As always, 總共四點, 一爪一點...

1. 烤鴨要買美東超市熟食部的，金門超市的烤鴨鹵過梭了，重口味。

2. 烤鴨餅正好相反，要買金門的這個品牌，不要買美東的。美東的又干又硬容易破。不過，

3. 四嫂片鴨的絕活兒，堪比庖丁解牛，在綠溪山莊如雷貫耳。要點是：騙鴨子時，鴨肉上的肥油要剔乾淨，太不利於健康嗎。鴨皮上的肥油可以留少許，否則入烤箱後會太干太硬。騙完鴨子後，鴨肉在內，鴨皮在外，放入盤中。吃前放入烤箱預熱，端出來後，外焦里嫩，丫蜜丫蜜滴幹活！

4. 甜麵醬要用這個品牌。至於吃烤鴨必須的青蔥，就不用教怎麽切了，因為連爪哥都能切得槓槓滴。