經發現了酵素療法的新領域，比如治療自身免疫系統疾病，包括風濕病，紅斑狼瘡，多樣硬化症，看起來酵素是打開治療這些疾病的關鍵鑰匙！
　　
　　十一、酵素與常見病
　　
　　血液循環病與心臟病
　　
　　酵素補充劑對治療血管與血液系統紊亂的效果非常好，其中包括了動脈硬化，血栓，冠心病，心臟病，靜脈炎以及其他影響腦，肺，腎以及肝的血液循環病。
　　
　　前福德漢姆大學醫學專家麥克瓦無博士對347名血液循環疾病的患者進行的實驗表明：服用酵素以後，87%的症狀完全消失或幾乎消失。奧地利醫學家H•丹契博士對血栓病人也進行了類似的實驗。在接受酵素治療後，93%病人的病情有了明顯改善。
　　
　　治療帶狀疱疹的更好藥物
　　
　　1964年，德國一家醫學雜誌報道了里恩醫院的羅伯特•多瑞特博士對24名疱疹患者進行口服酵素的實驗。患者服用三天后就不再疼痛並且水疱也消失了。
　　
　　德國一家癌症醫院的院長威廉巴什對此特別關注，因為癌症患者經常感染帶狀產供銷疹，因此他用酵素和治療疱疹的抗病毒藥物進行了一項雙盲研究。這項研究僅僅完成一半因為所有服用了酵素的患者在短時間就有了極大的好轉。
　　
　　另外，邁克爾•克萊因醫生也對口服酵素和用來治療帶狀疱疹的抗病毒藥物無環鳥昔進行了一項雙盲研究，他也得出了結論：兩種藥物的效果相同，但是酵素能夠阻止神經痛的復發，而且無副作用。
　　
　　引發減重和增重的原因
　　
　　脂肪酵素不僅能夠促進身體分解脂肪而且能夠清除人體內儲藏的脂肪。失去這種酵素，脂肪不僅會停滯在明顯的部分，而且也會積聚在動脈處，而動脈處的脂肪往往是導致膽固醇過高以及動脈硬化等疾病的重要原因。
　　
　　塔夫斯大學醫學院的大衛高爾頓教授對一群平均體重230磅的人進行了實驗。他發現他們的脂肪組織中都缺少酵素。
　　
　　獸醫也對豬做了一項實驗，一組豬餵熟的馬鈴薯，一組豬餵生的馬鈴薯，結果餵生的馬鈴薯的這一組豬變瘦了，餵熟的馬鈴薯這一組卻增重了，這清楚的證明了酵素對體重所產生的效果，因為即使馬鈴薯中酵素的含量很高，烹飪也會破壞掉絕大部分的酵素。
　　
　　酵素治癒腦中風
　　
　　腦中風是腦中部分出血，致使中樞神經麻痹。日本森田羲雄博士曾經用酵素治癒2500個患者。臨床病例中有一位農民，運動神經麻痹，不能走動。病得很嚴重，經過許多醫生診斷沒救了，醫生只能告訴他服幾種藥維持吧，家屬抱着試試看的心理找到了森田羲雄博士，經過診斷，囑咐他每天服用酵素，禁止用餐一星期，實行酵素斷食。斷食完畢，每天服用三次酵素，連續半年。患者按着這種方法一周后，他能獨自如廁，一個月後就可以自由行動，三個月後就可以到戶外做輕鬆的運動，十個月後騎摩托車沒問題了。
　　
　　酵素與流感
　　
　　流感是由病毒引起的，病毒進入細胞內利用DNA來複製病毒，酵素可以增強人體的免疫功能，分解病毒並殺死它。
　　
　　十二、藥食同源的酵素
　　
　　在歐洲和日本，超過15000人正服用酵素補充劑或是採用酵素療法，取得了巨大的成功，而且整個過程不產生任何副作用。無副作用的原因是酵素是一種食物而非藥物，許多重大科研成果的取得都是恩斯特•弗倫德博士所提出來的“大多數癌症患者都會得血栓病，大多數血栓患者也都會得癌症”。以這一觀點為起點，他懷疑酵素可能是他們的關聯點，當檢查兩種病患者的血液時，他發現兩種病患者的體內均缺少三種重要的酵素。近來研究人員發現其實缺少兩種酵素具有破壞血塊的功能，而另一種酵素能夠生成分解纖維蛋白質的巨噬細胞。癌細胞隱藏在纖維蛋白質表層的下面，一旦表層被清除掉了，我們體內的殺傷細胞就會殺死癌細胞。
　　
　　選擇酵素補充劑的更多理由
　　
　　德國科學家卡爾•梅德講述了他對216名患有各種靜脈紊亂疾病的人進行的口服酵素實驗。患者們典型的症狀就是浮腫以及嚴重的靜脈曲張，服用酵素以後，94%的患者有的完全康復了，所有的患者都了明顯的改善。
　　
　　出現燒心和消化不良狀況時，我們通常會服用抗酸藥，那麼酵素是怎麼樣起到促進作用的呢？
　　
　　酵素對燒心和消化不良狀況會立刻起到促進作用，抗酸藥只能使胃中的酸失效起到暫時性的撫慰作用，但這會引發更大的問題，抗酸藥會阻止人體進行消化，然而酵素會促進人體對食物的消化。因此酵素特別安全有效，而抗酸藥卻不是！
　　
　　人到中年體內都有癌細胞
　　
　　根據醫學院專家，著名的免疫學博士邁克爾•威廉斯的觀點，在我們的體內通常有100--10000個癌細胞一直游動。但如果你的免疫系統太薄弱的話，癌細胞就會與器官相連並生成纖維蛋白質，將自己包裹起來。這樣抗體就無法發現他們，我們的麻煩就來了！
　　
　　來自A•E•萊什科瓦爾博士的好消息是酵素補充劑能夠在短時間內增加7倍的巨噬細胞和3倍的殺傷細胞。這就是為什麼免疫系統健全的人不易得癌症的原因。
　　
　　歐洲醫師們讓癌症患者直接食用酵素補充劑或直接向腫瘤注射酵素，這個方法成功地阻止了癌症的發作。
　　
　　比化療效果更好
　　
　　備受國際尊敬的科學家希恩•珀•金姆是世界公認的免疫學家。他列舉出了一個奇特事例，那就是服用酵素的癌症患者的整體死亡率為23%。這就與化療和射線治療達到了同樣的比率，而且無任何副作用。
　　
　　與此同時，歐洲科學家所進行的幾項研究也表明在化療和進行射線治療時服用口服酵素不僅會加快反應速率而且會極大地減少副作用。
　　
