出国前一直生活在南方的海滨城市，那时街边常有碳烧生蠔卖，一块钱一只。当地土著们加点蒜蓉剁椒，用油调和，铺在蠔肉上，放碳火上烤，现卖现烧。只要看到，我都会买一只，有段时间几乎是每天吃一只，百吃不厌。那滋味...

出国后，超市也偶有生蠔卖，因找不到碳火，总也提不起兴致自己做。屈指算来，已有十年没有吃过正宗的碳烧生蠔了。

前不久的一天晚饭后在海边散步，长长的boardwalk尽头有阿婆在卖海鲜。走过去看了看，里面有一小盆生蠔，说是潮水才退下去时捡的，很新鲜。正好有个小party要参加，还没想好带什么去。何不自己烤点生蠔？公寓里的烤箱一直还没用过，江湖传闻，用烤箱也能烤出碳烧生蠔的美味（现在饭店里都用微波炉做碳烧生蠔了），正好可以试试看。

把那盆生蠔提回家，这才发现阿婆说的15只其实只有14只，有一只打开后还是空壳。还好我不觉得13是不吉利的数字，我也不喜欢和摆地摊的老人讲价，总觉得老人家不容易，只要要价不太离谱，我都是付完钱拿东西走人。其实我还是很怜贫（贫穷但善良）惜老（老而自尊）的。 

依旧时记忆，调好佐料， 铺在生蠔上：

第一次烤，也只能试。前后用中小火烤了二十分钟那样子，可以吃了。味道不错，但感觉仍不如街边食摊上美味。那是记忆中的味道，无法超越：