首先是火鸡（总统赦免的幸运鸡除外），据说折断火鸡的锁骨，拿到较大半边的人就会获得好运，这一习俗可以追溯到古罗马。除了火鸡，南瓜派、简易蔓越莓果酱、土豆泥都是早期美国感恩节上具有代表性的食物。到了维多利亚时代，感恩节菜单因法餐和现代技术烹饪食物（例如冰淇淋和牡蛎）的加入而变得优雅。除此之外，多家庭也会端上对他们的文化或家庭很重要的食物，例如通心粉、奶酪、墨西哥粽子、各式各样的派，等等。