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再饞一下:在北京去哪裡吃飯(7)
送交者: 勤勞灌水 2006年07月05日09:56:19 於 [五 味 齋] 發送悄悄話

十二.東北菜

1.東北大自然酒樓――在亞運村,從北辰紅綠燈右轉,快走到頭的右手邊就到了。特色菜有東北大拉皮,麻醬拌的涼皮蔬菜,一大盤。醬燉的大腔骨,用吸管吸骨髓,然後再啃肉吃。主菜有亂燉,小雞燉蘑菇,排骨燉豆角。主食有韭菜盒子,油餅(不是北京早點的油餅兒)。

2.雙盛園――據說是一個大連老太太開的,主攻大連海鮮。主店在魏公村路口西南角,好像還見過其它的分店,但是沒有在哪裡了。大連的海鮮比南方的海鮮便宜,量大。推薦他們的蒸扇貝,黃花魚,和鮁魚餡餃子。

3.龍港餐廳――西二環復興門橋向北路西,是黑龍江駐京辦事處的餐館,菜量極大,我喜歡他們的大拉皮,燉魚(忘了具體的菜名),哈爾濱紅腸,鍋包肉。有人特喜歡他們的血腸,我一般。

4.東北菜總的來說屬於比較實在,做工不是很精細的一類,但是由於味道偏重,也別有一番滋味。其它還可以去吃的有小土豆連鎖,他們的土豆燉排骨很好吃;跟大自然競爭的東北虎;也是連鎖的老邊餃子。

十三。北京老百姓菜

1.我最早吃的老北京菜是在壇根院――原來在地壇東門外,後來拆遷了我就找不到了,估計沒了。不過還是值得描述一下,因為後來出來了很多很多仿他們的。從離大門50多米的停車場開始,有免費拉車的可以送客人進去,門口站一個穿長袍的老人,會高聲大喊:“幾位爺來了,裡面請”大廳里有個戲台子,靠近戲台是小方桌和小板凳,像過去四合院裡那樣,後面是方桌的長條凳。服務員都是小板寸,白褂子黑褲子老頭鞋,見客人來了先拽下肩膀上的毛巾撣撣凳子。吃飯的招呼他們一律叫“小二”,過來倒茶的時候他們會說:“給爺滿上”。有一次我和幾個女同學一起去吃,小二倒茶的時候嘴裡含含糊糊的,我一個同學問他:“你說什麼呢,你們過去怎麼稱呼女的啊?”小二面露難色:“過去,女的不上這兒來。”我們爆笑。他們的菜都是典型的北京家常菜,芥末墩兒,涼拌心裡美,涼拌茄泥,炸醬麵,炸灌腸,爆肚,炒肝兒,還有小吃豌豆黃,驢打滾,等等。。。這類的餐館的普遍特點是非常嘈雜,我一般去了都聽不見別人說什麼,只好顧着吃飯。現在還開着的餐館,我推薦海淀甘家口商場西邊的海碗居,他們菜式全,還有別的地方沒有的麻豆腐。另外很多的老北京炸醬麵,意思都差不多,都不錯。

2.芝麻花――不好找,但是去了絕不會後悔,從北三四環之間的健德橋向北走一點,過了祁家豁子巴士站右轉,小胡同里一站地左右右手邊就是。左手是福利院,這個餐館就是他們開的,所以裡面的菜都做的比較爛,容易咬。嚴重推薦他們的先油炸再紅燒的雀皮肘子。三四塊錢一份的豆腐絲味道調的實在太好吃了,罐燜羊肉也是每次必點。

3.魚頭泡餅――比較好吃的有兩家,亞運村四環以外有家男孩女孩,四環以里奧體東門向東有家旺順閣,都是以魚頭泡餅著稱。一般一個大的魚頭,都有好幾斤重,好像最小的也有三斤。然後一個大盤子把燉好的魚頭拿上來,再把餅切成比麻將牌大一點的尺寸,放到魚湯里浸泡了吃,美味的很。

4.俺爹俺娘肉丁大包――別害怕,那個肉丁不是。。。呵呵。有兩家都不太遠,一個在朝陽公園西門口,一個在農展館北路向動路北。特色是大包子,餡餅和一些小菜,還有粥。我喜歡的是扁豆肉餡和醬肉丁餡的大包子。

5.涮羊肉――當然還是東來順的涮羊肉最出名,現在滿街都是東來順的分店。另外我推薦大運村的口福居,他們曾經在白塔寺開始發家的,非常好吃。另外就是亞運村和木樨地的八先生。順便把涮肥牛的地方也推薦了,御香苑,福成肥牛,也都不錯。

6.北京還有很多連鎖的家常菜,金百萬、郭林等等。我很少去,但是看起來生意都很好,應該還可以。宏狀元粥店也是連鎖的,夏天有冰粥可以喝,他們還發明了手語,應付嘈雜的環境。

十四。山西菜,

山西的麵食很出名。我喜歡去的有三個地方,地道的有在宣武醫院附近一個斜街里的山西駐京辦,南二環的晉陽飯莊東邊一個小胡同裡面的太原駐京辦。還有一個,適合帶小孩子去看熱鬧,或者約會,就是在國貿橋向東,現代城東側向南,一兩站地左右的路西,餐館叫面酷,中間是廚師當場表演拉麵扯麵刀削麵,然後在鍋里煮。可以坐在吧檯上參觀,也可以在邊上或者二樓比較優雅的環境裡慢慢吃。價錢比一般的麵館貴,但是我覺得還挺有意思的。

差不多了,下回再介紹點特色餐廳,這個系列就可以結束了。

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