| 東坡肉不要按菜譜做 |
| 送交者: santa999 2019月08月12日11:10:32 於 [高山流水] 發送悄悄話 |
| 回 答: 好唱！求東坡肉菜譜！ 由 老好人 於 2019-08-11 21:39:33 |
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太熱，夏天更不能多吃。 蔥姜和黃酒的用量按菜譜上的三分之一量就足夠了。醬油的話生抽和老抽的搭配按自己喜歡的顏色深度來定。慢火燉一小時，再裝碗，加蓋蒸一小時就好。蒸時一定要在碗上放蓋，這個現在很多菜譜都略過了。蒸水落到碗裡味道就不一樣了。 |
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