　　幾家醫學雜誌公開報道，141名醫師對1004名服用酵素的患者進行了觀察研究。根據類型不同，76%--96%的人被認為病情有所改善。酵素不僅減輕了肢體僵硬，關節的腫脹，並且提高了彎曲能力而且還減緩了關節病的惡化。
　　
　　十三、讓生食回到我們的餐桌
　　
　　現在科學已經證明長期吃熟食的人胰臟負擔重，變得比較大。酵素療法權威，暢銷書作者鶴見隆史說：“光吃沒有酵素的食物，壽命會減半，甚至只有1/3，這是根據最近醫學研究得知的事實。”不難看出，在飲食中完全吃熟食的習慣是極其錯誤的，它切斷了我們身體酵素的重要來源，透支了我們的健康。為了進一步了解這個問題，讓我們看一看吃熟食和吃生食對健康到底有何影響。
　　
　　美國弗朗西斯•波廷傑博士，有一個非常有名的實驗。叫做“波廷傑的貓”。用了10年的時間，把900只貓分成了兩組，觀察四代，一組吃生食，一組吃熟食，吃新鮮食物的這組貓個個精力充沛，皮毛髮亮，每年產下的小貓個個生龍活虎，非常健康從不得病：而吃熟食那組貓卻患上了現代人類所有的疾病-----心臟病，癌症，腎病，甲狀腺病，肺病，癱瘓，掉牙，關節炎，喪失勞動力，性慾減退，腹瀉，易怒，肝損傷以及骨質疏鬆症。這些貓的糞便毒性很大，用它們施肥的土壤里雜草都不長；而只吃活的，新鮮食物的貓，撒糞便的地方雜草生長茂盛。試驗得出如下的結論：只吃熟食的貓產下的第一代貓不光有病，而且行為不正常。第二代小貓往往剛出生就有病，甚至夭折了；第三代時母貓都已經無法生育了。波廷傑博士對小白鼠做了同樣的試驗，試驗結果與在貓身上得出的結果驚人地一致。
　　
　　地球上吃熟食的只有兩類，一類是人，一類是人類所飼養的寵物。你沒發現嗎？人得啥病，寵物得啥病，貓狗也掛吊瓶了……
　　
　　為什麼現在人都吃熟食？主要原因是怕不安全，通過高溫可以把寄生蟲等有害的東西都殺死了，提倡的生食不是讓你全部都吃生的，不可能，也沒必要。正確的做法就是能生吃的東西儘量生吃，生的食物最好每餐都占有一定的比例。
　　
　　記住哈維•戴蒙德這句話吧：“每當你吃進一些烹飪過的食物時，你實際上是給自己找病，並縮短你的壽命”
　　
　　十四、酵素的有關問答
　　
　　1、酵母是酵素嗎？
　　
　　不是，酵母是真菌，酵素是酶。
　　
　　2、人體為什麼會缺乏酵素？
　　
　　1）年齡增長，內源性酵素會逐漸減少。
　　
　　2）偏食（只吃酸性或鹼性食品），造成酸鹼不平衡。
　　
　　3）吃烹飪和加工的食品。
　　
　　4）長期患慢性病（如肝病，中風或糖尿病）。
　　
　　3、獲得酵素有哪些途徑？
　　
　　補充酵素有兩大途徑：一是生食，二是直接補充酵素。
　　
　　4、酵素缺乏身體有哪些信號？
　　
　　1）消化道疾病；2）衰老加快；3）慢性病困擾。
　　
　　5、酵素能夠降低膽固醇嗎？
　　
　　酵素不足使膽固醇粘在動脈內壁，年齡愈大，血液中脂肪酶含量越少，小腸的脂肪吸收也越慢，而且有些被吸收的脂肪還是屬於未被水解的，野生動物不得動脈硬化病，因為它們生食中含有酵素，對動脈及心臟有益。熟食破壞了脂肪分解酶使膽固醇粘在動脈內壁，生食或服用酵素，可以降低膽固醇而預防心臟病。
　　
　　6、酵素能改善失眠嗎？
　　
　　導致失眠狀況有很多因素，由於內分泌系統中的激素分泌不平衡而導致的失眠，酵素療法很有效。缺乏代謝酵素肯定會影響腦垂體分泌物的產生，因而導致失眠。生食或服用酵素補充劑可以改善你的失眠狀況。
　　
　　7、酵素怎麼樣消除炎症？
　　
　　一般而言，發炎反應是指人體對於入侵的感染病原體以及抗原所產生的一種反應。就是體內組織或器官，系統受到傷害，或是異物侵入，可能會傷害到人體的健康，因此體內的防禦機制設法將入侵的物質消減，因此產生一連串的過程，就是發炎反應。當身體生病發燒時，免疫系統需要大量的酵素來幫助身體排除異物或病菌。因為酵素具有直接消炎作用（減緩發炎），去除自由基作用（減輕細胞的毒性作用）。因此是最佳的抗炎聖品。
　　
　　8、酵素怎樣幫助身體抵抗癌症？
　　
　　第一：癌細胞的產生是由於正常的DNA發生突變，引起組成DNA的四種核疳酸（腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶，胸腺嘧啶）發生化學反應，導致細胞合成錯誤的蛋白質，體內一旦開始合成錯誤的蛋白質，那麼就再也無法停止這種合成。合成錯誤蛋白質的細胞會不斷進行擴散，並破壞其他正常細胞，但幸運的是，人體內含有一種天然修復酵素。這種酵素來回穿梭於DNA組織，可以將這些錯誤合成的蛋白質修復過來，我們食用了消化酵素補充劑後，新陳代謝酵素就可以不用負責消化工作，而是製造更多的修復酵素來預防癌細胞的產生，第二；癌細胞的表層覆蓋了一層蛋白質，這層蛋白質可以阻止白細胞攻擊癌細胞，白細胞識別不出癌細胞，誤認為這些癌細胞是自己的朋友而不對其進行攻擊。但是酵素的補充劑（尤其是蛋白酶）可以消化和分解癌細胞表層的蛋白質，這樣癌細胞就會暴露出來，被白細胞消滅。
　　
　　9、酵素可以治療糖尿病嗎？
　　
　　II型糖尿病的治療效果要好於I型糖尿病。研究表明：如果體內缺少澱粉酶，血糖就會高於正常值此時如果補充澱粉酶製劑，血糖會大幅度的降下來。實驗表明：80%的糖尿病患難與共者食用酵素後發現：曾經需要靠補充胰島素來降血糖的患難與共者中，有50%的人不用胰島素血糖也會降下來。澱粉酶可以幫助身體儲存和利用血液中的糖。
　　
