一句“四川人喜歡吃辣”引來了種種痛斥

送交者: 高伐林 2012年07月20日13:39:07 於 [五 味 齋] 發送悄悄話

魯迅寫道：“你說甲生瘡。甲是中國人，你就是說中國人生瘡了。既然中國人生瘡，你是中國人，就是你也生瘡了。而你只說甲生瘡，則竟無自知之明，你的話還有什麼價值？倘你沒有生瘡，是說誑也。賣國賊是說誑的，你就是賣國賊無疑了！”   ◆高伐林   　　在網上爆發爭論是無日無之，爭論中，各人表達出來的不僅有各自的見解，還有各自的思維邏輯習慣，讓我大開眼界。 　　例如： 　　Ａ說：四川人喜歡吃辣，烹調放很多辣椒和花椒，真香啊。 　　這句話，立即引起了公憤。 　　Ｂ說：四川人口味十分豐富，Ａ只說“喜歡吃辣”，只說“放了很多辣椒和花椒”就“真香”，這是貶低和歪曲！四川菜里難道沒有放鹽、放醬油、放蔥、姜、蒜……嗎？ 　　Ｃ說：到了餐館，難道Ａ光揀辣椒和花椒吃嗎？如果自己不是光揀辣椒和花椒吃，卻這麼宣傳讓別人相信，你的心理是不是特別陰暗？是不是別有用心？ 　　Ｄ說：喜歡吃辣的還有湖南人、貴州人、湖北人、陝西人……這些地方的菜系，也是中國食文化的重要組成部分，Ａ為什麼單挑出四川菜來說“真香”？這是不是地域歧視？ 　　Ｅ說：四川是天府之國，物產豐富，食材廣泛，像最普通的菜式夫妻肺片、魚香肉絲、棒棒雞，主要食材是牛肉、豬肉、雞肉；像麻婆豆腐，最主要的是豆腐，佐料才占多大點比例？Ａ的眼睛只盯着那麼一點點辣椒和花椒說“很香”！ 　　Ｆ說：怎麼算“喜歡吃辣”？怎麼叫“真香”？有沒有客觀標準？一斤肉放多少辣椒花椒叫“喜歡吃辣”？放一斤才算？還是放一錢就算？這些問題不弄清楚，就下斷言，Ａ懂不懂什麼叫嚴謹的科學態度？ 　　Ｇ說：Ａ做過抽樣統計嗎，就這樣武斷地做“四川人喜歡吃辣”的全稱判斷？——到底有多少四川人喜歡吃辣？剛出生的四川娃兒、妹娃兒，也嗜辣嗎？得了心臟病、高血壓、胃潰瘍、口腔潰爛的人能吃辣？難道Ａ把這些不吃辣的四川人都開除了“川籍”？Ａ分裂四川人民，挑動群眾斗群眾，居心何在，何其毒也？！ 　　Ｈ說：Ａ說放了辣椒花椒的菜“真香”，那就意味着：Ａ認為沒放辣椒花椒的菜不香嘍。自己有了這種偏見，帶了這種偏見去評論各種菜式，能不出偏差嘛！ 　　Ｉ說：Ａ是四川人嗎？你若是，你評論四川菜有什麼公信力？不過就是“老王賣瓜，自賣自誇”而已！你若不是，你有什麼資格評論說四川人“喜歡吃辣”，做菜“真香”？ 　　Ｊ說：川菜中有許多菜式並不辣，像樟茶鴨，2000克鴨子才放1克花椒。Ａ的說法，就抹殺了四川人對這些不辣的菜式的發明權，這跟韓國人把端午算作他們的文化遺產，如出一轍！ 　　Ｋ說：Ａ談到四川，就只想到“喜歡吃辣”，難道不知道這裡有舉世聞名的李冰父子造的都江堰？難道不知道四川有樂山大佛、杜甫草堂、武侯祠、九寨溝……這些自然和人文遺產？這些一概不提，完全無視四川人古往今來的偉大貢獻。抱着這樣的預設成見，Ａ怎麼可能正確理解四川人的口味！四川人口占中國人口的十分之一，對四川人沒有正確的認識，完全可以推論他對中國人的態度。