放那個的是新新人類的，傳統做法就是七成瘦肉，三成肥肉

送交者: santa999 2023月01月01日05:38:41 於 [高山流水] 發送悄悄話

回  答: 嗯，看着就香，正宗淮揚獅子頭裡面一定要放點 由 北青 於 2022-12-31 19:03:41

但必須是肋條骨肉，有一點筋的口感好。完全手切肉，不能剁，這樣肉汁不流失。粵菜也是手切餡，沒有剁的。😄

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