　　食物經過烹飪後，澱粉酶和其他種類的酶都被破壞了，因此人們食用這些食物後一個半小時，血糖含量會急劇升高，大約兩小時後，血糖又會急劇下降。這種巨大的血糖波動會導致身體疲勞，焦慮。動作緩慢。如果一些糖尿病患者吃些生食或補充酵素補充劑，那麼就可以降低身體對胰島素的需求量。
　　
　　10、循環系統疾病與酵素的關係
　　
　　在中國傳統醫學裡，有許多補品，具有高度的清血功能，這種清血的目的不外乎就是改善循環系統。簡單地說，當血中的血小板凝結時，血液中的黏稠度自然會增加，此時會使得血液流速變慢，甚至會形成血栓，造成心腦血管疾病的產生。而食用此類清血功能的補品，只是使血液黏稠降低，使血液順暢運行，促進新陳代謝功能。而酵素具有抗發炎作用，抗血小板凝結作用，促進血栓溶解，溶解膽固醇斑塊，具有改善心絞痛，改善血栓靜脈炎，減少血管疾病及中風機會，因此，酵素對人體的循環系統具有高度功效。
　　
　　11、酵素對治療關節炎有幫助嗎？
　　
　　一些研究指出風濕性關節炎可能由於小腸無法完美的處理蛋白消化而形成的一種代謝失衡疾病。從小腸黏膜萃取的酵素給予700位風濕性疾病的病人，發現對類風濕性關節炎，退化性關節及脂肪纖維炎，有良好的效果，但要繼續使用6--9星期才會看到明顯的效果，病史愈久成效愈慢。
　　
　　12、酵素可以降低血壓，那麼低血壓者是否禁用？
　　
　　酵素可以把造成血栓的膽固醇分解，排泄使身體成弱鹼性，促進血液循環暢通，因此可以降血壓。
　　
　　酵素可以促進新陳代謝，活性細胞，使受傷細胞新生，對低血壓者有補血功效，所以說酵素可自動調節血壓。
　　
　　13、酵素可以排毒嗎？
　　
　　我們居住環境中，水，空氣，土壤，農作物，食物，到處受到如汞，鎘，鉛，銅。。。。。這些重金屬元素的污染，每天在不知不覺中吸收了許多重金屬元素，如果它含量不高，我們體內有機能可以把它排除體外，對健康無害；假如某一種重金屬含量過高，我們無法把它排除體外時，它就累積殘留在血液中，久而久之莫名其妙的嚴重病症就出來了，受害者幾乎無藥可治。我們第一個人幾乎都有機會變成受害者，可是酵素很神秘的分解能力，能把血液中的重金屬元素與毒素分解及分離，快速地清除而排出體外。
　　
　　藥害就是使用藥物之後，毒素殘留在體內，毒害了其他的器官的細胞而引發其他器官的疾病，等病害發生之後再用其他藥物，又出現了其他不同疾病，惡性循環的結果，將使你集百病於一身，這是長期使用藥物的人共有的現象，使用藥物要能夠對症下藥而收到藥到病除的效果，否則將受其害無窮，其實很多的病根本就是體內缺乏某種酵素，而引起嚴重的新陳代謝障礙所致，若一味地使用藥物治療，非但無益，病情還會加重，只要你補充酵素，便可輕而易舉地把病治好，將殘留在血液中的殘餘毒素逐一分解清除，這是最根本最有效的保持健康的方法。所以說酵素是公害病與藥害病時代的救星！
　　
　　14、酵素可以與藥物同用嗎？
　　
　　一般來說是可以的，抗生素，類固醇藥物需要錯過時間。植物酵素，美國食品藥物管理局（FDA）定為食品，因此並不會影響其他藥物的治療效果，酵素同中藥一同服用可增強其藥效。
　　
　　15、酵素與疾病的關係
　　
　　酵素具有增強免疫力的作用：1）可以促進自然殺手細胞與巨噬細胞的功能；2）加強白血球及細胞吞噬作用；3）調節T細胞與自然殺手細胞作用；4）能夠激發細胞製造細胞因子。
　　
　　因此，疾病發生幾率與免疫力的強弱是成高度反比關係，同時免疫力的強弱與體內的酵素庫存量的多寡是成正比的，也就是說，酵素貯存量越大的人就越健康。科研表明，外來食物酵素的補給是避免體內庫存酵素消耗的最佳方式。
　　
　　16、酵素能治療那些疾病？
　　
　　根據國外臨床資料最新統計如下：
　　
　　消化：便秘，腹瀉，食欲不振，胃下垂，胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，痔瘡，腸炎，肝炎，肝功能不良，脂肪肝，肝硬化，宿醉，糖尿病，口腔炎，牙周病，偏瘦，肥胖。
　　
　　呼吸：鼻竇炎，氣管炎，氣喘，肺疾，感冒，扁桃腺炎。
　　
　　循環：心臟病，心肌梗塞，心絞痛，血管硬化，血壓異常，手足冰冷，中風，腦出血引起半身不遂，頭暈，暈眩，容易疲勞，身體虛弱，貧血。體質過敏。
　　
　　神經：自律神經失調，失眠，神經質，頭痛，肩痛，脖子痛，腰疼，神經痛，痛風，風濕痛，關節炎，神經過敏，坐骨神經痛，羊角風。
　　
　　泌尿：腎炎，腎功能不全，尿蛋白，水腫，高尿酸，膀胱炎，結石（肝，膽，膀胱）。
　　
　　內分泌：內分泌失調，陽痿，手腳涼，不孕症，甲狀腺。
　　
　　婦科：生理不順，經痛，習慣性流產，更年期，赤白帶，子宮下垂。
　　
　　骨科：骨質疏鬆症。
　　
　　腫瘤：子宮肌瘤，卵巢囊腫，前列腺肥大，脂肪瘤，淋巴瘤。
　　
　　癌症：肝癌，直腸癌，乳癌及各種癌症。
　　
　　皮膚：腳氣，濕疹，刀傷，燙傷，撞傷，紅腫，瘀血，皮膚病，化膿，褥瘡，紅斑狼瘡。
　　
　　美容：黑斑，肝斑，老人斑，妊娠斑，青春痘，粉刺，皮膚粗糙。
　　
　　17、酵素改善一般有關症狀所需大約的時間多久？
　　
　　---外痔消炎止痛2--3天；
　　
　　---便秘，下痢3--5天；
　　
　　---更年期症狀7--10天；
　　
　　---氣喘20天；
　　
　　---皮膚炎，日光濕疹1個月；
　　
　　---過敏鼻炎一個月；
　　
　　---關節炎，風濕痛2--6個月；
　　
　　---血壓異常3個月；
　　
　　---自律神經失調3個月；
　　
　　---心臟病1年；
　　
