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最美味的瓜果沙拉

很喜歡吃牛油果。牛油果的名字也許並不如其它水果那樣為人熟知，凹凸不平的青皮表面，也不像桔子檸檬般誘人可愛，但它的營養價值卻非常高。因為長得象只梨，所以又被稱為油梨、酪梨、鱷梨等好多個名字。

一直以為牛油果是屬於蔬菜瓜果類的一種，但在世界百科全書中介紹牛油果為營養最豐富的水果，有人還親切地叫它為“幸福果”。

百度介紹:“牛油果含有豐富的維生素E、A、B2，對眼睛有益。每100克果肉含脂肪23.49克，當然是植物性脂肪，而非動物性的，所以多食也不用擔心發胖。特別是小孩，多吃植物性脂肪有利於腦細胞的生長。豐富的脂肪中含不飽和脂肪酸高達80%，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。牛油果中氨基酸、葉酸、甘油酸也含量很多，這些酸都是天然的抗氧化劑，與人體皮膚親和性極好，潤而不膩，滋養肌膚，所以牛油果還有美容護膚的功效。”

牛油果的果肉柔軟，口感綿密，嚼在口中有股淡淡的香味。日本人比較喜歡吃生點的牛油果，像吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。一般將果肉切成片狀裝盤，醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉，軟嫩而入口即化的口感有點像上等脂多的好生魚片。

我的吃法以沙拉為主，把它切成塊，把黃瓜也切成塊，撒一點鹽，撒一點胡椒粉，加一點橄欖油、檸檬汁攪拌一下就好了。一道非常清涼爽口的涼菜沙拉。