文人郁達夫的散文中曾經有這麼一一個人物,（大致意思）住在杭州西湖邊,每天慢慢的散步出來,在西湖邊釣蝦,釣到3隻後便不釣了,拿到附近酒店裡去下酒,酒可能有半斤,也不添菜,慢慢的就着這3隻蝦下酒,酒完了便回家.
我和郁達夫一樣,也是江南人,他是富陽,我是杭州人(從家裡騎車7,8分鐘就到西湖邊了).但卻喜歡喝快酒,俗話講淺茶滿酒,酒代表着意氣,也合我意.
記得在杭州時,家所在的新村裡有個小小的酒店.酒店裡賣的很簡單,基本上只賣各種酒,還有就是花生米而已.但在酒店附近卻有很多賣小吃的,有賣蔥煎包子的(上海叫生煎),糖炒栗子的,五香醬牛肉的,和各種小炒.在這家酒店喝酒時,可以叫服務員到旁邊去賣各種下酒菜.因為哥哥很早便出國了,我便一個人住在他的一套房子裡,故父母管不着.房子離這酒店大約只有2,3百米路,於是從上大學開始,一直到工作後,周末經常在這酒店喝酒.
首先我們喜歡這個店的氛圍.因為是新村裡的下檔酒店,新村裡的正經居民不太可能來,基本上是從農村里來賣菜的農民呀,行腳的小商人呀,出差的小廠供銷員等.又因為是酒店不在火車站等流動人口多的地方,所以客人還都是熟客.所以每次走進這家小酒店,我都能安安心心的喝酒聊天.
我和朋友坐下以後,服務員便會給每人端一個大大的海碗,狀若小臉盆一樣,把一瓶大瓶啤酒打開,剛剛裝滿.喝酒時要小心翼翼的雙手捧着喝.菜自然是一盤油煎花生米.
我一般不和朋友乾杯.先喝幾口,吃點花生米,海碗裡的酒大約到了一半時,便叫服務員來.所謂服務員,也就是幾個2-40歲的街道願意賺錢的下崗人員,在這酒店裡卻顯得自信而且待客親切.服務員從來也不拿筆,笑着看你.我或朋友便對他說”要兩客蔥煎,再1斤五香牛肉,還要1斤栗子!”.
我們在叫他去買什麼的時候,講完以後,旁邊的客人一般也會叫他買什麼. 他拿了錢馬上就會買來. 外面的菜買來,放在桌子上的時候,我們一般都喝完了第一的海碗的酒.
喝第二海碗酒的時候,我們朋友之間的話便會多起來,也許是菜多了,第一碗的酒勁也開始了吧.一般我們會喝2到4海碗的啤酒.這個階段中,我們朋友中的某一位會臨時的叫服務員去買菜.一般是加點栗子或牛肉,也有時會叫個小炒.
小炒來的時候,朋友中的章可便會喜歡喝黃酒,這個店裡有各種的酒,尤其多的是黃酒.用各種壇裝着,要喝的話,服務員便一合一合的”稱”.黃酒一溫,酒香四溢,別的朋友便也和章可一樣會要點黃酒溫了來喝.只是沒有章可的酒量大.
黃酒來了以後,速度便減慢,講話的”主導權”也一般從我轉移到章可身上.我因為只喝啤酒,便和着黃酒的速度,開始喝起慢酒.夜老酒也到了尾聲.
印象最深的一次喝酒是15,6年前上大2的時候,TOYOTA杯在漫天迷漫的大雪中進行.杭州那天前後也下了大雪,我們3個朋友在那家小店每人喝了4,5瓶啤酒,到11點店要關門.便叫服務員去買牛肉和栗子,結果沒有牛肉,他便代買回來半隻烤雞和栗子.我們又買了5斤黃酒,借用店裡一水瓶裝了.和兩個朋友一起,在冬天的深夜裡慢慢的走到家時,全身已撲滿厚厚的雪花.到家後,用鍋熱了酒,慢慢的撕了烤雞下酒.大雪打着窗戶淅淅有聲.
再後來,工作忙了,便不太去了.再後來有了女朋友,有一天兩人喝酒,喝着喝着我便想叫朋友來一起喝,朋友來了以後,卻大家互相做筋骨(互相照顧情緒吧),酒卻喝不敞快了.
喝快酒的日子過去很多年了,歲月流失,紅顏轉變.
就像四季的變換一樣美麗而自然.