　　---甲狀腺機能低下1年。
　　
　　18、為什麼成長中的小孩更需服用補充酵素？
　　
　　1）先天體質不好者，需服用酵素改變體質。
　　
　　2）小孩發燒，得病和運動時會消耗大量酵素。
　　
　　3）現今小孩吃的食物大都缺乏消化酵素。會造成過敏，超重，便秘，疲倦等症狀。
　　
　　19、哪些人更應該補充酵素？
　　
　　1）年齡大者，病患者，運動員；
　　
　　2）希望改善體質，增進健康及恢復健康的人；
　　
　　3）免疫力差，容易感染疾病的人；
　　
　　4）手術前後的病人；
　　
　　5）產前產後的婦女；
　　
　　6）糖尿病患者因胰島素分泌異常的人；
　　
　　7）肝臟功能不良，容易疲勞的人；
　　
　　8）神經衰弱，性功能失調的人；
　　
　　9）精神不振，經常性昏昏沉沉的人；
　　
　　10）先天性腸胃不好的人；
　　
　　11）未老先衰，體弱多病的人；
　　
　　12）患難與共有各種不明疾病，又查不出來的人；
　　
　　13）喜歡吃食肉。不喜歡吃蔬菜水果的人；
　　
　　14）想調整體重的人；
　　
　　15）成長中的小孩；
　　
　　16）患急，慢性病，老化及循環系統疾病的人。
　　
　　20、酵素既然這麼重要，為什麼很多醫生都不知道呢？？？
　　
　　酵素是上世紀80年代生命，生物科學重大的發現，近十年來，它成為國外發達國家科研的熱點，健康的新概念。到目前為止，國內還沒有任何這方面的介紹，所以醫生和老百姓都不知道也就不足為奇了。
　　
　　21、酵素有沒有副作用？
　　
　　酵素是原生態的生物製劑，它是經過美國FDA認定肯定有治療作用的安全健康食品。它沒有任何副作用，但個別人服用酵素會有好轉反應，就是中醫說的眩瞑反應。
　　
　　22、酵素與藥品有何區別？
　　
　　見下表：
　　
　　 一般藥品 酵素
　　
　　1）治療法 對症治療 根治療法
　　
　　2）速度 速效性 遲效性
　　
　　3）使用量 嚴格規定 沒嚴格規定
　　
　　4）副作用 常有嚴重的副作用 沒有副作用，偶爾有好轉反應現象
　　
　　5）經過 症狀很快解決，但藥效一終止，老毛病又犯了； 首先增加體力然後再治病
　　
　　6）效果 一再發生像（5）項的情形，不易治好 逐漸地會治好
　　
　　7）長期服用 儘量避免長期服用 儘可能長期服用
　　
　　8）適用的疾病 被限定於適用某些疾病 適用於任何疾病
　　
　　9）藥效範圍 藥效的範圍有限 藥效範圍很廣
　　
　　10）並用 與其他藥物並用要慎重 能與其他藥品並用
　　
　　11）毒性 對細胞有強烈毒素 完全沒有毒性
　　
　　十五、酵素的廣泛應用
　　
　　1、酵素的廣泛應用
　　
　　據估計,2010年全球酵素市場規模將達38億美元。其中食品酵素與人們生活飲食密切相關，發展空間及成長潛力最大，年增長率達7%以上，預計2010年僅食用酵素市場規模可達16.9億美元。目前，國外酵素的科研成果應用越來越廣泛。食品加工業，洗滌化工業，農牧養殖業，美容，臨床，保健等諸多領域都廣泛應用。在此我們重點談酵素在營養，醫療，保健領域的應用。
　　
　　酵素對中國人來講,是一個全新的陌生的概念，作為一名健康科普工作者，有責任，有義務,客觀，公正，全面，系統地介紹國外最前沿的科研成果，喚醒更多的人關注酵素，認識酵素，了解酵素.目前，國內市場有十幾家酵素產品，當然以後會越來越多。
　　
　　酵素已經走進我們的生活，逐步成為生活必需品，酵素關繫到人的生老病死。新的科學知識應該越早知道越好，人的生命是有限的，（中國人平均壽命72歲，健康壽命才62歲），在這有限的生命里，如何提高生命質量，預防疾病，延長生命的長度，應該是天大的事兒。有讀者來電問怎麼樣選購酵素產品，在這裡我一定會知無不言，言無不盡地將我所了解的最好的酵素產品推薦給大家，供選擇參考。
　　
　　2、怎樣理解“生老病死的密碼---酵素”這句話？
　　
　　生命的奧秘，在於酵素，從生命的孕育到生命的終結一刻也離不開酵素的作用，男女結合，男子精細胞要有頂體酶才能授精，女子要有孕育酶才能着床，許多年青人結婚多年，沒有小孩，其中一個重要原因就出現在酶的問題上，在抗衰老問題上過去重點強調SOD酶，穀胱甘肽過氧化物酶和過氧化氫酶三個方面，最近發現端粒酶與壽命有直接關係（酵素是酶的集合體，說酵素而不說酶，強調是它的整體性，系統性）。所以人的壽命長短關鍵因素也在酵素上，代謝酵素決定人的壽命，這是最新的科學定論。
　　
　　你知道人生病的共同原因是什麼嗎？世界酵素研究權威艾德華•豪威爾醫學博士用了50年時間研究這個問題，結論就是酵素的缺乏。酵素的缺乏是健康的第一殺手，所有的慢性病不是消化酵素缺乏，就是代謝酵素缺乏。人體自然自愈力等於代謝酵素，它是我們身體裡的醫生。我們許多讀者都有公費醫療，多年解決不了的各種慢性病，終日靠藥維持，最終不是死在病上，而是死在不當的用藥上，自己卻渾然不知。
　　
　　健康首要的是改變觀念，更新知識。我們一定要有正確的認識，酵素是生命要素，人一生中酵素的量是一定的，像一部新車上充好電的電瓶，用一點會少一點，光用不充，電瓶就會過早地報廢，酵素我們一定好好珍惜它，呵護它，儘量節約使用，不浪費酵素，保持它數量上的充足和活性，這樣就不易生病，不易衰老，所以說酵素是生老病死的密碼。
　　
　　3、酵素真的那樣神奇嗎？
　　
