跋：
竟又是满地白花的韭菜的春天了。

来美国以前，是做了些受苦的准备的，在吃的方面。但这苦竟然是如此的深重直到城里的那个超级暴肥开了以前，家乡的镆膜经常在睡梦里面骚扰着我。

于是，只好自力更生了。中菜其实并不容易，需要下泄力气的。但可惜我天生是个在这方面偷懒耍花的人民，于是这些年，大约是：盼望多，收获少。正硬了圣经里面那句话：种什么，收什么。

不过这自然的母亲，竟然不亏待我，在北美预备了些先祖从蒙古穿过白领海峡带来的小礼物。

韭菜就是一个。

美国的韭菜具我做植物学家的父亲亲自靠证过不是北方那种而类似云南的小蒜，就是叶子很像韭菜，但根儿是个小球，开花后结的也是蒜状果子，就是小。既然在美国我还看过野葱，这美国韭菜就算大蒜和韭菜的结婚体吧。

美国的韭菜很有意思，只有冬天无恙无恙的粗来，到了春夏交结的时刻就开花结果消声匿迹了。好在她们到处都是，后院的草地了，学校的书店旁，公园的野地里，邻居的小河边。因为本土美国人民不认这个，于是就成了我肚子里面的独食。

感谢神，每年我就有了这4个月的韭菜时光。或宪兵或饺子或鸡蛋，让我重温着小时候的快乐，虽然有时候不得不上厕所。