雙城遊記

食在巴黎

子曰：食不厭精，膾不厭細。

論食品精緻細膩，法國餐能得起。

來法國之前。南來客就琢磨着一定要好好吃一頓法國大餐。萱也口口聲聲要嘗嘗什麼鵝肝。

鵝肝那玩意南來客給戴爾當口譯員時隨賓主上本地一家法國餐廳嘗過，沒啥吃頭。鵝肝在法國是美食，過去在羊城街頭燒鵝檔多得是。無人問津。

到巴黎後的第一頓，是在一家名叫大嘴鳥（Le Toucan）的餐廳用餐。

在倫敦參觀完大英博物館回酒店前，南二世執意要到酒店馬路對面的街巷逛逛，走着走着進入一家奶茶店，點了三杯奶茶，一邊喝一邊走回酒店。這就是當天的午餐了。到巴黎 Villa M 酒店行裝甫卸，三人就出門找吃的。酒店附近有不少餐廳，大概沒到飯點，客人多是在門外喝啤酒的。南二世說來法國自然吃法國餐，找家好的。行行復行行，終於找到一家“大嘴鳥”，門外有幾桌客人在用餐。男服務生熱情地把三個華人迎入餐廳，又忙去了。三人枯坐了十來分鐘，沒人招呼，杯子都沒擺上。南來客等得不耐煩，正打算離開，男服務生過來了，連聲道歉，先來瓶泡泡水消消氣，再來一杯紅酒一杯啤酒一杯果汁慢用。三人點了一份螺、兩份牛排、一份鴨胸。螺也就普通田螺大小，用小鉗子夾住再用小叉挑螺肉吃。好不容易挑出一塊，也吃不出個子丑寅卯來。烤牛排中規中矩，不失不過；鴨胸南二世說味道不錯，只是不像鴨子。跟侍應生確認是鴨子後，還不忘贊一句。

鵝肝欠奉，甜點倒是有。

吃完結賬又等了老半天。原來台面連老闆總共就三個人，伺候十幾桌客人，怎不忙得團團轉。這一頓 ，連酒水帶甜點，消費一百多歐元。

期待值太高，吃完有點失望。

為了讓父母在巴黎吃上一頓像樣的法國大餐，南二世真是煞費苦心，傷透了腦筋。

先是老媽說學生一家剛從巴黎旅遊歸來，大讚一家雲南餐廳，繪聲繪色引用學生家長的話說，“米線和汽鍋雞好吃極了。”

“來巴黎吃什麼中餐？” 南二世嘴上嘀咕，還是把二老帶到雲南餐廳。

雲南餐廳坐落在一條小巷裡。門面實在不起眼。大小不過三四十平方米，十張八張桌子食客坐得滿滿的，都在享用過橋米線和汽鍋雞。對門還有兩家中餐館，兩家都門可羅雀，唯獨這家，不僅座無虛席，門外還等着幾撥-都是慕名而來的遊客。

“要等半個鐘頭左右，” 老闆娘說。

南來客最怕吃飯等座， 正準備打退堂鼓，老闆出來了，滿臉堆笑，說，“請跟我來。”

原來小巷裡還有一家餐廳也是他家開的，門面大多了，坐着也寬敞，而且菜式基本一樣。

點了清蒸鱸魚和藕煲，米線是少不了的。菜做得不錯而且份量足，飽餐一頓還剩不少。結賬連酒水百來歐元。

“原來你們還是要吃中餐，” 南二世算是明白了。

於是吸取教訓，次日晚餐預約了一家中餐館：Mian Fan，沒想到吃出一肚子氣來。

逛完巴黎聖母院，三人乘出租車來到Mian Fan。不是說巴黎最佳中餐館榜上有名嗎？怎麼會是這麼一家小店？跟快餐店一樣。

一打聽，原來巴黎有兩家Mian Fan。兩家相距步行十來二十分鐘的路程。到了另一家Mian Fan一看，店面比前一家大不了多少，問做什麼菜，回答Asian Fusion，都是些小炒類的。服務生講華語，菜式基本是越南菜。

南二世少不了給老媽數落一番。

“網上說的，我怎麼知道，” 兒子好不委屈。

於是老爹請纓，自告奮勇找第二天的餐廳，沒想到網上查遍巴黎最佳餐廳，無論中西，米其林or not。包括香宮，概莫能外全都Closed。

怎麼可能呢。

“不是關門，是客滿，” 還是兒子腦子靈光。

沒奈何還是要請兒子出山，並且說好預約哪家餐廳就上哪家，絕無怨言。

到底給他找到一家：Dessirier

“約了明晚7點到。”

