簡單回憶一哈餃子 回為人父《餃子人生》）
無墨

我從小長在東北爺爺奶奶家，跟餃子也是很有緣的，不知道為啥，一說到緣這個字，我總覺跟短暫與期許有些關聯，餃子對我別說是周末，當時真是只有過大年才能吃到。

爺爺奶奶家人丁興旺，我是真的有七大姑八大姨，八大姨該算是母親那邊的，爺爺這邊的七個姑姑都是幹活的好手，做事麻利痛快，有幾個姑姑結婚在大城裡，縫年過節年總是要回家，包餃子她們是主力，把一個好大的面板用幾個凳子跟支棱穩當了，撒上一層麵粉再用手撥弄散開，大家就這麼圍坐一起，擀皮的擀皮，和面的和面，攪餡的攪餡，，剝蒜這類活就落到了我這樣的小辮子頭上，奶奶一般是在廚房裡燒水，爺爺會在邊上幫着收拾下柴火，說是歡聲笑語，卻還是嘮叨着離別思念多。我印象最深的是大擀麵杖，總覺得跟縣官老爺升堂時候那衙役手裡的棍子相象，又粗又長。

自然不是光吃餃子了，爺爺會用燒瓶燙了小酒盤了腿坐在他最裡面的主人位置上慢慢的喝，下酒菜倒是非常的多，有炸的各種小吃，還有豬頭肉，豬身上我最愛吃的是豬耳朵，說到豬肉，這在窮人家裡也是稀罕美食了，農戶人家都在自家後院裡養頭豬，到了殺豬這一天，叫上幾個小伙子，把那豬給逮牢了摁住，一刀捅豬脖子裡去，看到豬血就這麼噴湧出來，我親眼目睹過的，非常殘忍，記憶里爺爺奶奶從不在場的，尤其是奶奶，這一刻非常的安靜，坐在炕上，一動不動的等着，直等到那豬最後一聲哀吼後她兩眼的淚花閃閃。

到了雲南後，過年吃餃子的習慣還是有，老爸來擀皮，我跟老媽來包，老實說我包的還算不錯的，呵呵，等《春節晚會》新年鐘聲一響，老爸就在那撲啦撲啦的下餃子，不知道怎麼回事情，反正總感覺沒當年在東北農村時候吃的餃子香，後來再過年老媽就不愛包了，但是老爸總是要自己包幾個，說不吃餃子怎麼能叫過年呢。

上大學以後吃餃子都是在食堂里，最多還是班級搞活動，面與餡都事先準備好，到了要包的時候跟玩差不多，最記得是大一的元旦，我一個上海同學來杭州玩，他倒是滿不在乎的參加我們班活動，這邊才煮好他就拿手抓着吃，我這同學長得非常帥，嘴巴俏皮，大家對他印象都很好，很快就都混熟了，吃也吃的開心，玩也玩的開心。

再說餃子已經出國了，那年先去了MONTREAL，大超市轉了一圈後，就找不到哪個東西能讓自己心思活動活動，小圈子同學在一起琢磨吃，最後發現還是餃子不錯，華人食品店裡能買到現成的餃子皮，只要包就行了，以至幾乎每次聚會都是包餃子，吃完了打牌，打完了再煮，牌桌上熱鬧，飯桌上還那麼熱鬧。後來LG電話里聽到我們的笑聲，說：“我也在煮餃子吃啊，咋一個人就是不那味呢？”我說你買的都是現成的速凍餃子，當然不是一個味啦！

突然發現，飲食這東西其實是隨心情的，比如餃子，大概就是親朋好友在一起扎堆時才能吃出味道，吃出愉快。