是可忍，孰不可忍！ 　　Ｌ說：“喜歡吃辣”怎麼能當成四川人的標籤呢！是否喜歡吃辣怎麼能當成劃分四川人和非四川人的界線呢！喜歡吃辣的不是光四川人，甚至也不是光中國人，東南亞很多國家、中南美洲很多地方的人也都喜歡吃辣。我在美國能買到的最辣的一種辣醬，就產自墨西哥。按Ａ的說法，這些地方的人豈不是都成了四川人？這麼混淆中外區別，這荒唐不荒唐？——這僅僅是荒唐嗎？ 　　Ｍ說：四川人烹調時放很多辣椒花椒，這有地理氣候物產的原因，有社會歷史文化的原因，有悠久的發展過程。Ａ對來龍去脈一概不提，割斷了歷史，割斷了文化，割斷了文明傳統，割斷了…… 　　Ｎ說，Ｏ說，Ｐ說………我記不過來了，還有哪些，讀者不妨接續。 　　記得“文革”中期中央號召學魯迅，我響應號召，着實把魯迅的著作讀了不少。其中有一篇《論辯的魂靈》，是登載在1925年3月9日北京《語絲》周刊第17期上的，後來魯迅將之收入《華蓋集》。真是一篇妙文！我什麼時候看，就什麼時候捧腹大笑。現在網上找到，謹摘錄數條，以公同好—— 　　“洋奴會說洋話。你主張讀洋書，就是洋奴，人格破產了！ 　　受人格破產的洋奴崇拜的洋書，其價值從可知矣！但我讀洋文是學校的課程，是政府的功令，反對者，即反對政府也。無父無君之無政府黨，人人得而誅之。” 　　“你說中國不好。你是外國人麼？為什麼不到外國去？可惜外國人看你不起……” 　　“你說甲生瘡。甲是中國人，你就是說中國人生瘡了。既然中國人生瘡，你是中國人，就是你也生瘡了。你既然也生瘡，你就和甲一樣。而你只說甲生瘡，則竟無自知之明，你的話還有什麼價值？倘你沒有生瘡，是說誑也。賣國賊是說誑的，所以你是賣國賊。我罵賣國賊，所以我是愛國者。愛國者的話是最有價值的，所以我的話是不錯的，我的話既然不錯，你就是賣國賊無疑了！” 　　“自由結婚未免太過激了。其實，我也並非老頑固，中國提倡女學的還是我第一個。但他們卻太趨極端了，太趨極端，即有亡國之禍，所以氣得我偏要說‘男女授受不親’。況且，凡事不可過激；過激派都主張共妻主義的。乙贊成自由結婚，不就是主張共妻主義麼？他既然主張共妻主義，就應該先將他的妻拿出來給我們‘共’。” 　　“丙講革命是為的要圖利：不為圖利，為什麼要講革命？ 　　我親眼看見他三千七百九十一箱半的現金抬進門。你說不然，反對我麼？那麼，你就是他的同黨。嗚呼，黨同伐異之風，於今為烈，提倡歐化者不得辭其咎矣！” 　　“丁犧牲了性命，乃是鬧得一塌糊塗，活不下去了的緣故。 　　現在妄稱志士，諸君切勿為其所愚。況且，中國不是更壞了麼？” 　　“戊能算什麼英雄呢？聽說，一聲爆竹，他也會吃驚。還怕爆竹，能聽槍炮聲麼？怕聽槍炮聲，打起仗來不要逃跑麼？ 　　打起仗來就逃跑的反稱英雄，所以中國糟透了。” 　　“你自以為是‘人’，我卻以為非也。我是畜類，現在我就叫你爹爹。你既然是畜類的爹爹，當然也就是畜類了。”

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