先上碗熱湯

這個湯用了在日本川越老街買回來的魷魚乾， 韓國的乾淨海帶， 本地的新鮮豬骨， 加上姜， 料酒， 最好扔幾顆乾貝進去，  我的海帶比較嫩，要起鍋前煮10-20分種即可， 其它材料要煲2個小時， 很鮮美的味道。

魷魚乾的剪切方向如下圖， 方向反了， 會因為fiber太長， 不容易咬， 魷魚乾煎開洗淨， 一開始就丟進鍋里煮。

川越Kawagoe是在東京西北部的一個小鎮， 在老街上走一趟， 老的居酒屋， 雜貨鋪子， 各種小吃店， 古老的郵箱，居家門前的一盆花， 都讓人仿佛穿越到舊時的東京。  偶爾見到穿和服的夫人走過， 我的幾位同事等到穿和服的漂亮女孩走來， 就上前用英文問她們：Can I take a picture with you please ?   女孩們欣然同意， 拍照完謝過後， 同事之間講廣東話， 穿和服的女孩們突然也switch到廣東話。。。 一問才知她們也是香港去的遊客， 租了半天和服在街上逛游， 同事以為是和日本靚女照相的， 原來是和自己同胞照相，  呵呵。