轉基因作物（上）

  轉基因作物，是利用基因工程將原有作物的基因加入其它生物的遺傳物質，並將不良基因移除，從而造成品質更好的作物。通常轉基因作物，可增加作物的產量、改善品質、提高抗旱、抗寒及其它特性。轉基因作物的種類主要有大豆、玉米、棉花和油菜，其性狀主要是抗除草劑、抗蟲、抗病等幾類。

發展歷史

  從表面上看來，轉基因作物同普通植物似乎沒有任何區別，只是多了能使它產生額外特性的基因。從1983年以來，生物學家已經知道怎樣將外來基因移植到某種植物的脫氧核糖核酸中去，以便使它具有某種新的特性：抗除莠劑的特性，抗植物病毒的特性，抗某種害蟲的特性。這個基因可以來自任何一種生命體：比如細菌、病毒、昆蟲。這樣，通過生物工程技術，人們可以給某種作物植入一種靠雜交方式根本無法獲得的特性。

  世界上第一種基因移植作物是一種含有抗生素藥類抗體的煙草。它在1983年培植出來；直到10年以後，第一種市場化的基因食物才在美國出現，那是一種可以延遲成熟的西紅柿。1996年，由這種西紅柿食品製造的西紅柿餅才得以允許在超市出售。

  全球的轉基因作物在問世後的7年中整整增加了40倍，轉基因生物以植物、動物和微生物為多，其中植物是最普遍的。從1983年研究成功後，轉基因作物從1996年的170萬公頃直接增長至2003年的6770萬公頃，有5大洲18個國家的700萬戶農戶種植，其中轉基因大豆已占全部大豆種植的55%，玉米占11%，棉花占21%，油菜占16%，這些作物的國際貿易出口額也在增加。

  美國是轉基因技術採用最多的國家。自20世紀90年代初將基因改制技術實際投入農業生產領域以來，美國農產品的年產量中55%的大豆、45%棉花和40%的玉米已逐步轉化為通過基因改制方式生產。截止2008年，大約有20多種轉基因農作物的種子已經獲准在美國播種，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和棉花。據估計，從1999年到2004年，美國基因工程農產品和食品的市場規模將從40億美元擴大到200億美元，到2019年將達到750億美元。

  歐洲一些國家，如瑞士、奧地利的消費團體反對進口銷售轉基因食品，他們認為轉基因食品影響人體健康。歐洲有關政府的態度是，轉基因食品不安全，需要讓科學證明其安全性。有的社會團體和組織呼籲在科學家確認轉基因食品的安全性之前暫停種植轉基因作物。由於歐洲公眾對轉基因食品可能危害健康和環境的擔憂不斷增長，歐盟從1998年4月起暫停批准在15個成員國經營新的轉基因農產品。但是，2004年4月18日歐盟開始允許在市場上出售轉基因食品，只是轉基因成分超過一定比例的產品必須貼上標籤，這被認為是歐盟在解除對轉基因產品的禁令方面邁出了實質性的一步。

  中國已經開展了棉花、水稻、小麥、玉米和大豆等方面的轉基因研究，已經取得了很多研究成果，尤其是在轉基因棉花研究方面成績突出。然而，真正進行大規模商業化的品種卻並不很多。真正規模種植的只有抗病毒甜椒和延遲成熟西紅柿、抗病毒煙草、抗蟲棉等6個品種。有專家認為，我國同樣也存在着大量的轉基因食品，市場調查顯示，在我國市場上70%的含有大豆成分的食物中都有轉基因成分，像豆油、磷脂、醬油、膨化食品等等，所以很多公眾其實是在不知不覺中和轉基因食品有了聯繫。另外我國一些進口食品中含有轉基因成分。在我國流行的快餐食品店麥當勞和肯德基的食品中，轉基因的含量也都很高。

