大苹果街头BBQ派对（附图24幅）

作者：美新

夏季来临，我们街坊住宅的后院，纷纷忙起了家庭BBQ（烧烤）派对，上空常常飘来阵阵烤肉香。这是夏日纽约特色风味。

这种富于原始色彩的烹饪方式，据说是殖民者从印地安原住民那儿传承、发展而来，如今已同牛仔、好莱坞那样，成为美国生活方式的一种象征。

懒得自己动手或住公寓的纽约客也有很多机会一享烤肉美味。6月第二个周末，在曼哈坦下城的麦迪逊广场公园（Madison Square Park）一带，举行的一年一度的大苹果（纽约市的别名）街头迎夏BBQ派对（Big Apple Barbecue Block Party），每次参加人次以十万计。今年是第五届了。周日下午，我和老公前去捧场。去那里一看，果真客来如潮，热气腾腾，各摊位前排着长龙，有的还绕了好几圈，原来有这么多人和我一样闻香而来。

图1 欢迎烧烤爱好者

图2 乐队奏不停

图3 烟雾腾腾

图4 南卡州名店

图5 麦迪逊大道11号的烧烤店

图6 伊里诺斯州名店

图7 北卡州名店

图8 德克萨斯州名店

图9 密西西比州名店

介於东23街至26街间的麦迪逊大道，以及24和26街的邻近街段，实行封街管制，摆满了从全美各地精挑细选出来的名牌烤肉摊位和甜点、饮品、礼品、书籍、游艺等辅助摊位。除了纽约的以外，这里有来自德州、南卡、北卡以及伊利诺斯州等著名的烤肉店，使我们不用自己动手就可以品尝到美国不同风格的烧烤上品。

图10 耐心 排长队

图11 先得为快

图12 先尝为快

我们在人群中看到一条通道没有排着几个人，一问之下才知道有一种快速通关卡，须用运通信用卡事先上网购买，定额100美元，仅本届派对通用，凭卡可以享受不必排队的贵宾待遇。

在众多的摊位里我们挑了一家名叫Southside Market & BBQ的德州品牌，盒子里一片面包打底、内装多片烤肉，配以芝士和几片酸黄瓜；每份8美元，这是派对上各种烧烤制品的统一价格。我们又买了每瓶2美元的斐济矿泉水，拿到紧邻的麦迪逊广场公园，找空位子坐下，享用高手调制的香香嫩嫩的烤肉。那儿俨然成了露天大餐厅，呼朋结友的纽约客、一对对情侣、或一家大小拿著食物和饮料，坐在公园的长椅上或者草坪上大快朵颐，一边欣赏舞台上摇滚、爵士、兰调等乐团的接力表演。麦迪逊广场公园宛如华厦林立中的一片绿洲，今天成了纽约客大口吃肉，活力洋溢的欢乐海洋。

图13 裁切功夫

图14 大快朵颐

图15 津津有味

图16 欢乐的麦迪逊广场公园之一

图17 欢乐的麦迪逊广场公园之二

纽约市规定不能在路上喝啤酒，公园内划出一片喝啤酒的区域。想的真周到，旁边还有一个帐篷是医务室。看到好多人在喝啤酒，但是医务室里空无一人。

图18 啤酒园区

图19 冷落的医务亭

吃足喝饱后到附近转了一圈，有很多活动等着你去参加。这里有免费的烧烤示范，收费的教学活动；有赞助商举办的抽奖台，品味柜。可口可乐、斯纳波（Snapple）要求你品尝后，投票评选口味最好的饮料。众多赞助商提供奖赠礼品。转对了斯纳波的轮盘，可获一件体恤衫。如果你喜欢吃辣，可到Texas Pete的摊位上任选各种风味辣浆小瓶样品；诺福克银行（North Fork Bank）在大赠送，忙着开箱分发棒球帽和浴巾呢。我收到的饮品当中，最喜欢的还是摩卡咖啡，可惜记不清是哪家赞助商的了，哈哈！

图20 品尝斯纳波

图21 再试试手气

图22 赞助商的商亭

图23 魅力可乐

今年的大苹果街头烤肉派对已经结束。九月底以前，纽约各区会有许多街坊烧烤派对；但总是这个迎夏大会串引领风骚，明年还会再去。

图24 William Seward（19世纪废奴主义者，纽约州长，国务卿）坐像。广场公园入口

大苹果烤肉派对两天的盈余，都捐给麦迪逊广场公园管理处。

2007年6月