其实这歌有好几处高音我都没唱满，，主要原因是调太高，多练几次就别想当晚录了，所以就偷懒了。

正宗的清炖狮子头要肋条骨肉，三分肥肉切粗粒，七分瘦肉切细粒。我差不多用了零点三分肥肉吧，毕竟也算放了一点肥肉这次。我也都是按规矩手切的肉。但没放淀粉，这样葱姜都直接切末放里面的，没泡葱姜水。你看到的白的是蒜，这个我没切细，反正自己吃。

这个菜以前的猪肉要慢火炖四个小时以上，现在的猪肉两小时就够了。但也是功夫菜。不要在餐馆点这个菜，没一家会专门给你做。都是事先做好的，有顾客点就热一下端上来。好多功夫菜都不能在餐馆点，没一家是新鲜的。