单位门口菜摊卖茄子，一镑钱三个。买了六个。卖菜老头问，要那么多茄子怎么做。我没好意思告诉他，上次那堆茄子放到最后，剩了俩，昨天拿它们冒充土豆了。

懒汉不在家，他平时常常做茄子沙拉。中东吃法，黎巴嫩菜谱。今天山中无老虎，嘿嘿。

备料：长茄子、蒜、柠檬、平叶parsley、白麻酱(tahini)、盐、花生、搅拌机，粉碎机

做法如下：

1.三个长茄子，洗干净了，用叉子扎满了眼儿。如果不忍心，就当他是xxxxx，保证扎得稳准狠。

2.扎完了，拿出烤箱里的盘子，上面铺一层箔纸，抹上油，烤！放在grill那一档。不要急，200摄氏度，烤上快一个小时，或者看烤得快糊又没糊就行。

3.这一个小时比较漫长，等的时候进行了如下活动：

a.把蒜四五瓣剥好，怕时间太富裕，切了几刀。

b.到阳台上揪parsley叶子。忽然想起来昨天叶子都揪完了。绝望之余，发现靠近根部居然还剩了几片，赶紧把救命稻草拿回厨房切碎。

c.把柠檬切两半，放在小托儿上挤，水儿都挤出来，一定要挤得干干净净，毫不手软，不能给它半点喘息的机会，否则它会腐烂变质。

d.白麻酱放在碗里加水，加柠檬汁儿，加盐拌匀。

e.都准备好了，统共没花10分钟。

f.问题是，饿着肚子盯着烤箱挺没劲。看到桌上还有一包没吃完的花生，索性拿铛把它们烤熟了，用粉碎机打成粗粒儿。

g.都弄完了，离茄子变软还有半个小时。给远方的懒汉打个电话，问问这么做对不对，没敢提花生的事。自然是没问题。不过茄子应该在烤箱热了以后再放进去，我是没预热就放进去了，而且现在已经热了，来不及了。

4.聊着聊着，回来再看，茄子已经冒烟了。幸好皮厚，里面的肉依然挺嫩。

5.剥了皮，把茄子肉和除了parsely以外的其他佐料都放进搅拌机，搅烂。盛盘子里，放parsely，撒上花生粒儿。完成。

不好意思，有点太好吃了。

口感：茄子细软，花生粒儿酥脆，别有一番风味。基本没放什么油，十分清淡。中东人拿疲沓饼或者脆饼沾着吃。懒婆娘家里连面都没有，还疲沓饼，疲沓个屁！

教训：因为心急，茄子皮没剥干净，本应该是白色的茄子沙拉居然变成酱紫了。

嘿嘿