你敢吃轉基因動物嗎（摘編）

南都周刊2013年度第3期

胡雯雯

2012年底，美國食品藥監局（FDA）公布的一份草案：由美國AquaBounty公司研製的轉基因三文魚AquAdvantage對環境沒有顯著風險。這種三文魚今年就可能端上美國人的餐桌，它也將是FDA批準的第一種直接給人食用的轉基因動物。

二十載改造路

一般來說，大西洋鮭魚（Atlantic Salmon）只在春夏季的溫暖水流中，才會分泌生長激素，因此要等四五年才能長三至四公斤。而AquaBounty在大西洋鮭魚的體內加入了太平洋奇努克鮭魚（Chinook Salmon）的一種生長激素基因，讓它可以像後者那樣抗凍，全年都不斷分泌地生長激素，因此一年半就可以長到普通大西洋鮭三年的個頭；另外，AquaBounty又在它的四萬個基因里加入了大洋鱈魚（Ocean Pout）的啟動子基因，這種基因就像開關一樣，一旦轉基因三文魚的個頭長到成年三文魚的大小，就自動關閉相應的程序，讓它停止長大。

轉基因三文魚給漁業和環境帶來的好處是不言而喻的。轉基因三文魚的快速生長能力可以降低養殖成本，對於養殖者有很大好處；它的環境適應力又意味着它可以在內陸或臨近居

然而，FDA和民眾對於轉基因食品是陌生和疑慮的。

1995年，AquaBounty公司開始向政府提交申請，讓它批准自己出售所研發的轉基因三文魚；2004年，公司提交齊了從1989年培養至今的轉基因三文魚全套研究數據。2008年，布什簽署文件，將食用性轉基因動物劃入FDA的獸藥管理中心管理；2010年9月，美國食品藥監局FDA終於召開了兩個公開聽證，討論AquAdvantage三文魚是否可以進入人們的餐桌。但就在會後第三天，美國消費動物福利聯盟、商業和休閒漁業協會和食品零售商以及環保團體提交了一份聯合聲明，對FDA和轉基因三文魚提出嚴正抗議。

而遠在加拿大和愛爾蘭的當地電台，也接到了無數漁民憤怒的電話，他們害怕傳統的三文魚市場很快要被便宜而且出品快的轉基因競爭者占領。

轉基因魚肉質更健康？

根據Aqua Bounty公司的說法，轉基因三文魚因為縮短了成長周期，受到的污染時長、體內積蓄的有毒物質殘留都比普通三文魚要少，肉質應該更加健康。但在反對者看來，有毒殘留並不是重點。一種保守且普遍的觀點認為：“轉基因動物是一種違反自然規律的產物，甚至不能算是動物，要是把它吃進肚子，引發的後果可能無法估計。”

問題在於，轉基因動物是近年才出現的，目前儘管有不少科研機構都在分析它對人類健康帶來的後果，但能得出明確答案的並不多，更缺乏長期臨床實驗的數據作支撐。因此，擔憂者所說的“長期大量食用可能帶來不良後果”，就像說“短時間大量吃米飯可能撐死”一樣，雖然正確，卻沒有太大參考價值。

在這個問題上，FDA的評估委員會參考了相關的科研報告後，在2010年得出的結論是：“轉基因三文魚在口感、成分構成、味道、致過敏性和病毒殘留方面，與普通三文魚沒有區別，可以肯定不會因食用而對人體帶來危害。”但另有專業工作者對此認為草率，他們說需要更大樣本的數據和長時間的實驗來證實。

假如有生殖能力的魚逃跑了

不過，與擔憂食用者的健康及傳統漁業的前途相比，轉基因三文魚對於生態環境的影響，才是所有爭論的焦點所在。

美國漁業協會列舉了普渡大學做的一份研究：威廉·穆爾和理查·霍沃爾教授1999年對轉基因日本青鱂魚做了研究，發現轉基因品種因為長得更快更壯，不論在爭奪食物還是異性上，相對普通魚類都有決定性的優勢，它們就像混入城裡的特洛伊木馬，會不斷傳播自身的基因，使傳統種群慢慢消亡。