　　的確如此，其實人類對酵素的認識才剛剛開始，人體中成千上萬種酵素我們才知道5000種，未知的更多，但畢竟人類已找到了健康的方向和方法。目前全世界酵素專著數十本，科學文獻幾萬份，並且成幾何級倍增趨勢。各個世界頂級大師，各方面權威機構，研究部門，不是一人所寫，但結論一致，更增強了人們對酵素效果的可信性。酵素臨床應用介紹幾乎包括人類所有的疾病，酵素治療疾病比我們想象的還要神奇。
　　
　　不過我們國內介紹的幾乎為零，難怪大多數人不知道，有些人問醫生，有的醫生也不知道，這很正常。在國外酵素療法也是新的治療方法。酵素是近30年世界科研的熱點，近5年酵素在醫療領域有許多重大突破，基礎理論的重大突破，臨床治療必然出現重大變革。
　　
　　告訴大家一個好消息：北京20多所醫院已經開始臨床應用，像北京佑安醫院，北京朝陽區醫院，以李寧醫學博士為首的一批肝移植專家，在國內最先將酵素在臨床上應用，解決手術後病人感染問題。過去肝移植手術感染率為95%。酵素應用後感染率為15%，達到世界先進水平。
　　
　　科技成果不怕重複試驗。不要有"食品還能治病，治病那是藥品"的狹隘觀念，而拒絕人類認識晚了的酵素療法。如果你有酵素缺乏所反應出來的20種症狀，或是吃了許多保健品效果不理想，可慢性病纏身長年靠藥物維持，或是身患疑難雜症，不妨試試這一新的治療方法，酵素是原生態功能食品，完全沒有任何毒副作用，完全沒有依賴性。如果你的酵素數量充足，配伍合理，我相信你會有相見恨晚的感覺。
　　
　　4、為什麼說酵素是營養新概念，治病新療法，養生新觀念？？？
　　
　　首先酵素是營養新概念。酵素原本是食物當中的一個單獨營養成分，大自然有意把客觀存在放在食物當中，分解消化食物本身。世界酵素研究權威艾德華•豪爾醫學博士發現這個秘密，他是世界上第一個稱酵素為營養素的人，他用了50年的時間在1985年揭開了這個秘密，國外稱他為：“世界酵素之父”。在美國他寫的《酵素營養學》是相關專業必讀的教科書。
　　
　　在發達國家,酵素補充劑也已經成為人們健康的首選，吃什麼都得吃酵素，早已經成為人們的共識。
　　
　　其次酵素是治病的新療法。過去說最好的藥物是食物，最好的醫生是自己，這只是科學的假設。那麼食物的成分有這個作用？誰又是我們身體裡的醫生呢？馬剋期•沃夫上世紀60年代用酵素治病，因而創立了酵素療法，世人稱他為“酵素療法之父”.
　　
　　自然自愈力等於代謝酵素，所有疾病的第一病因就是酵素不足。這是醫學上最新的發現。
　　
　　最後說酵素是養生新觀念。中國人的養生文化可以說是博大精深，但我們沒有很好的總結它，許多好的東西傳到了國外，人家保留並發展起來，而我們卻失傳了，現代人對老祖宗留下的東西一點都不知道，像納豆，泡菜等等。酵素揭示了古人的養生智慧，破譯了大自然治病之謎，使我們醒悟了原來許許多多的養生方法的核心即是--酵素。斷食療法，蔬菜療法，運動療法，植物療法名目繁多和各種療法全都是圍繞着酵素展開的，只是不明白其中的奧秘.
　　
　　養生的核心就是養護酵素，因此健康長壽我們有了標準，行動的準則就是以下3個方面：千方百計使酵素充足；保持酵素的活性，徹底改掉浪費和揮霍酵素的不良生活習慣。這就是頤養天年的秘決。
　　
　　5、吃熟食再吃生食能不能解決食物中酵素損失？
　　
　　不能，因為吃熟食物時，消耗的是我們身體裡的潛在酵素，而生食部分只能解決自身的消化問題，如果每天三餐都補充1粒酵素，就相當於生食。
　　
　　6、怎麼樣攝取酵素才是正確的呢？
　　
　　1）保健：膠囊一般應該打開並噴灑到食物上再吃，或者是和飯一起咀嚼也行，因為這樣做可以使酵素與食物一起進入人體內，發揮消化食物的作用，消化系統不好的人也應該這樣服用效果顯著。當然，如果我們一頓飯只吃生的食物，我們就不需要服用了。酵素補充劑的預消化效果,甚至比胰酵素的消化效果好。這是因為酵素補充劑在胃裡的酸性條件下也能發揮作用，而胰酵素只能在小腸的鹼性環境中發揮作用。
　　
　　2）治病：酵素補充劑放在兩餐中間服用最佳，酵素可以充分進入到血液，組織，器官中進行修復和治療。酵素治病的用量得因人而異，因病而異，最好在專業人士的指導下綜合考慮，科學配合效果更好。
　　
　　7、如果我們很健康，每天以吃生食為主，補充酵素還有意義嗎？
　　
　　當然。在實驗中，吃生食的老鼠活了大約3年，吃熟食的老鼠僅僅活了2年。我們據此推斷：飲食中缺少酵素通常會縮短人類30%的壽命。假如以上推理成立的話，那麼人類僅僅通過保持充足的酵素含量，就可以多活20年。另外我們生病的時候，天氣忽冷忽熱的時候，劇烈運動的時候，我們的身體都會消耗大量的酵素。補充酵素都會維持我們體內的酵素庫存，因此長期效果絕對是物有所值的。
　　
　　何況我們的身體每天都會消耗大量的體內酵素，接着通過汗液和尿液排出體外，這樣我們體內酵素量就會不斷地減少，直至我們死亡。事實上，酵素含量降低還與年齡的增長，慢性疾病的發生有一定的關係。
　　
　　在人類體內，年輕的成年人體內的酵素最多，而隨着年齡的增長，體內的酵素會隨之減少。有一種消化酵素在80歲老人的體內含量相當於年青時期的三十分之一。
　　
　　潛在酵素能增加生命的活力，所以身體的健康程度會體現體內潛在酵素的含量。換一句話說，潛在酵素就是生命的動力。
　　
　　8、認識酵素的三在誤區？
　　
　　誤區一：酵素不需要補充
　　
