其實新鄉特色的小吃不多，畢竟是小地方，只好也引進了一些外來的，又演化成新鄉特色。不過再多也多不過廣東。

記憶中的新鄉有三樣本地小吃最有名：燴麵，道口燒雞，牛忠喜燒餅。

紅燜羊肉是我離開新鄉以後才聽說的。

下面轉帖：

新鄉 名吃
****燴麵*****
說起吃，首先得說說燴麵，10幾年前，新鄉的燴麵是下在大湯鍋里煮熟的，一鍋能出10幾碗，不用我說大家也可以想像的到會不會好吃，後來解放路志興燴麵就提出來用小鍋一次一碗的下，當時吃客蜂擁而至，排隊買號等燴麵，現在也算老字號了，靠湯調的味，上面不象別的燴麵一樣漂了一層油，有點象鄭州的燴麵，志興的調腐竹，羊肉，辣椒也挺有特點，建議大家有空去品嘗品嘗。
本人推薦：特色燴麵的去處
1》解放路志興燴麵（新華醫院旁）
2》小寶燴麵（黃岡，燴餅也不錯）
3》老伍燴麵（東站）
4》第一碗（王村十字北100M）
5》清真同盛館（新容街，燴餅和悶罐羊肉）
6》四輩燴麵（原陽）
7》盧記燴麵（北幹道利民公司西隔壁，這裡的熏魚，炒餅，不錯）
*****紅燜羊肉*****
做為新鄉人是不能不知道紅燜羊肉的，更不能沒有吃過，因為這是我們新鄉的特產，名聲在外啊，做業務的朋友都有體會，凡是外地的客戶來到新鄉，首先得品嘗紅燜的。紅燜羊肉來歷就是把悶罐羊肉和南方的火鍋巧妙的結合在一起而成的。又能大塊吃肉又能喝湯涮菜，堪稱"新鄉一絕"，創始人之爭，始終未有結果，本人傾向於《常來順》的李武卿老先生， 紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉，上口筋，筋而酥，酥而爛，為特點。不得不吃啊！！！

本人推薦：特色紅燜的去處
1》常來順（人民醫院北）
2》老城紅燜（步行街）
3》葛記紅燜（人民路東段《綜合樓對過）
4》成師傅紅燜（九州賓館）
5》東東紅燜（勞動橋南，量大價廉》
*****全羊白湯*****
在單位做業務，經常出差，羊肉湯是我到新地方比吃的東西，除了豫東的還沒有發現比新鄉的好喝的。
本人推薦：特色羊肉白湯的去處

1》羊一套（人民醫院北，爆炒羊湯，燉羊肉，有鍋盔）
2》老吳羊一套（三院十字向南路西胡洞裡，丫原來在自由路，後來搬走了，新地我也沒去過）
3》老郭羊肉湯（勝利路南）
雜碎和羊肉鹵
1》勞動橋頭（羊肉鹵）
2》新容街南口（羊肉鹵）
3》大眾電影院東胡洞裡（雜碎湯，幾十年老店）
4》中原路（中原紗廠東200M路北）
5》老胖油餅（雙橋後）
6》清真博愛小吃（雙橋後，去年剛開的，丸子湯和雜碎都不錯）
7》苦戰燴麵（這個地方遠了點，有車的朋友有機會去吧，這裡的燉羊肉一絕啊，18一斤，位置：107國道黃河
橋北，大米市場向東去原陽路口旁邊）
*****包子*****
說起包子馬上想起了趙記了，原來在新容街後來扯遷後就消失了，想起來溜口水啊！趙記雖說不幹了，但是他的員工有的還在做。就是店面太小，請客不行的，只能帶着老婆孩子偶爾去過過隱。
本人推薦：特色包子的去處
1》中同街立交橋西，路南包子鋪（原趙記員工）
2》小羅松枝包（黃岡）
3》春風包子（原來在紅旗商場旁，由於扯遷現在醫藥大樓，和牛忠喜旁邊）
4》狗不理（步行街南口）
5》包打天下（口氣不小，包子湊乎，在北幹道二院錯對過）
6》開封黃記（新容街南口向西路北）
7》第一樓（文化宮轉盤西路南，包子湊乎雞蛋湯不錯）
*****餃子*****
要說吃味，我推薦一地攤，韭菜陷的比大餃子館的還好
1》王記（解放路王村十字地攤，晚8.30分後出攤）
2》百餃城（平原路管道局對過）
3》火鳳凰（文化路北頭）
4》大清花（建設路軍部東路北，這裡的溫酒不錯啊，量小的整一壺既可）
*****燒烤*****
新鄉的燒烤也夠牛的了，但是最近不讓用碳烤讓用液化氣影響口味啊，好在我發現管的鬆了。。。
1》鐵路文化宮（西幹道南頭）
2》文化宮老大，老二等（北幹道）
3》小海燒烤（保健路，體育中心北門對過）
4》小寶燒烤（黃岡）
4》特別推薦老郭烤羊腰（平原商場對過，華聯超市北小胡洞裡）
*****火鍋涮鍋類*****
要吃正宗涮羊肉還是去老店同盛館
1》同盛館（新容街）
2》口福居（勝利路百業大廈對過）
3》福華肥牛（紅旗醫院錯對過）
4》大豐收漁莊（人民路東頭）
5》隆盛漁莊（人民路東頭）
6》天盛漁莊（中原紗廠對過）
7》草原興發（豫北大廈南臨）
8》小天鵝（中原路與和平路口，西路