一句话：用温度1００－１１０F的水溶解Yeast，然后加入面粉，大约一小时后面就会发好。

比例：用１／２Cup温水溶解１／４oz的Yeast（市面上Fleischmann's牌子的Active Dry Yeast一小包）, 可以发大约１－２Cup的面。

关键：１００－１１０F的温度是成功的关键，有温度计最好。用手试，比体温稍高一些。
预测成功：在加入面粉之前，往Yeast的水溶液里加一小勺白糖，等十分钟。若水溶液成泡壮体积增加一倍，就说明成功了。反之，就是没成，别再加面了，以避免更大的错误。