和老馬那個年代的人民不同，俺小時候不喜歡吃菜，對肉也沒有特別的興趣，但喜歡吃巧克力。記得那時果仁巧克力是5 RMB一盒，鐵盒彩噴包裝的，很精緻，因為小時候吃慣了，8大部委解散下放到了雲南以後，父母也會偶爾會從上海或者北京買來，讓我解饞。

今天回憶起來，巧克力的味道肯定已經是蛋忘了，但父母疼愛我的心，忽然想起來，就有些莫名的感動，並且無法直接報答的感覺乾脆就用在娃們身上了。

老馬說阿城們在大阪龍那裡沒有肉吃，那其實是一種誤解。其實，雲南的自然界中，各種肉類很豐富，吃些野味應該是沒有任何問題，大型肉類，比如大象，的確不容易吃到，但平日裡面，斑鳩蟒蛇泥鰍應該是隨手可得的，如果你想吃的話。

但在那種熱帶雨林裡面，你最想吃的估計並不是肉類，黑黑，這其實就是老馬的一種真實的誤解，或者說腸胃的誤解。記得那時候俺在雲南最愛吃的是各種的野生蘑菇和各種山珍類，比如蕨菜。另外的就是各種野生的一年四季供不應求的各種山果，比如楊梅，和大家栽培的公家的各種桃李性梨蘋果。記得當年下學回來，放下書包，和同學們就一頭扎到山裡面品嘗各種山珍野味了。傍晚回家，給母親帶上一堆的蘑菇回來，晚飯就在各種香味中度過了。當然，飽餐飯後，也會給自己圈養的幾十隻母機帶些金龜子回來，作為她們每日下蛋的催肉劑，或者周末去魚塘裡面網些小魚兒們給他們，作為蛋白的來源。

當然，好吃的還不遠只這些，出了食堂偶爾美味的飯菜以外，昆明城中的美味米線和火腿幾乎是每月的盼望，另外還有取血清時宰殺的免費牛肉，取細胞培養病毒剩下的後肉，熱源試驗後無用的兔子和雞蛋，急毒試驗對照的名貴肉類，黑黑，當然這些都是意外的收穫。最普遍最有保障的還是下魚塘得到各種魚類和自家圈養的母機，或者小賣部裡面的糕點。

當然，這些雲南名貴的菜類，當年滿山遍野，無恙無恙的隨便人吃，今天確實千金難買，或不贏球。“所以，美味並在於他們的永久存在，而在於你的不斷的認真發現--BY阿城”。就此而言，在美國吃白菜炒肉片也一樣，關鍵是你自己的發現，並隨着時代和地點的變遷，改變自己的腸胃，從朝拜菜開始，逐漸的適應圓白菜或者叫做洋白菜的美味，逐漸用奶酪代替白菜，或者用牛爬代替白菜，反正意思明白就好了。

尋找各種新鮮的舊時美味的替代品，是人類不斷存在並且升華的一個標誌，黑黑。當然，像俺當年猛吃北京來的朱古力一樣，偶爾解下舊殘，也布什為人生的一大樂趣。

舊的易趣，亦且成新，只要不永久的存在於某種舊的幻想中能夠不斷的改變更新自己，就是貴族的品質。

黑黑。