但AquaBounty很快作出了辯解：AquAdvantage體內由於加入了啟動子基因，在接近普通魚體積時就會自動停止發育，因此最終的個頭不會超過普通魚，只是成熟時間快了一倍而已。有趣的是，普渡大學的威廉·穆爾教授得知這項爭論後，專門用AquAdvantage做了同樣的研究，最後得出結論：“特洛伊效應”不會發生在AquAdvantage三文魚身上。

按照目前的計劃，是把一切風險都扼殺在萌芽狀態：

首先，傳統三文魚是在大海中架設網棚飼養的，逃逸不可避免，但AquAdvantage只准許完全在內陸培育，與海洋沒有任何交流：受精卵是在加拿大愛德華王子島的一個封閉基地製造的，然後把它們運送到溫暖的巴拿馬內陸，讓它們在典型的商業水箱中存活和成熟。成品魚在基地培育成熟後，才會運回美國銷售。如果AquaBounty準備擴建更多基地，或者改變養殖方案，每一次都要向FDA申請批准。

其次，為了打消人們的顧慮，AquaBounty公司承諾只出售三倍體雌性魚卵給內陸漁場養殖。“三倍體”是指含有三組染色體的細胞或生物，它們因為難以進行減數分裂形成配子，所以常是不育的，比如香蕉、中國水仙、無籽西瓜等。同樣，“三倍體”雌性三文魚因為不具備生殖能力，不會有基因流向野生三文魚。

但AquaBounty公司自己也承認，他們培養的AquAdvantage三文魚中超過98%是不育的，也就是說，仍有不到2%的轉基因魚有生育能力，這也足夠讓人擔心。養殖魚逃離到大自然里，這並不是什麼罕見的事。據英國《觀察家》的報道，2010年3月，就曾有10萬條養殖太平洋三文魚通過英國某魚場的網箱的洞，勝利大逃亡到野外。

就這個問題，FDA的環評報告稱，“即使培育基地發生災難性的逃逸泄漏事件， AquAdvantage三文魚也沒有辦法在基地外溫暖、泥濘的水中存活。即使這些冷水魚到了海洋，它們也會犧牲在大洋的暖流中。”

如果AquAdvantage三文魚終於成功上了美國人的餐桌，那離它全球大範圍的推廣也不遠了。畢竟漁業是自1990年以來發展最為迅猛的農業板塊，日益壯大的需求已經不能讓人們考慮更多了。而AquaBounty公司在聖地亞哥的實驗室中，還有轉基因鯰魚、轉基因羅非魚在躍躍欲試，等着成為下一道被端上餐桌的菜。

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首先提請讀者注意，這是我摘編的文章資料；上面所述正面觀點的根據並非我本人提出，雖然我是肯定會吃這些轉基因食品的。懇請反對轉基因食品的讀者看清楚了再罵。

以上說的是魚類。其實豬牛羊和禽類等動物都已經有了轉基因種，只是都關在實驗農場裡。就我個人而言，我對吃轉基因食品（無論動物還是植物）不在乎；因為我已經是六十多歲的人了。可是，對年輕人來說，萬一幾十年後，證明轉基因食品吃下去極大地影響人類健康怎麼辦？

其實，就目前來講，“美國人非常喜歡的爆米花、烤玉米，還有市場上銷售的食用油，從來源來看，幾乎可以說全部是轉基因產品。美國每年生產大量的轉基因玉米、大豆等產品，基本上是作為動物飼料和榨油之用，其餘都是向國際市場出口”。我相信，轉基因糧食作物的推廣是不可避免的。因為全世界很多地方都在鬧饑荒。而動物類食品，只要美國政府批轉的“閘門”打開，很快全世界的人都會吃上轉基因肉類食品。

我在想，難道非轉基因糧食作物和豬牛羊和家禽的生產就那麼安全？誰知道飼料中都摻了什麼東西？所以，個人認為，大家不要把轉基因食品想象得那麼可怕。而宣傳轉基因食品有害的人們誰知道他們都是幹什麼的？