　　1890年奧沙利文和湯普森發布的劃時代巨著說：“酵素光憑其存在即能發揮作用而且在作用過程中不會被消耗”這一化學觀點，至今使許多人認為，酵素不需要補充。世界酵素權威艾德華•豪爾醫學博士他從生物學，營養學的角度否定他們的觀點。他在《酵素營養學》說：“這種廉潔實在不負責任，也會導致危險的期待，人們會誤以為由於某種特殊的魔法，人體內的酵素賬戶可能被提領一空，而永遠都會有剩餘額，甚至連最用心的醫生及技術人也被這種錯誤的官方觀念所蒙蔽。”酵素需要不需要補充，為什麼會有截然不同的觀點？除了對問題的認識不同的角度外，焦點在於酵素是不是蛋白質？由於酵素以蛋白質為載體，蛋白質所具備的它都有。人們長期以來誤認為它就是蛋白質，蛋白質不缺，因而它也不缺。由於蛋白質自身能夠合成一部分，所以酵素也不需要補充，因此酵素一直被主流社會所忽略。
　　
　　誤區二：胃酸會殺死酵素
　　
　　目前，已知人體酵素有5000種以上，其中有的酵素需要鹼性環境。有的需要酸性環境，有的需要中性環境。只有胃蛋酶等在胃酸環境達到一定PH值中才更為活躍，需要鹼性環境的酵素處於休眠狀態。全世界的科學家在過去的30年中發現確鑿的證據表明，口服酵素確實被腸胃系統直接吸收，直接進入血液，作用於體內，而不是被胃酸殺死。
　　
　　誤區三：酵素平行分泌
　　
　　“平行分泌理論”主張，身體會以相同的濃度分泌三大消化酵素（澱粉酶，蛋白酶，脂肪酶）即使我們體內只需要其中一種來消化食物。西北大學的生理學實驗於1943年從老鼠實驗中確立了“消化酵素的適應性分泌法則”。有機體的酵素極為珍惜，因此不會分泌超出其作用所需要的量。假若有部分食物是由食物中的酵素進行分解，身體將製造較少的消化酵素。自此以後“消化酵素的適應性分泌法則”已經獲得全世界多所大學實驗室的證實。
　　
　　豪爾醫學博士說：“我們可以將這種對錯誤學說奉行不渝多年的情況視為一場悲劇，是科學界不可寬恕的失察。由於“平行分泌理論”鼓吹酵素是用之不盡的，是身體可隨意揮霍的，而且毫無價值可言。因此造成人們延宕了50年時間才接受酵素營養觀念。
　　
　　9、為什麼吃得過飽反而影響壽命？
　　
　　在科學實驗中有一個令人驚訝的發現，不管是昆蟲，動物還是人類，消耗食物越少（保證在不飢餓的情況下）活得壽命越長。以昆蟲和動物為研究的對象，嚴格限制食物的攝取可以使其壽命達到正常壽命的2倍。這說明吃得越飽，體內酵素消耗越多，人的壽命就越短。
　　
　　10、補充酵素補充劑會不會影響體內酵素的產生？
　　
　　不會的。大自然是這樣設計的，消化食物並不應該100%由消化器官來完成。生的食物本身完成50%。人類把食物做熟了，相當於消化食物的工作完全落在消化器官頭上，所以吃熟食的人，胰臟等器官就變得腫大，補充酵素就是給消化器官減輕負擔完成它原來的工作。使代謝酵素專心致志地用於增強免疫，修復器官，治療疾病，排出毒素。
　　
　　十六、補充酵素的好處
　　
　　一、補充酵素的好處
　　
　　1）提高身體自愈力
　　
　　人生病的第一個原因就是由於酵素的不足或失衡引起的。補充酵素可以從根本上增強我們抵抗疾病的能力。
　　
　　2）促進體內新陳代謝
　　
　　人體的新陳代謝，是酵素的工作過程。各種消化酵素將食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，體內的代謝酵素再將它們同維生素，微量元素等各種營養素結合轉變成各種細胞，組織，器官構成身體，同時將體內不需要的毒素排泄出去。人的代謝正常了，身體也就健康了。
　　
　　3）為益生菌創建良好的生存環境
　　
　　消化酵素首先能使益生菌得到充足的補給，調節體內菌群平衡，其次為益生菌創造良好的生態環境，最後幫助益生菌抑制有害菌。
　　
　　4）增強人體免疫
　　
　　酵素的數量，活性與免疫成正比。免疫細胞中含有若干種酵素，酵素能使免疫細胞的吞噬作用加強。當急性病或發炎時免疫細胞的數量會急速增加，以對抗外來的細菌。人的口腔，鼻腔黏膜，眼球結膜都是細菌容易滋長的地方，而人體的唾液，鼻水，淚液中的酵素有溶液菌和殺菌的效果，使人不容易被病菌感染。
　　
　　5）淨化血液作用
　　
　　酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱鹼，促進血液循環。
　　
　　6）抗菌，抗炎作用
　　
　　酵素本身就具有殺死致病菌的能力，還能促進使白血球發揮其相應功能，將入侵的細菌包圍分解併吞噬掉。發炎則是局部細胞受損，病菌趁機築巢生長的現象，酵素同樣先搬運白血球，清除受傷細胞周圍的病菌，之後酵素開始修復受損的細胞使其恢復活力，從而達到根本抗炎的效果。
　　
　　7）活化細胞
　　
　　任何病患都一樣，要根本治好病就必須靠本身的自然自愈力，抗生素雖然可以殺死細菌，但不會生長新的細胞，而酵素能促進細胞的新陳代謝，使體內細胞不斷新生，並且活化，修復受損的細胞。
　　
　　8）改善體質
　　
　　加速體內酸性物質的排除，使酸性體質轉為弱鹼性，告別疾病根源------酸性體質。
　　
　　二、消化酵素缺乏與健康
　　
　　蛋白酵素不足：其實所有生病的原因都與蛋白質有關，蛋白酵素不足的人免疫系統就會有漏洞，免疫低下，容易被細菌，病毒和酵母菌感染。
　　
　　澱粉酵素不足：當你缺少了澱粉酵素，血糖就開始失衡，低血糖症，二型糖尿病和過敏也就開始出現了。澱粉酵素還參與體內的抗炎作用，因為它會釋放出組胺和類似的物質。所以哮喘病和肺氣腫的激化也可能與澱粉酵素不足有關。
　　