優點

  1、 生物育種明顯加快。

  2、 自主創新能力顯著增強。

  3、 生物安全保障能力持續提升。

  4、 轉基因作物產業化。

環境影響

  發展轉基因作物可減少溫室氣體排量。但很多綠色環保人士繼續堅決地反對發展轉基因作物，他們認為轉基因作物對環境有害。2011年全球轉基因作物的種植節約了殺蟲劑。高產的轉基因作物節省了相當於1.09億公頃的耕地，同時其效果相當於減少了約230億公斤的溫室氣體排放量。通常，種植轉基因作物不需要大面積野外田間耕作。減少耕作能使土壤中保留更多的殘留物，從而在土壤中捕獲更多的二氧化碳，降低溫室氣體排放量。此外，較少的田間作業也必然降低燃料消耗和隨之產生的二氧化碳排放。

安全性

   2002年，非洲南部一些國家的政府就轉基因食品的安全性問題向聯合國諮詢，聯合國在8月27日發表聲明說：“根據來自各國的信息來源和現有的科學知識，聯合國糧農組織、世界衛生組織和世界糧食計劃組織的觀點是，食用那些在非洲南部作為食品援助提供的含轉基因成分的食物，不太可能對人體健康有風險。因此這些食物可以吃。

  這些組織確認，至今還沒有發現有科學文獻表明食用這些食物對人體健康產生負面作用。”在有關轉基因食品的問答中，世界衛生組織指出：“當前在國際市場上可獲得的轉基因食品已通過了風險評估，不太可能對人體健康會有風險。而且，在它們被批準的國家的普通人群中，還沒有發現食用這些食物會影響人體健康。”

輿論誤導

  當前對轉基因作物、轉基因食品的指責和擔憂，其實是在某些極端組織的有意誤導之下，由於普通公眾對生物學知識的缺乏，而出現的社會恐慌。圍繞它的爭論，並無多少的科學含量，很難再稱得上是一場科學爭論。 在這些反對一切生物技術的反科學極端組織中，影響最大的是“綠色和平”組織。

  “綠色和平”的創始人之一、前主席帕特里克·摩爾在與該組織決裂後，反思說：“環保主義者反對生物技術、特別是反對基因工程的運動，很顯然已使他們的智能和道德破產。由於對一項能給人類和環境帶來如此多的益處的技術採取絲毫不能容忍的政策，他們實現了斯瓦澤的預言（即環保運動將走向反科學、反技術、反人類）。”

  不幸的是，普通公眾並不總能認識到這一點，許多人把這些極端組織視為社會正義的化身，信任它們的程度超過了信任國際權威機構。 更不幸的是普通公眾通常缺乏評價轉基因食品的安全性所必需的科學素質。

  許多人擔心吃了轉基因食品會把自己的基因轉掉，甚至攻擊轉基因食品會讓人“斷子絕孫”。他們顯然是害怕轉入轉基因作物中的那段外源基因在被食用後會跑進體內，把人體基因也給轉了。這種擔心是很荒唐的。所有生物的所有基因的化學成分都是一樣的，都是由核酸組成的。

  不管轉的是什麼基因，是從什麼生物身上來的，它的化學成分也和別的基因沒有什麼兩樣，都是由核酸組成的。這個基因同樣要被消化、降解成小分子，才能被人體細胞吸收。所以這個外源基因是不會被人體細胞直接吸收、利用的。 國際上有一位反對轉基因技術的重要人物對此很不以為然，曾在一本反對遺傳工程的著作中聲稱“食物中的基因能被人體利用”。

  如果這種可能性存在的話，我們不應該僅僅擔心人體會吸收、利用了被用來做轉基因的那個基因，也應該擔心人體會吸收、利用了食物中成千上萬個其他的基因。因為所有基因的化學成分完全一樣，如果人體有可能吸收、利用某個外源基因，也就可能吸收、利用其他外源基因。那樣的話，我們吃任何食物，都有可能被轉了基因！既然我們在吃其他食品時從來就不擔心裏面的基因會跑到我們體內，為什麼偏偏要擔心轉基因食品呢？ 有人要求保證轉基因作物百分之百安全、絕對沒有風險才能種植、供食用，這種要求是完全不合理的。

