杭幫菜

行裝甫卸，萱在杭州工作的同學來電話了。

要盡地主之誼。

天色已黑，人困馬乏，不想往外跑了。

請貴同學屈尊來酒店好嗎？這頓飯我請，“ 南來客跟萱商量。

同學是蘭州人，為人淳樸，畢業後分配到杭州工作，一晃三十多年，已成江南人士。

雙方在酒店餐廳見面，同學大包小包帶了龍井茶、西湖藕粉等土特產。落座後，南來客即反客為主，

“說好了，我埋單。”

“這怎麼行….”

“出了酒店算你的，酒店是我的地盤，” 南來客不由分說，“我做東，你點菜。”

客人不再推辭。

客人點好菜，南來客加了一紮玉米汁，過後又要了一紮椰汁 - 兒子喜歡。沒有冰凍的？那就來熱的，湊合着喝也行。

上菜了。

先上的是蓴菜湯，一人一碗。

湯未入口，南來客想起故人宋史專家老張。老張若在，二人少不了就張季鷹蓴鱸之思發一通議論。

音樂演奏家們沒這份雅興。

接着上了一盤咸鴨。

什麼東東，黑乎乎的，味如嚼蠟。不過萱和兒子都說有嚼頭。

咸鴨後上的是糯米蓮藕。精緻可口，不過萱更期待爽炒藕片。

西湖醋魚”接踵而至”。

一看就知道不是正宗的：盤裡裝的是一條魚。

當晚沒草魚，用筍殼魚替代。

“你們畢業那年，我和萱吃過正宗的，在樓外樓，盤裡兩條西湖里的小草魚，” 南來客告訴客人。

沒有顯擺的意思。

”味道怎樣？” 這不，總歸要問的。

“不過如此，” 試了一筷，感覺跟三十多年前沒啥不同。

“西湖醋魚就那個味，只是不對咱胃口，“ 南來客客氣地補充說。

One man’s meat is another man’s poison。誰說不是呢？

也有合口味的。

酒釀饅頭就別有風味。

吃到一半，又上來一大盆湯。

“宋嫂魚羹，” 客人介紹道。

味道確實不錯。不過，過後南來客對萱說，“一碗蓴菜湯加兩碗宋嫂魚羹…” （那玉米汁和椰子汁不提也罷）

“人家不是要讓你嘗嘗杭幫菜嘛。”

四人消費八百有找。

客人走時，手裡依然擰着大包小包。不過裝的是吃剩的杭幫菜。

響應光盤運動。