老哥啊！您说那事儿—–杀猪！蜜蜂见过这阵仗。

那是在当知青的时候，围观专业杀猪匠干活，他们真是麻利极了：

俩汉弯下腰，从猪肚下逮住猪脚一抄，把猪放翻。一汉拧住前倆脚，一汉拧住后倆脚，“呀喝！”一起发力！将猪提上一尺高的条石上，猪侧躺惨叫起来。前汉单脚跪住叫猪，放空右手，“哗”从背颈后竹板鞘中抽出杀猪刀，这刀尺多长，三指宽，尖尖亮亮！左手揪住猪耳压稳猪头，白光一闪，“噗吃”尖刀戳进猪颈，异常精准！

随即，那汉手扭转刀把并轻轻按下，冒热气的猪血顺着刀把流出，注入脚底小木盆，盆中早有半盆清水。当猪血“噗噗”流尽，猪已经平静不再扭动。那汉拔出带血刀銜口中，站起来，血手抓过一把盐入血盆里搅三转，取出口中的刀，“呸！”扭头向地上出吐一口带血的痰，向人群高叫一声“三角钱！”有人踏步向前，递上三角钱，端走血盆。

那猪仍然哀嚎着，逐渐消声咽气，家畜的命运注定就是任人宰割。蜜蜂注意看那盆猪血，已经渐渐凝结成“血旺儿”（北方人称“血豆腐”）

“嗨--嘬！”俩汉把死猪抬上灶台，一汉在四支猪脚处割开道刀口，另一汉拿来根指头粗的钢条，光滑油精，从猪脚刀口捅进猪皮下，再翻过猪体，捅遍全身。使带子捆住三支猪脚开口处，从没捆的那脚开口处塞进橡皮管，“呼哧呼哧”使自行车打气筒打气，猪体慢慢胖大，皮肤挺撑，四脚伸展，像气球要飞起，他们拔出皮管捆起开口，顺势把猪推入大锅，那锅叫“瓮子锅”又大又深。

“瓮子锅”里早已热气腾腾，白沫翻滚。俩汉拨动猪在瓮子锅里滚动翻腾。手里各拿一把平头铁锹，“浣浣浣浣”一阵狂刮，雪白胖胖的气球猪在黑毛汤锅里持续翻腾，水蒸汽迷茫一片，只有猪白白耀眼！

十分钟左右，刮毛翻动结束，两汉摸出一根叶子烟（自卷烟）点燃，“啧”吸一口烟，“啪”吐一口痰，站起蹲下，活动着算是在息气（休息）。

解开猪四脚上的带子，白花花的裸猪泄了气，慢慢恢复自然形态。被沟住双脚杠上横杠挂起，“啪啪啪”一汉在猪屁股和腰背上盖了几个印，说是“检疫章，”没有这个章，猪肉不准卖也卖不脱。杀猪汉使一把宽刀开膛破肚，“哗啦啦”取出内脏装进竹萝兜，蜜蜂注意到：猪肚子里面热气腾腾，干干净净还粉红粉红，猪板油厚蹬蹬的挺吸引人。有人跃跃欲试掏钱要买，“我要猪肝猪肚！”“我要下水（猪大肠）！”“我要心肺！”-----“统统到那边交钱。走！”俩汉麻利地卸下猪头，撩在灶沿边上。

“请五爷！”一声喊，众人一起转头看：一老者，嘴巴上夹一根绿色玉嘴竹管烟锅，干干瘦瘦的精神潇洒，一只手上提一把大板斧，另一只手捏住烟管“呼呼”吸着烟蹬蹬走过来。有人说：“张大刀是来开边口了！”“他这个技术没有哪个做得成！”嘿嘿！老者过来，有人已经把猪翻过来挂起，猪背平摊着坦坦荡荡。

老者在猪背上下摸了一把，在猪尾巴处砍一斜刀，接着刀口，垂直一路向下，“咔咔咔”一刀刀砍砍砍。有人帮他稳住猪体，猪体左右慢慢分开。刀口处可以看见猪的脊梁骨被平分两半。呵呵！

老者从直立到半蹲着马步，稳当地“咔咔咔”一刀刀下去，到猪颈处“咔”一刀下去，猪体分开成两半。“好工夫！”“哇”围观者一片欢呼。老者开猪边剖对，刀刀在线准确无误。真是神奇绝技！

放下板斧，一汉双手捧过来猪头，他从腰间掏出一把小刀，挑出猪脑花，“三角钱！”“我要！”“我要！”老者笑了“就一副，哈哈！”“卖给你 了！”老者把三角钱装进自己怀中。割下猪尾巴“说好了的，刘二爷要这节节香！”提着猪尾巴，老者走了。

“他的技术就值这个钱，五十年了，没有他开边，你的猪卖相就难看。”看着他慢慢离开，手里提着根猪尾巴，人群里留下一阵赞叹。

呵呵！

当时我踩满脚臭泥还乐！凑个趣，哈！