吃肉有害吗？应该改成大吃大喝有害，但一点不吃更不好。我看了玉米糊博大人的吃肉不好<<关于食肉会致癌>>的文章，本人不敢苟同，觉得有商榷的必要。
尽管<<关于...>>一文的观点基本正确，也不是很偏激，吃肉尤其是红肉(牛肉猪肉)有可能利于癌症发生。因此大量吃红肉，不利于身体健康。
尽管大量红肉食谱致癌一说有些走俏，但是研究又表明这种致癌可能性的结论并不是特别可靠。有些报道还有失偏颇，争议不少。比如二战时北欧国家遭受纳粹掠夺之后，食肉不足的案例样本小，对比参照难以选择，所以得出的结论基本是没有科学依据。几年的饮食习惯影响身体健康和肿瘤发生，难以成立。癌症是老年病，其发病机制尚不完全清楚，遗传，环境，生活习惯，饮食方式都可以影响它的发生。研究必须经过漫长的时间观察，甚至考察终身饮食习惯后，得出结论。一句话，必须用时间来检验，这在人身上作比较困难。
另外，白肉(鱼肉，鸡肉)却是好肉，研究证明鱼肉可以预防肿瘤。所以不仅要吃，还要多吃，从而减少癌症的发生频率。
再次，完全不吃红肉也不好。因为不少维生素(B12)，一些必须氨基酸，和稀有矿物质(铁，锌)等，在红肉中含量丰富。所以适当的红肉，每日65-100克，隔日一次(记住少量哟)，再加上水果素菜，更是营养的秘笈，一定要多多提倡。
鸡肉也是不错的选择，加上鱼肉就可以替代一些红肉，只有好处，没有坏处。同时鱼肉可以减少乳腺癌，前列腺癌以及肠道肿瘤的发生率。
食肉还可以增加热量摄入，使得身体结实健壮，对疾病的抵抗力，免疫力大大增强。不易患传染病。如果拒不食肉，可能降低免疫力，也许癌症少了，但传染病会接踵而至，死得更早。还有一项重要的研究表明，只吃素食可能造成维生素缺乏，只吃淀粉不但不能控制高血脂症，反而使之更严重。大量研究表明，适当脂肪饮食是最佳的，很健康的饮食习惯。
因此任何事物都有正反两面，一分为二，吃肉亦然。写到这里，我的结论已经清楚了：肉不是不能吃，而是要有选择性的吃，适可而止的吃。
