吃貨侃山系列

       古人云，秀色可餐。其實，餐也可以秀色。讓我們從沉魚落雁，閉月羞花開始，胡吃胡侃舌尖上的美女們……

舌尖上的美女之一 ：西施舌（上）





        西施舌，山東、浙江、福建等東部沿海地區的一道名菜。取自沙蛤，多是熬湯而成，蛤殼熟後會漏出些微縫隙，打開殼，裡面白嫩的蛤肉就像人的舌頭伸出來一樣，讓人浮想聯翩。 民國著名吃貨作家梁實秋（就是那個喪家的資本家的乏走狗）這樣評論：“西施舌不但味鮮，名字也起得妙，不過一定要不惜工本，除去不大雅觀的部分，專取其潔白細嫩的一塊小肉，加以烹製，才無負於其美名，否則就近於唐突西施了。以清湯氽煮為上，不宜油煎爆炒。“之所以叫西施舌，取自於民間關於西施的傳說。版本不一，但大同小異。比如源自山東膠東半島的一個說法是，西施在吳國被勾踐滅亡後，咬舌跳江自盡。舌頭被一個大海蚌含住，海蚌感其情義，含着她的舌頭等待她的情人范蠡的到來。西施舌名字由此而來。

        西施，中國古代四大美女之南波灣（No 1）。但是西施是否真有其人，是有爭議的。 美女、間諜、英雄、奸臣、宮廷內鬥，太狗血的故事，這簡直是吃瓜群眾的最愛。然而，早期史籍中關於吳越爭戰竟然沒有西施的任何記載。比如，司馬遷的《史記》和《國語》裡連西施的影子都沒有 。另一方面，管仲的《管子·小稱篇》有“毛嬙、西施，天下之美人也“。要知道管仲比西施生活的年代要早兩百多年。 從這個角度，貌似西施真的只是傳說中的人物而已。西施可能是先秦對於美女的統稱。儘管如此，吃貨我本着秀色可餐的原則，還是寧願相信西施真有其人。

西施，本名施夷光，又稱西子。春秋時期越國人。出生於浙江諸暨江苎蘿村。原是浣紗女。西施有多美？據說有一次，西施去溪邊浣紗，剛好有一條魚看見她了，這條魚着迷於西施的美貌，竟然忘了游水，於是沉到了水底。“沉魚落雁之容“中的沉魚就是這樣來的。西施雖美，但人無完人，也有兩個小小的瑕疵。一個是她有心絞痛，俗話說，心絞不是病，痛起來要命。西施一痛起來就蘭花指捂着胸口，皺起彎彎的眉，更美得讓人百般愛憐！恰好西施有個鄰居叫東施的女子看到了西施的樣子，她也學着捂着胸，皺着眉，不過此女太醜，估計那表情一個人不敢看，兩個人需要提着棍子才敢看。人們以後就用”東施效顰“來形容，如果模仿別人不好，反而出醜。西施另一個不好的地方據說是腳比較大。當然人家美眉也有辦法掩蓋自己的瑕疵——穿走不露趾的裙子。

作為一個山野間浣紗女，遠離大城市，西施很有可能一輩子默默無名。但是，天上掉下個施妹妹，縱在山間有人識。

這還得從臥薪嘗膽說起。話說春秋末期，吳國與越國這對冤家為了爭霸，玩起了碰碰胡，誰也不服誰，砍砍殺殺，打得不亦樂乎，都想自己坐莊胡牌。吳王闔閭拜伍子胥為相，孫武為將軍，國力日漸強盛。公元前496年，越王允常死，勾踐即位。闔閭趁機興師伐越，勾踐雖剛登上王位，但初生牛犢不怕虎呀。他派不怕死的將士迎戰，這些將士呼啦啦一大群衝到吳軍陣前，高呼口號，然後全抹脖子自殺而死。這詭異的情景，吳軍看呆了。越軍趁勢偷襲，吳軍大敗。越軍大將靈姑浮於亂軍中揩了闔閭一把油，用戈戳中了闔閭的腳趾，還把闔閭的一隻鞋子也收了。闔閭重傷而死。臨死前，他對兒子夫差說，兒啊，一定不要忘了給爹報仇。

