剛到美國時，辦的是F-2身份，是可以打工的， 但是辦手續要三個月。來了兩個月以後，在家呆得無聊透了。在把帶來的兩本中西食譜全部實踐了一遍，讓LG的體重增加了三十磅以後，經一位朋友介紹，到一個台灣小餐館去打工，說好了是端盤子。

朋友把我帶去介紹了一下就走了。老闆是一位年輕的台灣同胞，二十來歲，（據說是對我那位朋友有好感），直接就帶我到廁所門口，告訴我到美國打工的第一件事：打掃廁所！ 當時就覺得臉上一陣陣發熱，對兩個月以前還無限嚮往的美國生活一點嚮往都沒有了。好在餐館還沒開門，也沒別人看見，那就洗廁所吧， 常言道：  小女子能伸能屈嘛。不過心裡還是直委屈，在國內好歹也是在大學裡當老師，每年教師節也要領五斤蘋果，一條毛巾被啥的啊。

誰知洗完廁所，老闆又給了一隻水桶，一個抹布，要我到外面去洗玻璃窗，那種當街的，特大的好幾面玻璃。十二月初，外面已經很冷了，我一面擦玻璃，一面想着當年的知青生活，覺得這洋工分比那土工分掙得還不容易。

這個餐館加上我才四個人。到了快中午的時候，老闆那胖胖的表妹來了。她的工作是點菜，收銀， 再就是在我面前擺足二老板的架子。我的任務是把點菜從廚房端出來， 送到客人面前。客人離開後整理桌椅。記得老闆告訴我，把盤子端到客人桌子上要說：“Here is your lunch,  enjoy.”可是我把盤子放到客人面前卻紅着臉，什麼話也說不出來。那天中午最大的收穫就是，最後終於在一個客人面前哼出了那句話。

這個餐館生意慘澹，十一點半開門，到了一點鐘就一個客人都沒有了。老闆又叫我去廚房幫忙做Egg Roll。在那裡我知道了Egg Roll的主要成分，以後二十多年，在美國就沒吃過餐館裡的Egg Roll。當時廚房裡唯一的大師傅，老闆，和我三個人一起做Egg Roll。我看了看大師傅的示範，就開始。做好一個，放在一邊，老闆看了看，說，重做，這個不圓。嗯？我仔細看看，是不圓，可也不比大師傅的癟多少啊？於是拆開來，重做。重做以後，老闆還是嫌不圓，說是不圓就吸油吸得多，不拉不拉不拉。。。

第二天，還是洗廁所，洗窗戶， 端盤子。唯一的進步就是敢大聲對客人說“Here is your lunch, enjoy.”了，還說了好多遍。隨後又是老闆的抱怨：搓不圓的Egg Roll。。。

F-2的正式工卡要等三個月，但是可以先辦臨時工卡。本來因為不敢說英文一直沒去，那兩天被那不圓的 Egg Roll 氣出脾氣來了。離開餐館後，直接就到美國中部的移民局大樓，找人要臨時工卡去了。記得那天是一位高大的俄國女同志值班，聽完我的敘述加比劃，她明白了我的意思。從抽屜里拿出一張紙條，簽字劃押，遞給我，臨走還誇我的英語沒口音。回家好得意地表功，卻被問：“是沒有英語口音吧？”白白浪費了拍LP馬屁的好機會。 要說LG的懷疑也不無道理， 當時兩個人為了練英語，規定晚十點以前不許說中文，結果除了吃飯時說 “what is this?”， “What is that?”以外就一直都不敢說話，兩個人都眼巴巴地看着鍾等十點，嘿嘿。

第三天，膽兒更大了。端盤子的時候，還敢跟客人聊了幾句，混得小費一塊五。到了要搓Egg Roll的時候， 我對老闆說，“今天我不想搓Egg Roll了。”老闆沒想到有人敢說不字，像見了怪物一樣看着我。我說，“你能把工資算給我嗎？我要走了”。他說，“算工資，你不想幹了”？我說：“對，我不幹了”。他問：“為什麼，”？我說：“因為我搓不圓Egg Roll。”他又耐心地指出：“你沒有工卡是找不到工的， 我看你還是在這兒干吧”。 我說：“謝謝啦，可是我真的搓不圓Egg Roll。”