蘇杭運河客輪（2）

客船上沒有伙房，故食物要自己準備。船出塘栖後，旅客們開始吃着自己帶來的食品。我也吃着樸素的晚飯，但心中仍有着揮之不去的粢毛肉圓和熏鴨的情結。飯後我打開地圖冊溫習，下一站是新市鎮，靠近湖州，在德清縣境內，離杭州市已有約50公里了。新市鎮名的由來與諾亞方舟相似，鎮志記載道晉朝永嘉二年時在一個叫“陸市”（新市的舊名）的地方發過一場大洪水，於是中國版的諾亞帶領人民來到現在的新市地方，開荒種地，紡紗織布，生兒育女，把這裡建設成了一個美麗的新家園。難怪現代基督教神學權威趙紫宸是新市人士，雖然他後來去了燕京大學和南京神學院。

新市的主要景點有建於唐朝的覺海寺及旁邊的古街鐘樓弄，狀元橋是紀念宋朝的新市人吳潛，考中狀元後官至左丞相。我對太平橋有不同的釋義，故按下不談意思，只介紹這是一座建於宋朝的古橋，但現在看到的是明清時復建的。介紹完了人文歷史，我們可以放開手腳放心地談論吃的了。湖州地區出毛筆，所以新市出山羊肉就是名正言順的。當地的做法是醬羊肉，鎮上有百年老店“張一品醬羊肉”，大約是紅燜鹵羊肉。還有其衍生食品羊肉麵，為了吃上頭湯麵，人們天不亮時就打着燈籠火把去排隊。如步子稍微慢點，那頭湯麵就不是倷的了。水鄉養鴨順理成章，酥鴨大面，鴨是大湯清燉。有趣的是食客自選鴨子的部位及碗中組合，廚房裡一番切切磋磋後端出了湯麵，麵湯里還放了切細了的天目山扁尖末末。鴨館裡自然少不了有給人當點心的鴨血粉絲湯，下午去吃一碗，體態苗條，健康長壽。

新市鎮

酥鴨大面

鴨血粉絲湯

蘇杭運河客輪（1）

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