七．贵州菜

贵州菜也比较辣，应该说云贵川这一个系列都很辣，特别是点了他们辣的那种蘸水。云贵餐馆的鱼腥草，也叫折耳根，味道怪怪的，一般人不能接受，缺乏探索精神的就别点了。

1.贵州大厦――北三环和平西桥向北的樱花东街有个贵州大厦，那里是贵州驻京办事处，二楼有个餐馆，里面的服务员都是贵州不同民族的人。我每次去必点的是酸汤鱼，如果两三个人去，一大锅酸汤鱼在随便加一两个米豆腐之类的菜就差不多了，需要注意的是不是每个人都会喜欢酸汤鱼的味道，有人说有洗衣粉味儿，其实是皂角的味道，我觉得挺好的。特小声的说一句，他们有看着就特那个的花江狗肉，我声明我是看见别人吃的，呵呵。

2.三个贵州人――是个新派的连锁贵州餐馆，据说有好几家，我常去的是秀水街附近那家和建外soho那家。从贵友大厦向北，右手边看见一个铁艺的大门就转进去，是个小胡同，进去走一段右手边能看见这个把角的餐馆。另外一个在建外soho小区里，大约一定要点他们的芹菜炒牛肉末。其它的好吃的还有一个凉粉儿。这个地方相对来说比较小资，菜量小。

3.干锅居――据说有分店，但是我只去过两次在五道口的那家。在五道口大路上可以看见路北的招牌，在一个大厦里，不会错过的。估计外边大厅比较闹，我去过几次都是定的单间。他们的几种干锅都不错，有时我们去的人多，一次就点两三个。记得茶树菇和栗子鸡的最好吃。

4.贵阳驻京办――在西直门内那条南北向的路，有巴国布衣的那条街路西，我实在记不得具体地址了。餐厅不大，客人不多，但是味道很好，是个贵州人带我去吃的，他认识那个餐厅的老板。我记得酸笋炒腊肉特好吃，我自己恨不得就干掉一份，不过当着别人有点不好意思。

5.北京还有专门一个专门吃酸汤鱼的连锁店，贵州箩箩鱼，我觉得一般。另外在号称亚洲最大的mall，世纪金源购物中心五楼上有个贵州餐馆叫苗乡什么，我喜欢他们的腊肉炒饭。

八．湖南菜，湖北菜

北京有挺多的湖南湖北餐馆，从很小门脸的店，到装修豪华的一应俱全。我只介绍几家我常去比较有特色或者流行的吧。

1.毛家――显然是湖南菜，我喜欢去的是学院南路那家，（边上有个老边饺子馆）推荐那里的毛氏红烧肉，香炸小河虾，特香！这家餐馆适合朋友家人小聚。

2.枣园――在中轴路上路东，总政东院的南边。在辅路上要慢点开才能看见，很容易错过。看着大门不大，但是里面还挺大的，推荐他们的剁椒鱼头和腊味合蒸。这个餐馆知道的人不多，不容易碰见熟人。

3.湘鄂情－－是同时有湖南湖北菜的连锁餐馆，要注意亚运村四环里那家关门了（有时网上的餐馆信息不及时更新）。如果我一个人去吃，我一般会点一份武汉热干面，点一条他们的长江回鱼，那种鱼的特点是全身的骨头都是软骨，很好吃。

4.湖北菜现在有很多连锁的（据说还有翻脸的典故的）九头鸟，九头鹰，价钱都不贵，菜也还行，没有什么特别值得推荐的。

5.湖南菜里要注意刘家锅－－他们的特色菜是不二沙锅鱼，我常去吃，结果有一次发现汤的颜色不对，让端回去换，还是不对，一连换了三次，因为我是常客才知道有问题，后来没吃也没买单。建议不要去。

这次的口味也比较重，下次介绍清淡一点的，淮杨菜，杭州菜和素菜。