先上碗热汤

这个汤用了在日本川越老街买回来的鱿鱼干， 韩国的干净海带， 本地的新鲜猪骨， 加上姜， 料酒， 最好扔几颗干贝进去，  我的海带比较嫩，要起锅前煮10-20分种即可， 其它材料要煲2个小时， 很鲜美的味道。

鱿鱼干的剪切方向如下图， 方向反了， 会因为fiber太长， 不容易咬， 鱿鱼干煎开洗净， 一开始就丢进锅里煮。

川越Kawagoe是在东京西北部的一个小镇， 在老街上走一趟， 老的居酒屋， 杂货铺子， 各种小吃店， 古老的邮箱，居家门前的一盆花， 都让人仿佛穿越到旧时的东京。  偶尔见到穿和服的夫人走过， 我的几位同事等到穿和服的漂亮女孩走来， 就上前用英文问她们：Can I take a picture with you please ?   女孩们欣然同意， 拍照完谢过后， 同事之间讲广东话， 穿和服的女孩们突然也switch到广东话。。。 一问才知她们也是香港去的游客， 租了半天和服在街上逛游， 同事以为是和日本靓女照相的， 原来是和自己同胞照相，  呵呵。