1964年冬季大饑荒年代進入尾聲。每逢春節臨近，市政府對每戶市民總要供應一個豬頭。在當時這可是個福音。
       豬頭是憑副食品購買證購買。買豬頭排隊的隊伍很長，一般需要4-6小時的時間。大人忙上班，排隊就是孩子們的事情。
        豬頭是平民百姓過年的吉祥物。豬肉有主有的諧音。豬頭象徵開好年頭的吉祥語。
        我記得菜市場一隅的地上堆滿了待售豬頭，全是帶毛的。有黑毛的，有白毛的。一個豬頭十多斤重。買回家來一家人坐在小板凳上圍着豬頭拔毛。
        用鑷子一根根地拔毛很費時間。可能一天從早忙到晚也不能把豬頭上的豬毛拔個乾淨。據說飯店裡用松香融化了剝豬頭上的豬毛既快又乾淨。市民沒這個條件，就用不花錢的瀝青加熱融化後澆到豬頭上代替松香，冷卻後成片剝下把那個部位的豬毛也能剝個乾淨。那時老百姓吃個豬頭肉可真不容易啊！那時人們不像今天，還想不到瀝青是有毒的。
        用斧頭把一個豬頭砍成兩半後裝進鍋里放在火爐上開始煮豬頭。開鍋以後，肉香四溢，鄰居都能聞得到。兩個小時候後，兩塊豬頭骨從肉上脫落下來。當父母的總喜歡用刀切下一塊熱豬頭肉讓家人逐個嘗嘗，齊聲說道：真香真好吃！
        窗外雪花飄飄，室內豬頭肉飄香，把豬頭肉放在門外凍起來，準備年夜飯。這是當年青島人家的習俗。