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舌尖上的国军:你不能想象抗战期间的真实伙食
送交者: 安雅云 2016年11月19日13:56:19 于 [史地人物] 发送悄悄话

舌尖上的国军:你不能想象抗战期间的真实伙食 

2016-11-18 低格Digger 梅花档案

1.国军伙食不忍观


翻开国军饮食史,满篇只写着两个大字:辛酸。

 

1935年,国民政府军政部制定了陆军战时伙食标准:每人每天大米1.5斤,罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。听着挺丰富的,但标准是标准,执行是执行,抗战时期,国军普通士兵的实际主食分配为每人每天9两米。这数字乍一听也不少,对于低格君这种十指不沾阳春水的都市白领来说,两天也吃不了这个份量。但对于每日行军打仗、体力消耗惊人的战士来说呢?

 

▼看眼当年国军普通士兵的实际风貌,您是否隐隐觉得,这军容军威和大众印象中的有些差别呢?原因请继续看下文。



根据二战军事学家估算,一名普通士兵作战期间,每日需耗费4000-7000卡的热量。就算非激战状态下的正常训练和驻扎,每日也有3000卡以上。以此标准计算,一名士兵作战期间的口粮,包括主食和副食在内,每天不能少于1.5公斤。这样一对比,国军的一天三顿9两米,就远远不足了。

 

您要说了,这1.5公斤是主食+副食的总量,9两米再配上些肉啊菜的,也就够标准了。然而理想丰满,现实骨感,国军士兵平时的副食,用四个字概括——基本为零。什么罐头肉,干菜,想都别想。战事不紧时,伙夫出去买菜,买到青菜就吃青菜,买到萝卜就吃萝卜,要是啥都买不到,就用咸菜熬一锅汤,大家一人一勺凑合吃。这还是好的,大多数情况下连咸菜都没有,就是盐水泡饭。


▼两张国军吃饭的照片,可以很清楚地看到,只有一口锅,盛杂粮米饭,没有任何副食。这米饭也不干净,里面儿有霉米、沙子、石子、粗糠、稻壳、稗子、老鼠屎和小虫子,苦中作乐的国军官兵名之曰“八宝饭”。




2.只要勉强能填饱,有啥吃啥随便炒


此刻,您心中想必为国军的伙食标准泛起一丝同情。但就连这点儿可怜标准,都难以贯彻落实。

 

拿主食来说吧,虽然规定一天三顿9两米,但实际抗战期间,国军士兵一般每天只能吃两顿饭,上下午各一顿,也就是说一天只有6两米果腹。只有最精锐的机械化部队第五军,以及后方最受重视的黄埔学员,一天才能吃到三顿饭。其中第五军还是老蒋亲自下令:必须吃三顿饭!才得以执行。

 

▼抗战时期军校学生吃饭的照片,四菜一汤,实在已经是绝好的配备了。老蒋还是很重视教育的。



再说副食。前面说了,情况好的时候大家有青菜萝卜吃,那可真是实打实的纯天然无公害健康绿色食品,一点儿油腥都不沾,因为伙夫手里压根儿就没有油!偶尔能搞到一小块猪油,每次炒菜时在锅里擦上一圈儿,已经千幸万幸了。更多时候只能是盐水煮菜,搁今天就是标准的减肥餐,一个国家赖以倚仗的军队就吃这个,您能想象吗。

 

不能想象的还在后头。环境所迫,国军大兵们只能将“有啥吃啥”的精神发挥到极致。比如驻扎云桂一带的部队,就发明出把芭蕉的根儿剁成小块、搁水里泡三天,再切丝儿炒了的吃法。说句不敬的,这在低格君看来就是妥妥的黑暗料理,但在当年,真的就是许多国军士兵每餐唯一的副食。你嫌黑暗,不吃,有的是别人抢着吃。

 

▼照片中的国军士兵围着一口破锅吃饭,可人人的眼睛都盯着锅内,肯定是在看还有没有剩菜剩饭。神态真是生动,后人看着,真是心酸。


 

3.杂粮大饼就咸菜,最苦一日一顿饭

 

这些说的都还是非战斗情况下,真正战斗期间国军的伙食状况,只能用“惨不忍睹”来形容。

 

一线作战的伙食有两种,首先是由士兵自己随身携带的应急口粮。二战期间,几乎所有参战国军队的应急口粮主力都是——牛肉罐头,然而绝大多数国军士兵一辈子连罐头长啥样儿都没见过。他们的战时应急伙食,一般是北方农民常吃的那种杂粮大饼,再有就是小学课本里大家很熟悉的炒面。一块大饼或者一撮炒面,就着随身带的咸菜,就是一顿饭了。