存在風險

  經常被提及的比較可能發生的風險主要有兩種：一種是健康方面的風險。轉基因作物往往是過量地製造某種外源的蛋白質，如果該蛋白質是對人體有害的，當然不宜食用。如果它是過敏原，也可能讓某些特定的人群出現過敏。另一種是生態方面的風險。例如，人們擔心轉基因作物的基因會“污染”其同種非轉基因作物，特別是其野生的親緣物種。

  為了避免健康方面的風險，對人體有害的蛋白質和已知的過敏原不會被用於製造轉基因作物。在轉基因食品上市之前，都按要求做過試驗檢測其安全性。一般是先做生化試驗檢測，看看轉基因作物與同類作物相比，在成分方面出現了什麼變化，這些變化是否有可能對人體產生危害，然後做動物試驗，看看轉基因食品是否會對動物的健康產生不利的影響。這其實是檢測食品安全性的常規做法，不只是對轉基因食品才如此。如果不信任這一常規方法，那麼是不是也應該質疑其他食物的安全性？為了避免生態方面的風險，許多專家建議對轉基因作物的栽種範圍作出一定限制，例如不要在有野生的親緣物種的地區種植相應的轉基因作物。 轉基因技術與傳統育種技術相比，有其獨特性，比如，它可以打破物種的界限，將動物、微生物基因轉入植物中。

  但是，不同物種的基因的化學性質都是一樣的，調控機理也相似，所以這種操作並不會產生什麼 “違背自然規律”的怪物。從總體上來說，轉基因技術仍是傳統的育種方法的延伸，只不過比傳統育種技術更為精確，更有目的性，更容易控制而已。轉基因作物所面臨的健康、生態問題，傳統作物同樣也有。例如，有的用雜交方法培育的土豆新品種，就含有高含量的毒素，會對人體造成傷害。用傳統方法培育的新品種的基因同樣有可能“污染”其野生的親緣物種。

已上市的轉基因食品要比同類食品更安全

  正如美國食品藥品管理局（FDA）的報告指出的：“FDA沒有發現也不相信，正在開發中的、用於作為食品和飼料的新作物品種一般會帶來安全或管理問題。”歐盟委員會的報告也指出：轉基因作物並未顯示出給人體健康和環境帶來任何新的風險；由於採用了更精確的技術和受到更嚴格的管理，它們可能甚至比常規作物和食品更安全。

  的確，轉基因技術在某些方面要比傳統的育種方法更安全可靠。傳統的育種技術無法控制某個基因在哪裡和如何表達，同時改變了許多基因（對此我們往往一無所知），難以檢測產物對環境的影響，並且可能培育出有害健康的性狀 （對此我們可能一時無法覺察）。而轉基因技術可以準確地控制基因的表達，只動了一個或少數幾個我們已知其功能的基因，容易檢測產物對環境的影響。

  種植抗蟲害轉基因作物能不用或少用農藥，因而減少或消除農藥對食品的污染，而大家都知道，農藥殘餘過高一直是食品安全的大問題。抗病害轉基因作物能抵抗病菌的感染，從而減少了食物中病菌毒素的含量。化學農藥的過度使用，是當前破壞環境的主要因素。推廣抗蟲害轉基因作物，可以大大減少甚至避免化學農藥的使用，既減輕了農藥對環境的污染，又減少了用於生產、運輸、噴灑農藥所耗費的原料、能源和排出的廢料。

  2005年4月29日，《科學》雜誌發表中美科學家合作完成的論文 《轉基因抗蟲水稻對中國水稻生產和農民健康的影響》指出，轉基因抗蟲水稻比非轉基因水稻產量高出6%，農藥施用量減少80%，節省了相當大的開支，同時還降低了農藥對農民健康的不良影響。當前已大規模種植的轉基因作物主要是抗除草劑和抗蟲害品種，它們能減少農藥的使用，降低生產成本，增加產量，主要是對農民、環境有益，對消費者的好處還不是那麼直接。新一代的轉基因作物能改變食物的營養成分，將會讓消費者更切身地體會到其好處。

