大蘋果街頭BBQ派對（附圖24幅）

作者：美新

夏季來臨，我們街坊住宅的後院，紛紛忙起了家庭BBQ（燒烤）派對，上空常常飄來陣陣烤肉香。這是夏日紐約特色風味。

這種富於原始色彩的烹飪方式，據說是殖民者從印地安原住民那兒傳承、發展而來，如今已同牛仔、好萊塢那樣，成為美國生活方式的一種象徵。

懶得自己動手或住公寓的紐約客也有很多機會一享烤肉美味。6月第二個周末，在曼哈坦下城的麥迪遜廣場公園（Madison Square Park）一帶，舉行的一年一度的大蘋果（紐約市的別名）街頭迎夏BBQ派對（Big Apple Barbecue Block Party），每次參加人次以十萬計。今年是第五屆了。周日下午，我和老公前去捧場。去那裡一看，果真客來如潮，熱氣騰騰，各攤位前排着長龍，有的還繞了好幾圈，原來有這麼多人和我一樣聞香而來。

圖1 歡迎燒烤愛好者

圖2 樂隊奏不停

圖3 煙霧騰騰

圖4 南卡州名店

圖5 麥迪遜大道11號的燒烤店

圖6 伊里諾斯州名店

圖7 北卡州名店

圖8 德克薩斯州名店

圖9 密西西比州名店

介於東23街至26街間的麥迪遜大道，以及24和26街的鄰近街段，實行封街管制，擺滿了從全美各地精挑細選出來的名牌烤肉攤位和甜點、飲品、禮品、書籍、遊藝等輔助攤位。除了紐約的以外，這裡有來自德州、南卡、北卡以及伊利諾斯州等著名的烤肉店，使我們不用自己動手就可以品嘗到美國不同風格的燒烤上品。

圖10 耐心 排長隊

圖11 先得為快

圖12 先嘗為快

我們在人群中看到一條通道沒有排着幾個人，一問之下才知道有一種快速通關卡，須用運通信用卡事先上網購買，定額100美元，僅本屆派對通用，憑卡可以享受不必排隊的貴賓待遇。

在眾多的攤位里我們挑了一家名叫Southside Market & BBQ的德州品牌，盒子裡一片麵包打底、內裝多片烤肉，配以芝士和幾片酸黃瓜；每份8美元，這是派對上各種燒烤製品的統一價格。我們又買了每瓶2美元的斐濟礦泉水，拿到緊鄰的麥迪遜廣場公園，找空位子坐下，享用高手調製的香香嫩嫩的烤肉。那兒儼然成了露天大餐廳，呼朋結友的紐約客、一對對情侶、或一家大小拿著食物和飲料，坐在公園的長椅上或者草坪上大快朵頤，一邊欣賞舞台上搖滾、爵士、蘭調等樂團的接力表演。麥迪遜廣場公園宛如華廈林立中的一片綠洲，今天成了紐約客大口吃肉，活力洋溢的歡樂海洋。

圖13 裁切功夫

圖14 大快朵頤

圖15 津津有味

圖16 歡樂的麥迪遜廣場公園之一

圖17 歡樂的麥迪遜廣場公園之二

紐約市規定不能在路上喝啤酒，公園內劃出一片喝啤酒的區域。想的真周到，旁邊還有一個帳篷是醫務室。看到好多人在喝啤酒，但是醫務室里空無一人。

圖18 啤酒園區

圖19 冷落的醫務亭

吃足喝飽後到附近轉了一圈，有很多活動等着你去參加。這裡有免費的燒烤示範，收費的教學活動；有贊助商舉辦的抽獎台，品味櫃。可口可樂、斯納波（Snapple）要求你品嘗後，投票評選口味最好的飲料。眾多贊助商提供獎贈禮品。轉對了斯納波的輪盤，可獲一件體恤衫。如果你喜歡吃辣，可到Texas Pete的攤位上任選各種風味辣漿小瓶樣品；諾福克銀行（North Fork Bank）在大贈送，忙着開箱分發棒球帽和浴巾呢。我收到的飲品當中，最喜歡的還是摩卡咖啡，可惜記不清是哪家贊助商的了，哈哈！

圖20 品嘗斯納波

圖21 再試試手氣

圖22 贊助商的商亭

圖23 魅力可樂

今年的大蘋果街頭烤肉派對已經結束。九月底以前，紐約各區會有許多街坊燒烤派對；但總是這個迎夏大會串引領風騷，明年還會再去。

圖24 William Seward（19世紀廢奴主義者，紐約州長，國務卿）坐像。廣場公園入口

大蘋果烤肉派對兩天的盈餘，都捐給麥迪遜廣場公園管理處。

2007年6月