　　脂肪分解酵素不足：因為脂肪酵素可以分解脂肪，平衡體內的脂肪酸，脂肪酵素不足的人大多血脂高或肥胖，嚴重的還會引發心臟病。除了這些，脂肪酵素不足的人，細胞滲透力也會變弱，這意味着營養進不到細胞內，細胞內的廢物也排不出來，脂肪分解酵素不足會有強烈的眩暈症狀，又稱為內耳性眩暈（強烈的眩暈，在移動如走路和駕駛之後更劇烈）。
　　
　　纖維素酵素不足：纖維素酵素不足，最好的例子就是營養不良綜合症（食物中的維生素，礦物質不能被小腸吸收）。營養不良有很多症狀，像疼痛，腹脹，還有與空腸，胰臟有關的疾病。
　　
　　三、酵素與疾病的關係
　　
　　生命現象就是各種酵素作用的總表現。許多慢性病，遺傳性疾病及功能失調都已經證實是由於體內缺乏某種酵素引起的，例如：
　　
　　1）缺少脂肪酵素會造成肝疾，糖尿病及維生素A缺乏症。
　　
　　2）缺少澱粉酵素會造成肝病及胃腸疾病。
　　
　　3）缺少肝鹼酯化酵素造成貧血急性感染肝病，營養不良及神經中樞遲鈍。
　　
　　4）乳酸脫氫酵素與心肌梗塞，急性白血病復發，癌症及急性肝炎有關。
　　
　　5）轉氨酵素與心肌塞，急性肝病及骨骼肌創傷有關。
　　
　　6）磷酸肌酸激化酵素與充血性心臟病有關。
　　
　　7）胰蛋白酵素與胰臟病或胰臟發炎有關。
　　
　　所以適時地補充酵素，不斷地補充酵素，不僅可以防止細胞老化，遠離疼痛，更有延年益壽的功用。
　　
　　四、酵素對哪些疾病有明顯效果呢？
　　
　　日本醫學博士伊藤修根據25000人的臨床效果中得出結論如下：
　　
　　1）亞健康：凡有肩膀酸痛，四肢無力，疲倦，頭昏眼花，食欲不振等均為亞健康人群。現代人壓力過大或多或少都有上述症狀，亞健康說明體內酵素發生了“短路”，問題越嚴重，越可能演變成重病。酵素療法都能充分發揮作用，直接補充酵素，體內的代謝酵素就可以專心致志地修復身體，活化細胞改善亞健康狀態。
　　
　　2）酵素可治癒所有炎症：凡病名有“炎”字的。大都是因發炎而引起的，酵素本身就具有抗炎作用，而且沒有任何副作用，酵素療法對胃潰瘍，十二指腸潰瘍，大腸潰瘍，氣管炎，腹膜炎，咽炎，腎炎，前列腺炎等均有神奇效果。
　　
　　3）酵素具有解毒的綜合作用：現代人吃的食品不完全都富含營養，有的還摻雜一些毒素。人體細胞代謝也會自然產生一些毒素。人體正常排毒機制是為由解毒酵素系統完成的，它先分解毒素，後排出毒素，酵素不足人體解毒能力下降。
　　
　　4）碰撞外傷：碰撞外傷是種不用酵素就無法治好的疾病，本質上說碰撞外傷是種神經上的輕微外傷，引起的局部神經發炎，一般神經不具備新陳代謝作用，不會產生新的細胞，最好的辦法就是藉助酵素的作用改善發炎現象，提高自身免疫力，使受損細胞賦活。
　　
　　5）比抗生素好又沒副作用：抗生素的作用就是抗菌，消炎，然而抗生素治療的同時也嚴重的損害了身體的其他組織和器官，譬如損傷肝臟，腎臟以及導致失聰等。抗生素在殺菌方面就更不分敵我一概統殺，酵素則是具有治療效果的功能食品，酵素的抗菌，消炎效果比打針慢3--5分鐘，比吃藥快20---60分鐘：並能殺死滲到皮膚裡層的真菌和有害菌。
　　
　　6）酵素能促進毛髮生長：禿頭的發生是因為頭髮長期處於緊繃狀態，使擔任輸送營養的毛細血管因頭皮緊繃而造成血液循環不暢或營養不足，導致毛髮生長緩慢或受到壓抑。酵素會分解掉頭髮上的廢物，加速血液循環，營養完全到達頭部組織，毛根細胞變得活絡，當然就不會有禿頭的事情發生了。
　　
　　7）風濕病：風濕症容易引發關節炎，身體活動又會影響到關節，同時可能會導致發炎部位惡化。用酵素療法治療，輕度症狀只要兩三個月就能改善。
　　
　　8）酵素能解酒護肝：人能不能喝酒，完全取決於酵素。分解酒精過程由兩種酶來完成，過量的飲酒會消耗它。當這種酶不足，肝臟中用於解毒P450酶來支援。人的解毒能力就下降了，還會損傷肝臟。
　　
　　9）陽痿：酵素補充劑對增強精力有很大幫助。目前為止，有數十個例子已經獲驗證，酵素作用不僅能使細胞賦活，還能使睾丸細胞再生，同時進行血液化作用，把毛細血管里的廢物排除掉，促進血液循環，使受損細胞再度活絡起來。
　　
　　10）公害：由土壤，大氣，海洋，食物等污染所造成的公害病，會侵害到人體內，甚至進一步破壞體內器官的正常動作。酵素具有排出重金屬的功能，治療公害病的原則首先把異物從體內排除，接下來解決因此產生的發炎及細菌侵入問題。利用酵素的綜合作用賦活細胞，分解，排除異物。
　　
　　11）心腦血管病：人得不得心腦血管疾病關鍵取決於心腦血管中相關的酵素。酵素缺乏容易血液污濁，血液中多餘的脂肪及斑塊，很容易在血管壁沉積或在較細的血管處形成血栓。服用酵素補充劑可以完全清除血液里的廢物，溶解已經形成的血栓塊，防止心腦血管病的發生。
　　
　　五、酵素和一般藥物治病的區別
　　
　　酵素是讓身體先恢復體力，然後讓病慢慢好轉。效果雖慢但效果會擴大，連帶身體其他症狀也會改善。例如，原本治療胃潰瘍，不知不覺腳氣也好了，或者是為了治療嚴重的肝病，原本暗淡的臉色轉為紅潤。
　　
　　酵素還能“幫助”治癒疾病，但原理不同於西藥。西藥是直接作用於病灶部位，因是化學合成，在治療的同時，也能傷害人體細胞的其他功能，就是常說的副作用。而酵素通過促進人體的新陳代謝作用，提高免疫功能，幫助人恢復體力，增強人體自然笞愈力。
　　
　　以細菌引起的膀胱炎為例，膀胱炎患者因身體虛弱，白血球的殺菌作用也逐漸減退。為了彌補這一點而吃藥，用藥物代替虛弱的白血球。藥物中有抗生素會殺死病菌，效果很快明顯，但經常用，會產生耐藥性。而酵素療法是使衰弱的白血球恢復功能，發揮殺菌功效，疾病自然就痊癒了。