夫差是個記仇的主兒，牢記爹地的遺訓，公元前494年，備戰伐越。勾踐不聽大臣范蠡的勸諫，決定先出兵伐吳。夫差派精兵迎戰，大敗越軍。越軍只剩下五千多人，吳軍乘勝追擊，在會稽包圍越軍。勾踐嘆氣說：“吾終於此乎？” 勾踐被迫求和。夫差可能是打仗打得太嗨了，唱起了歌：我總是❤太軟，❤太軟，捉了放了又何妨。竟然同意了勾踐求和。作為和談條件，勾踐全家與大臣范蠡等一起到吳國做人質。兵敗之後，勾踐“苦身焦思，置膽於坐，坐臥即仰膽，飲食亦嘗膽也。” 此為臥薪嘗膽最初來源。後來蘇軾在《擬孫權答曹操書》中增加了“臥薪”一詞，臥薪嘗膽成為後世屌絲男士的心靈雞湯。唉，歷史的小臉蛋就這樣被撲滿了粉底！這邊廂勾踐一邊嘗膽，一邊把竹簡翻得稀里嘩啦，想着怎麼復仇。那邊廂他的大臣范蠡也在想怎麼把吳國給做了。范蠡可是個了不起大牛級別人物，我們以後會聊他。野史記載，有一天，范蠡帶人到諸暨遊玩，看到一個浣紗女，那女子簡直就是神仙姊姊，驚為天人，大家都看呆了。范蠡假裝鎮定，他眼珠子緊盯着美眉問：“姊姊尊姓大名？“此女就是西施。范蠡看到西施，靈光一閃，想到了如何對付吳王夫差：美人計。

   關於西施如何願意當美女間諜我們無從得知，也許范蠡曉以大義。問題來了，如何不動聲色地把西施送給吳王夫差呢？

這時候 伯嚭出場了。伯嚭是誰？伯嚭是楚國人，出身貴族世家，因家人遭陷害逃難來到吳國。他聽說在吳國為相的伍子胥與自己經歷相似，也是從楚國逃到吳國，就投靠伍子胥。伍子胥同病相憐，就把這個同鄉推薦給吳王闔閭。有一次宮廷開爬梯，闔閭問伯嚭，聽說你的父輩遭人陷害，你從楚國逃離，你來到吳國，有什麼可以見教嗎？伯嚭聽了，眼淚奔涌而出，回答說：“大王，我是個逃難之人，聽說您收留並重用了伍子胥才來到吳國。您有什麼吩咐，偶一定赴湯蹈火，萬死不辭呀。“ 一番話說得闔閭也跟着感傷。吳國大夫被離也參加了爬梯，他悄悄問伍子胥，你覺得伯嚭怎樣？伍子胥是個性情中人，他頗有感懷地說：“您聽過《河上歌》末？同病相憐，同憐相救。胡馬會望着北風站立，越燕會面向南方而棲。有誰不會喜歡就近的朋友呢？“ 被離像包不同一樣搖了搖頭，說：”非也，非也。我看這廝長着個鷹眼，走着個虎步，面相看，生性貪婪，專功擅殺呀。你只見其表，不見其內。如果此人得以重用，您以後沒啥好果子吃。“ 伍子胥可是個“唯物主義者”，他不以為然，還是大力舉薦伯嚭。伯嚭剛開始在吳國立足，夾着尾巴做人，倒也頗得吳王闔閭信任。等到吳王夫差即位，伯嚭大權在握，本性顯露出來，貪財好色，嫉賢妒能。孔子的弟子子貢就說過，伯嚭“用事，順君之過以安其私，是殘國之治也。”越國的情報工作應該做得不錯。大臣文種暗中登門拜訪伯嚭，金銀財寶美人一古腦兒送給了伯嚭，當然還有一個特別的殺器：西施。西施順利地被奉獻給了吳王夫差，開始了美女間諜的臥底生涯。

預知後事如何，下回分解。