多年前在西雅圖我們家住在公寓裡，那個公寓從前面看是兩層樓，後面看是三層樓，我家住在一層，樓上樓下各住着一戶人家。

有一次晚飯我包了餃子，老公夾着餃子蘸着蒜醬，大口咬着吃得滿頭冒汗，吃飽了又喝了一碗餃子湯“原湯化原食”，然後拍拍鼓脹的肚皮跟我感嘆：“餃子餡里的肉還是用刀剁出來的口感好，用絞肉機攪出來的肉沒有嚼頭，沒味道。”

一般來說這種評論我會一個耳朵進一個耳朵出的，不過那天的畫面太有喜感了，我竟然就把這句感慨給記住了。

過了些日子的某天下午，家裡只有我一個人，院子裡只聞大樹樹梢發出的“唰唰“聲，公寓樓里靜悄悄的，毫無一絲人氣。誰講的，不在寂靜中爆發，就在寂靜中滅亡。而我，選擇了爆發，決定賢惠一次，剁肉包餃子給老公吃。

找出一塊五花肉，在菜板下面墊了一塊毛巾， “乒乒乓乓“地剁了起來。

剁肉這一看似簡單重複勞動，據說有諸多好處，尤其有益人的精神健康。

其一：可以減壓。

某女友講當她氣惱煩悶之時，拿出一塊肉專心致志地剁上一陣兒，胸腔就好像被扎了個小孔一樣，裡面本要爆炸一樣的怒氣慢慢地被卸掉了，等到肉剁好了，心情也平靜多了。

其二：可以調節夫妻矛盾。

據 另一女友講，當她和老公吵架後，就拿出一塊肉來狠狠地剁上一陣兒，腦子裡充滿了各種血腥畫面。等到肉塊變成了肉糜，心裡的恨也消了，腦子裡的畫面轉換成了 兩人以往的甜蜜，進而一點一滴地想起老公的好來，於是將肉糜做成老公最喜歡的四喜丸子。等到老公看見老婆做了這道菜給自己吃，心中先就軟了下來，而老婆的 氣早已消了，兩個人自然在你一口我一塊的四喜丸子中化干戈為玉帛了。

第三，可以不戰而屈人之兵。

有個媳婦講她和婆婆鬧矛盾之後，婆婆就跑到廚房去剁肉，她如果在家裡待着，那麼婆婆就一直剁一直剁……直至把她震得頭昏腦脹，胸悶氣短、六神無主為止。後來她和婆婆如果有了摩擦，婆婆也不作聲，只是進了廚房擺出菜板菜刀，她立即拿起包包落荒而逃。

那天的我既無壓要減也無仇要消，心情歡快，一邊剁着肉一邊哼着小曲，怡然自得。

突然，在我有節奏的剁肉聲中夾雜了幾聲悶悶的不和諧音。我停下刀，豎起耳朵仔細聽聽，雜音消失了。打開門看看前面，沒有人，走到窗前看看後院，也沒有發現任何異樣。

回到廚房，繼續剁起肉來。

肉 剁得差不多了，我把肉鏟起來放進盆里蓋上蓋，將菜板放進水槽，正要準備洗菜，傳來一陣敲門聲。我擦乾淨手，走過去打開門，原來是公寓的管理員來巡察了。這 個管理員性格開朗，每次去辦公室送支票他都是打諢插科逗得大家哈哈大笑，住戶們有事情都願意找他協商。他站在門外，一斂往常的嬉笑表情，打量着我很謹慎地 問道：“我能否進來看一看？”我說可以啊，讓開路讓他進來。他里外轉了一圈，然後站在屋中間看着我欲言又止。

我問有事嗎？

他撓撓頭說：“有鄰居打電話向辦公室投訴，說從你們家持續地、有規律地傳出一種強烈的、干擾人的思維活動的、可以致人瘋狂的噪音，嚴重地影響了他的生活。”

我不過是剁了個肉而已，聽這人描述得好像我在家裡製造什麼恐怖武器一樣。這是哪個鄰居啊？看他形容的這些詞多麼準確專業，是不是偵探小說看多了？怪不得管理員神情緊張地進來查看，冷不丁聽到這種形容，怕是想歪了。

隨 即我反應過來是誰投訴了，左鄰右舍和樓上都沒有人在家，一定是樓下的印度青年。前幾天和他家女人聊天，她說她老公正在準備醫生資格考試，天天泡在圖書館。 大概這天沒去圖書館在家裡複習呢。他是要當醫生的人，所以描述一件事情對人體的影響十分細緻精準。剛才那幾聲奇怪的噪音應該也是他製造的，我意識到聲音實 際上是從樓下傳上來的，他大概用了什麼東西“持續地”捅他家屋頂來着。

複習考試的人傷不起啊！想象一下正在背着枯燥的醫學名詞的人，被我“砰砰”的剁肉聲吵得幾欲瘋狂的樣子，心裡真是抱歉萬分。

想到此，我無比誠懇地對管理員說：“我剛才是製造了一點噪音，不過已經結束了，以後也不會再有了，抱歉給鄰居還有你帶來了干擾。”

他連聲說：“好好好，那就好。”抬腳往外走，走到門口，又停下來轉過身，難抑好奇地問道：“我能否知道，剛才你到底在幹什麼？”

我走進廚房將裝肉的盆拿出來，揭開蓋子給他看：“我剛剛在剁肉，用刀剁肉。”

他不解地問道：“你為什麼要剁肉？你知道，有種工具叫做絞肉機……”我點點頭說：“我家裡有絞肉機，不過我老公說，剁的肉才好吃。”

他的眼睛大睜，狐疑地問：“真的嗎？”

“我老公是這麼說的，你可以讓你太太剁一次肉給你嘗嘗就知道了。不過，剁之前你最好肯定周圍沒有人，否則有人要來敲你家的門了。”

他臉色變幻了一番，和我說了再見。

從那以後，我再也沒有在公寓樓里剁過肉，一想起可“致人瘋狂“的描述，未剁手已先軟了。

（蔡真妮 ）