　　
　　再舉胃潰瘍的病例，胃潰瘍是胃壁有傷口導致發炎，腐爛，屬於消化器官疾病，吃進食物剌激傷口，會使傷口進一步惡化。西醫外科治療只要切除患部既可，內科治療則先用鎮痛劑止痛，然後緩和胃的酸度，用制酸劑使發炎不再擴散，並為周圍細胞鋪設防線，以待人體自然治癒，不過這樣很難完全治癒。相比之下，酵素療法就積極的多了。首先酵素會對發炎的細胞發揮強大的抗炎效果，繼而逐步分解發炎所產生的毒素，再分解病毒形成的廢物，同時酵素有促進細胞復活的作用；淨化血液有助於搬運細胞新生，排除形成廢物的病毒，這些作用共同協作才能根治疾病，而且沒有副作用。
　　
　　六、酵素用多大的量好？
　　
　　酵素與中藥或其他營養素同服，有互增效力作用，因為酵素會幫助這些營養成分的消化，吸收，從而使身體系統更加健康。
　　
　　在酵素療法中，開始酵素的用量一定要加大（心血管疾病相反），當補充到身體所需要的一定量時，再逐漸減少用量。大量不同的酵素，協同作戰來治病效果最好，修復身體僅僅靠一種酶的作用很難圓滿的完成，當你服用這些看起來似乎過量的酵素時，不要有任何擔心，酵素絕對不會像維生素那樣過量服用會有各種中毒的危害。
　　
　　七、酵素的好轉反應如何應對？
　　
　　1）身體某部位出現反應和不出現反應都很正常，這是你相應部位現在或曾經有過問題，酵素正在調整你身體的這個部位，酵素有排毒的特別，會把一些老病根，老毛病統統翻出來，讓這些病症重新出現（因為這些病您並沒有徹底根治）然後再進行徹底調整治療。
　　
　　2）排毒也會有各種表現，或者先加強某些病症的表現，然後再進行調整，有一些人食用酵素後，會拉肚子，有暗瘡的人食用酵素後，可能會有更多的暗瘡先長出來，然後才一點點徹底消失，有便秘與痔瘡的人食用酵素後，可能會出現比以前更嚴重的現象，此時你可在食用酵素後多喝水，過一段時間之後您的便秘與痔瘡就好了，以前曾有過哮喘但並沒有徹底根治的人，食用酵素可能會喘得更厲害，有的人甚至會出現短時間頭暈的感覺，有的人會非常嗜睡，還有的人則會出現原先沒有的症狀。總之不同人有不同的反應，這種反應大部分都會在7---15天過去，，偶有個例可能會持續的時間略長一些，但結果也會令人滿意。
　　
　　3）記住，在反應期間不要停服酵素。一旦停用，身體反應即刻消失，改善效果也就消失了，同時你的身體調理也就前功盡棄了，發生好轉反應時你不必緊張，更不必擔心，這現象好比生鏽的管子用除鏽湧出來，然後才能徹底的除鏽一樣。
　　
　　4）怎樣才能度反應期？
　　
　　一些人在食用酵素後可能出現一些反應，能忍受的話一定要堅持，或者加量反應短時間內就會突然消失。如果實在忍受不了，可先將服用量減半，舒緩反應，但反應期會相應延長，待慢慢度過反應期後再恢復原來的食用時即可。
　　
　　高級營養講師、健康指導師蓋景超先生，自在報上推出《生老病死的密碼--酵素》系列養生講座後，廣大讀者養生觀念受到極大的衝擊。蓋景超先生關於酵素的論文引起中華國際醫學交流基金會的重視，在中華健康管理論壇上評為一等獎。

各種酵素的功效

麼是酵素(Enzyme)?
酵素是一種很偉大又神奇的蛋白質，一切生命體的作用全賴酵素。
雖然它是微不可見的微生物，但卻能分解蛋白質，
維他命和礦物質或是使之結合，產生比自己大過千倍的力量。
無論是一把眼淚，一沫垂液,，一滴血液或是一粒細胞，都有酵素的存在。
簡單說，人體的精子與卵子得以結合成為生命也是靠酵素,，
人體由出生到老死，都是由於身體的酵素在不斷地發揮其功能。
因此，酵素被喻為是健康的泉源。也是生命的泉源。


喝酵素能保健的原理:
人體分泌酵素以消化腸胃系中的食物，而我們的飲食習慣以熟食為主，
迫使消化系統分泌所有的酵素，從器官及組織中取用酵素的儲存量，
造成消化系統器官的過度負荷，產生疾病。
藉由食物酵素的補充，能減輕消化器官的負擔，為人體分憂解勞。
酵素能整理體內環境，淨化血液，有抗炎抗菌，分解消化，
促進細胞新陳代，改善人體消化系統，呼吸系統，免疫系統，
內分泌系統及循環系統的運作，達到保健的作用.。




你的身體缺乏酵素嗎?
人體缺乏酵素，攝取再多養分，也無法被人體利用，
還會導致新陳代謝障礙，引發各種症狀。
看看你有沒有下列症狀，如果有，顯示你的身體缺乏酵素，是時候補充酵素了。



*消化不良
*飲食後感覺很累,想要睡覺
*經常放屁
*腹脹
*胃痛,胃脹,噁心,胃酸倒流,胃部不適
*食物過敏
*皮膚過敏
*哮喘
*容易頭暈,頭痛或失眠
*肌膚乾燥
*時常經痛
*肩膀僵硬,酸痛
*便秘,痔瘡



為何缺乏酵素:
*偏食造成營養失衡，尤其是不吃生菜。
*烹調不當，猛火煮食破壞酵素。
*飲酒過量，操勞過度。
*環境污染導致食物,空氣，水質皆污染。
*長期服用藥物。
*神壓力太大。
*攝取過多人工添加劑,化學製品。
*免疫力弱，機能老化衰退，病菌感染，慢性疾病。



如果缺乏酵素:
因為各種因素，酵素會被捐耗，如果補充不足，
衰退即會產生失調現像，引發各部位器官的新陳代謝障礙，進入半健康狀態。
所謂半健康狀態，即是查不出原因的肩膀酸痛，四肢無力，頭暈，疲勞，食欲不振等。
如果長久酵素不足，即減低抗病能力，健康也會輕易亮起紅燈。

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