| 柞里子： 一瓜二吃 |
| 送交者: 柞里子 2009年02月28日13:51:45 於 [五 味 齋] 發送悄悄話 |
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紅燒冬瓜 主料： 冬瓜削皮、去瓤，切花刀後切成四方塊 佐料： 香菇發好 青蔥、紅椒切碎 烹法： 素油燒熱 將切好的冬瓜各面煎至微黃 下蔥、椒、香菇拌炒 下涼水少許，燒至近干 噴黃酒、老抽，起鍋盛盤
清燴冬瓜 主料： 冬瓜削皮、去瓤，切成薄片 佐料： 蔥姜切末、金鈎蝦米切碎 烹法： 素油燒熱 下佐料拌炒 俟佐料出香，下冬瓜拌炒 俟冬瓜出水透明，加涼水煮爛 起鍋盛碗
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