 

▼参见抗战时一张国军阅兵期间士兵休息的照片,可以看到缺少饮食带来严重的营养不良。



然而应急伙食为了便于携带,一般只有两三天的量,战争一打起来没日没夜,只靠士兵自己的随身口粮哪儿能支撑下去呢。所以只能是后方的伙夫烧好了饭,冒着枪林弹雨送上前线。但日本空军异常强大,陆军炮火又极为猛烈,白天送饭基本没可能了,所以一般伙夫也就是趁着黄昏送一次饭,这下国军一天只能吃一顿了。这还是好的。没错,这,还是好的。

 

在关键的一线激战中,国军后方被日军火力完全封锁,送饭的就算不要命,也根本上不来。比如著名的万家岭战役,到处都是山地激战,伙夫几乎是爬着一点点前进。一顿饭送上来,少说都得一两天时间,做好的饭到了国军手里,已经发霉变质了。但就是这样,国军一线士兵依然心怀感激,毕竟这些勇敢的伙夫兄弟为了送这顿饭,往往要付出生命的代价。——别说送饭,就连做饭都很危险,日军飞机都是专盯着炊烟定点轰炸的。

 

4.饮食不如日军狗,乞丐部队好辛酸

 

拜没完没了的抗战剧所赐,如今一般大众印象里的国军,都是军容齐整、英武挺拔、俨然有无双国士之风。然而您联系实际地想想,依照上述伙食标准,士兵的健康状况能好到哪儿去?连肚子都吃不饱,还扯什么风采气质。您知道当时外国人是怎么评价国军的——“乞丐部队”!

 

有些话说着难听,但也是事实:国军士兵的伙食状况,还不如日军的狗。中国战场上的日军成年军犬,每天的食物标准包括大米150克,麦250克,白菜200克,牛肉350克或沙丁鱼400克,盐10克,还有其它几种口粮搭配。——大家瞧瞧,对手的狗食都能完爆国军(更不要跟日军士兵比了,太伤自尊),这仗打得有多艰辛,窥此一斑可知。

 

▼二战日军士兵的伙食标准极其完整而精细,篇幅所限,只说【甜食】一项,就有奶糖、水果糖、饴糖、巧克力、果冻、柿饼、水果罐头、炼乳、羊羹诸多种类。下图是大家非常熟悉的糖果品牌——明治为日军提供的军用奶糖。



如果驻扎在后方的国军部队,每月可以有一两次改善伙食的机会——也就是能吃点儿肉了!先别乐,这所谓的肉,可不是现在流行的什么“小鲜肉”,而是不知道搁了多久的咸肉或者腊肠。吃法上,也不是咱们后人想象的那样人均分几块,而是所有的肉都切碎了,扔进菜汤里,每人盛一勺。运气好的能有几块碎肉,挑出来拌饭吃,相当幸福了。大多数群众,只能匀到一点儿肉末渣子。

 

国军士兵的整体伙食状况很差,不过其中也有两个例外。首先是空军,作为培养成本极高的天之骄子,即使是在最困难的时期,国军飞行员每天也有肉、鸡蛋和牛奶享用。还有一个特例,就是大名鼎鼎的远征驻印新一军和新六军。在经历了惨绝人寰的野人山战役之后,剩余部队享受了英美配给的后勤和装备,普通士兵每餐有一个牛肉罐头,两包麦片,一包饼干,一包茶叶,一包香烟,一颗VC片。

 

 ▼新一军士兵吃饭的照片,他的精神面貌可比国内的大兵兄弟们好太多,还缴获了日本国旗当围裙。远征军为啥胜仗多?答案真的很简单——因为吃得好。



写到这儿,又想起一个细节。当时新一军新六军刚到印度,领了口粮,有几个士兵猛吃了一顿压缩饼干,结果一喝水全都急性胃扩张,差点儿送命。美国医生给救活了,问他们为啥一次吃这么多?这几个国军士兵回答,从来没吃过饼干,也不知道吃多少能饱,觉得怪好吃的,就拼命吃了。——不知道您听了觉得好笑,还是觉得丢人,或者是跟低格君一样感到无比心酸。


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  国军能在这样的情况下坚持到抗战胜利真的不容易。  /无内容 - 安雅云 11/20/16 (839)
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