打仗其實和做菜差不多

祖國統一戰爭，自然是非打不可了。據說先帝爺曾經說過，台海必有一戰。台灣經營了幾十年，搞了一個自己的軍隊。但是我認為，這個軍隊在解放軍的面前是不堪一擊的。我就用做菜來打比方。

我這個人，從小貪吃。前段時間討論幸福觀。我的幸福觀就是，每天吃好吃的就可以了。就是這樣，不好養活。大學畢業之後，我就開始自己開伙了。開始是殺館子，很快發現館子費而不惠，所以就改自己做了。

我這個人不但貪吃，還有一個要命的毛病，就是懶。凡是可以不做的事情，我就不做；凡是可以少做的事情，我就少做。這也是我的效用方程。

大學剛畢業，我就在北京工作，雖然是國有事業單位，但是收入不錯。當時我做飯就很厲害。厲害的原因是我老買好東西。事實上做飯就是這個樣子。往往原材料好，就不需要很麻煩，就可以做出來很好吃的東西。而且特別體面。我當時的食譜基本上就是這樣：白灼蝦、燉雞湯、燉排骨、清蒸桂魚、清蒸甲魚、蟲草燉鴨子、紅燒豬肉。一個主菜再加上一個素菜，一個湯，非常滋潤。請客的話，看人的多少，也是兩三個主菜，再加上兩個素菜，一個菜湯，就可以了。

比如說，星期天晚上請客，我就會這麼做。早上起來，去趟家樂福，買一條甲魚，一隻鴨子，一斤基圍蝦，兩個素菜，一點雞蛋西紅柿。回家之後，把鴨子放在湯鍋里燜上。下午客人來了之後，把甲魚和蝦蒸上。清蒸是一種非常美妙的烹調方法，基本上啥也不用管，而且很體面。相反，炒素菜就很麻煩。關鍵是要熱油，然後把青菜、冬瓜什麼的放下去，有時候熱油濺到手上，會非常的疼。做湯很容易，水燒開了，把雞蛋西紅柿放下去就可以了。不過要注意，雞蛋要開殼攪拌以後才行。否則就成煮雞蛋了。看，請客吃飯，清蒸甲魚，基圍蝦，燉了一下午的蟲草鴨子湯，炒空心菜，金鈎冬瓜，還有一個西紅柿雞蛋湯，非常的豐盛。關鍵是我當時有錢，而且捨得花。當然，現在我沒錢，一樣捨得花。這毛病一直改不掉。

出國之後，就沒有那麼闊綽了。所以，我說，要追求物質生活的幸福，一定要在國內混。出國就是要受苦的。這一點我和葛優在《不見不散》裡的看法完全相同。

因為中國超市東西貴，所以要請客，要體面，就要花很多的工夫了。我請過一次客，我的乖乖，準備了整整一天，做了些什麼呢？一個水煮肉片，我光是剝大蒜就剝了15分鐘。一個炒雞翅膀。一個素炒生菜。一個肉末茄子。一個西紅柿雞蛋湯，還好，就這個湯不太麻煩。最後一合計，換成人民幣，花了差不多也有200塊錢。而我在北京請客吃飯，是花不到200塊錢的。

在北京吃的東西，可比在國外吃的好多了。為什麼呢？啥都有，而且便宜。國產貨嘛。誰要是覺得我做的後一頓飯比前一頓好，那才是有毛病了。

現在台海兩邊的格局也是一樣。台灣要置辦點什麼武器，那比在國外找中國超市還困難，而且貴得離譜。供求關係使之。這點武器做出來的菜，花半天功夫，還是不如祖國大陸這邊。而大陸要甲魚有甲魚，要大蝦有大蝦，而且全都便宜，有養殖場嘛，自產自銷。而且做菜不怎麼用工夫就能做得挺好。換句話說，做台灣這盤菜，不用啥功夫，原材料好嘛。

其實吧，你做菜做到一定的程度，就是風格的不同，沒有啥水平差別了。就好像清蒸甲魚肯定比魚香肉絲強，但是把清蒸甲魚和七頭鮑放在一起，除了鮑魚價錢貴的離譜之外，沒有啥差別。

最近美國不是由7艘航空母艦在南海演習嗎？我覺得，這就好像要了一斤七頭鮑。貴得要命，但是那原材料，是風幹了放在庫房裡好幾年的軟體動物做的。營養價值比起新鮮甲魚來，那可差遠了。七艘航空母艦比起彈道導彈，就好像七頭鮑之於清蒸甲魚。

其實，出去吃飯要鮑魚，除了掙個排場之外，啥也沒有。這點和航空母艦演習倒是很像。