危害性

  不同的抗除草劑轉基因油菜品種之間發生了雜交，造成了抗多種除草劑的雜種。然後，轉基因油菜及其雜交品種植株出現在隨後種植的小麥和大麥作物地塊中，必須噴灑標準除草劑來控制。抗Bt的害蟲也已進化出來，這是昆蟲對轉基因植物中毒素在整個生長季節自始至終都存在的應激性反應。最早商業化種植的幾大類轉基因作物已經威脅到生物多樣性，這是越來越無法迴避的事實。

  作物噴灑的廣譜除草劑，能夠不加選擇地消滅野生植物品種，它們對動物也有毒性。草銨膦導致哺乳動物的出生缺陷，還與非霍奇金淋巴瘤有關。含有Bt-毒素（Bt毒蛋白）的轉基因作物會殺死益蟲如蜜蜂和草蜻蛉，BT玉米的花粉被發現對大斑蝶以及鳳蝶的毒性達到致死水平。Bt毒素能從轉基因的Bt作物的根部滲出，迅速與土壤顆粒結合，受到保護而且不降解。由於毒素是以激活狀態和非選擇性方式存在，因此土壤中的靶標和非靶標物種都受到影響，然後毒素的作用可再進一步傳導到地面作物。

基因作物的生態危害

  天然作物不怕蟲害，否則大自然將沒有這種作物。作物第一次雜交後，是類似基因轉植的作用，但是基因改變的比例非常低，由此，才開始會懼怕蟲害。作物無論通過幾次的雜交，基因改變的比例永遠都非常低，最高也不超過3%，這是大自然維繫生命的根本機能。由此，對於人體的傷害也非常微小。

  用轉基因生物製造的產品也存在危險。基因修飾過的牛生長激素，被注射到奶牛體內以提高牛奶產量，造成了奶牛不必要的疾病，提高了牛奶中IGF-1（促生長因子-1）的濃度，IGF-1已知與人類乳腺癌和前列腺癌有關。

  在轉基因植物中，經過基因轉換的DNA是不穩定的。遺傳修飾過的基因經常保持不活躍狀態，還會發生部分或全部的轉基因DNA丟失，甚至保持到繁殖時期的轉基因DNA也會發生丟失。我們已經知道，在全球已商業化或進入大田試驗的任何轉基因植物株系中，關於遺傳物質本身或者在植物基因組的插入位置這兩個方面是否具有長的期穩定性，都沒有正式發表的證據能給以證明。

發展前景

  與世界上出現任何新生事物一樣，轉基因作物的發展決不會一帆風順，但前途依然光明。

  第一、與世界情況相反，美國轉基因作物種植面積仍處在不斷增長之中。一種植轉基因玉米中色氨酸含量提高20%，而色氨酸是人體必需氨基酸；轉基因油菜籽不飽和脂肪酸含量明顯增加，對心血管有利；轉基因牛奶，增加乳鐵蛋白、抗病因子含量，而脂肪含量則有所降低。

  第二、世界轉基因作物業已說服幾乎所有的國家政府和世界組織支持這一正在激烈爭議之中生物技術。第三、隨着生物技術不斷完善，數年後肯定會出現可以同時給農場主和消費者都帶來巨大好處的新型轉基因農作物品種。未來的轉基因作物（例如“金米”）還可幫助人類解決蛋白質、維生素和鐵缺乏問題。在真實的實惠面前，世界消費者可能會逐漸接受轉基因作物。第四、世界各國相關法律強化對轉基因作物的管理，但並不是絕對禁止。世界各國共性在於：強化管理的根本目的是為了確保轉基因作物得到健康有序發展。