次日參觀完凡爾賽宮，三人乘Uber直奔餐廳，提前數分鐘到達。

“開門了嗎？可以進去嗎？” 南二世問門外站着的一個服務生。

服務生朝餐廳里喊了句什麼，一個中年男士從裡面走了出來，西裝革履，看樣子像是經理。

看着三個身穿T- 恤，腰纏運動衫的華人，經理臉上的表情使南來客想起一樁往事。

多年前，南來客應邀到維科聯邦法院當口譯。大熱天，南來客沒穿西裝，襯衫領帶就上路了。驅車一個鐘頭來到法院，卻被法警擋在法庭外不讓進。

“本庭法官大人有令，男士出庭必須穿西裝，” 法警如是說。

一時半會兒你叫我去哪找西裝？

見南來客為難的樣子，法警安慰南來客說，“不要緊，樓梯下有個服裝架 ，上面掛着西服，免費出租，用完放回原處即可。” 

顧不得不合身-而且帶着一股汗酸味，南來客挑了一件尺碼差不多的西服穿上，昂首闊步進入法庭。當時法官看南來客的神情，就跟經理一個樣。

南二世說有預約，經理折回去確認之後，皮笑肉不笑地說“請進”，把三人帶到雅座。

服務生端上水，經理問，“喝點什麼不？”

“有什麼？”

“2020 的 Domaine Vacheron Sancerre 怎樣？” 經理問到。

“就它了，” 多年出入社交場合，多次上Napa Valley 演出，南二世早練出了酒量，也熟悉了各種酒的品牌。

“從美國哪兒來？” 經理看似漫不經心地問了一句。

“我父母從德州來，我從紐約。”

聽到紐約，經理眼睛一亮，“我去過紐約。我兒子現就在紐約工作。你住哪？”

“林肯廣場。”

經理的笑容這時才自然起來，一邊嘮嘮家常，一邊開始幫客人點菜。

陸續有客人來了，經理說聲“少陪 ”，出去招呼客人。

服務生進來了，手裡拿着一隻龍蝦，請客人驗明正身，說，“加拿大龍蝦，只剩一隻了。經理說給你們優惠。”

南二世看着龍蝦，低聲對老爹說，“ I feel sorry for the lobster。”

真是“我不殺伯仁，伯仁因我而死”。

怪不得夫子說“君子遠庖廚”。

約摸半小時以後，服務生端來一個大玻璃盤，下面是冰塊，上面鋪蓋着各種海鮮，有扇貝、海螺、小蝦、大蝦、瀨尿蝦、一隻海蟹、最搶眼的是那隻龍蝦，剛才還張牙舞爪，轉眼間已成為盤中菜餚。

對着甲殼海鮮盤，南來客想起故人新聞系教授謝福林講的一段往事。80年代初，美國教授謝福林曾到復旦大學任教。一次聚會，吃肯德基炸雞，衣冠楚楚的主人手持刀叉，對着炸雞塊和薯條不知所措。謝福林見狀，張開五爪金龍拿起一塊雞就往嘴裡塞，大家見狀紛紛效仿…

三人施展美國人吃炸雞的手段大啖冰鮮。大快朵頤之際，南來客暗暗慶幸沒穿正裝，“否則怎麼吃啊”。

一方面是東西太多，三人淨挑好的吃，依然剩下不少。另一方面肚子裡要留些地方：還有一條烤海鱸魚等着上桌呢。

本來以為吃完冰鮮就上海鱸魚，沒想到魚是吃完冰盤後才現烤。好不容易烤好了，還要等服務生起肉。這下南來客坐不住了，吩咐服務生魚起半條即可，另半條打包。

南來客趕着會友，快到約定的時間了。

一結賬，連酒水近四百歐元。從物有所值的角度，貴了點。一個冰盤，一隻活龍蝦一隻凍螃蟹-老廣一吃就知道不是活蟹，加上一些小玩意，煮熟而已，又不是烹飪，就兩百多歐元，一條烤海鱸魚上百歐元。不過，跟動輒人均消費兩百歐元的其它米其林餐廳比，上這家還便宜了兩百歐元。

“人家那是物有所值，”萱吃飽了不忘抬槓。

看問題就不會正能量一些？哪怕自我安慰也好。