七絕

高盧美酒溢奇香

玉液盛來琥珀光

幸喜生𧐢善待客

不教遊子苦思鄉

昨天到距住處約五十公里的Oleron島逛了一天，這一帶盛產牡蠣，所產的Marennes  d’Oleron牡蠣肉質鮮美爽脆，沒有肥膏，口感極佳，我在巴黎每次購買牡蠣都選擇這個品種。

與這個島隔海相望的大陸也遍佈𧐢田，岸上道路兩旁都是賣牡蠣的店舖和餐舘，難以想像這麽多以賣牡蠣為主打的餐廳能有足夠的客源，但是我錯了，這𥚃幾乎家家的生意都不錯，昨天是周四，又不是七、八月份的旅遊旺季，居然有那麽多人到這裡吃牡蠣。

老婆事先在一家較大的餐廳預訂了座位，在這裡吃過飯有專人帶食客去他們的𧐢田參觀，介紹一些養𧐢的知識，還會教授一些開𧐢的技巧，另外他們還有個小博物舘，當然也是與養殖生𧐢有關，在這𥚃可以看到歐洲不同品種的牡蠣，形狀與大小尺寸各不相同，我還真的不知道有這麽多品種，從外型上看，我只是見過其中四五種。

在這一帶，隨處可以見到堆積如山的牡蠣殼，這麽多遊客天天都在吃，一天能堆出幾座𧐢塚也毫不稀奇。

老婆點了海龍王湯和燴海鮮，我和小女點了牡蠣和炸鱈魚，鄉下人比巴黎人厚道，分量給的很足，我是硬撐下去的，老婆也是如此。

要了半瓶本地產的粉紅酒，倒進酒杯卻是琥珀色，想起李白的詩，改頭換面詠了一首。

飯後一群食客跟著小𧐢娘到𧐢田聽她介紹有關養殖的知識，她甚至換上及腰的高筒防水靴到田裡做各種示範，講得很認真，我相信她不知道廣東人說的「教識徒弟無師父」，畢竟她也知道我們不可能到這裡投資一塊𧐢田去和她競爭。

老婆和女兒居然也各拿一把開𧐢刀學開𧐢，等我吃了兩隻她們手上的𧐢仍然安然無恙，老夫又得充當劊子手去殺了兩條生命。