南來客，做中式菜刀真是冶金學之集大成者。中式菜刀與洋人那種一刀一用切菜刀不能拍蒜不同。中式菜刀是一把刀應付所有任務。能做好菜刀的，做高鐵車軸就是小菜一碟了。至於南來客表弟學熱處理不成去當官，就是古話里說的“讀書不成三大害”在中共年代又加一害。所謂三大害是：老師，算命，醫生。過去讀書人都要學儒家經典$周易$，靠不上進士就去當算命的或當中醫。或者教小學生識字。