| 我觉得用啤酒发面不靠谱。瓶装啤酒都是灭活的，否则装瓶后继续发 |
| 送交者: 酸亦鲜 2019月12月18日14:27:56 于 [五 味 斋] 发送悄悄话 |
| 回 答: 你不是科学家么？ 自己做个实验么。 由 衣冠禽兽 于 2019-12-18 14:21:09 |
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我觉得用啤酒发面不靠谱。瓶装啤酒都是灭活的，否则装瓶后继续发酵，瓶子会爆炸的。估计是用酒精杀死面粉里的杂菌，让面粉里的天然酵母取得优势。所以用白酒可能更好。
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