多年前在西雅图我们家住在公寓里，那个公寓从前面看是两层楼，后面看是三层楼，我家住在一层，楼上楼下各住着一户人家。

有一次晚饭我包了饺子，老公夹着饺子蘸着蒜酱，大口咬着吃得满头冒汗，吃饱了又喝了一碗饺子汤“原汤化原食”，然后拍拍鼓胀的肚皮跟我感叹：“饺子馅里的肉还是用刀剁出来的口感好，用绞肉机搅出来的肉没有嚼头，没味道。”

一般来说这种评论我会一个耳朵进一个耳朵出的，不过那天的画面太有喜感了，我竟然就把这句感慨给记住了。

过了些日子的某天下午，家里只有我一个人，院子里只闻大树树梢发出的“唰唰“声，公寓楼里静悄悄的，毫无一丝人气。谁讲的，不在寂静中爆发，就在寂静中灭亡。而我，选择了爆发，决定贤惠一次，剁肉包饺子给老公吃。

找出一块五花肉，在菜板下面垫了一块毛巾， “乒乒乓乓“地剁了起来。

剁肉这一看似简单重复劳动，据说有诸多好处，尤其有益人的精神健康。

其一：可以减压。

某女友讲当她气恼烦闷之时，拿出一块肉专心致志地剁上一阵儿，胸腔就好像被扎了个小孔一样，里面本要爆炸一样的怒气慢慢地被卸掉了，等到肉剁好了，心情也平静多了。

其二：可以调节夫妻矛盾。

据 另一女友讲，当她和老公吵架后，就拿出一块肉来狠狠地剁上一阵儿，脑子里充满了各种血腥画面。等到肉块变成了肉糜，心里的恨也消了，脑子里的画面转换成了 两人以往的甜蜜，进而一点一滴地想起老公的好来，于是将肉糜做成老公最喜欢的四喜丸子。等到老公看见老婆做了这道菜给自己吃，心中先就软了下来，而老婆的 气早已消了，两个人自然在你一口我一块的四喜丸子中化干戈为玉帛了。

第三，可以不战而屈人之兵。

有个媳妇讲她和婆婆闹矛盾之后，婆婆就跑到厨房去剁肉，她如果在家里待着，那么婆婆就一直剁一直剁……直至把她震得头昏脑胀，胸闷气短、六神无主为止。后来她和婆婆如果有了摩擦，婆婆也不作声，只是进了厨房摆出菜板菜刀，她立即拿起包包落荒而逃。

那天的我既无压要减也无仇要消，心情欢快，一边剁着肉一边哼着小曲，怡然自得。

突然，在我有节奏的剁肉声中夹杂了几声闷闷的不和谐音。我停下刀，竖起耳朵仔细听听，杂音消失了。打开门看看前面，没有人，走到窗前看看后院，也没有发现任何异样。

回到厨房，继续剁起肉来。

肉 剁得差不多了，我把肉铲起来放进盆里盖上盖，将菜板放进水槽，正要准备洗菜，传来一阵敲门声。我擦干净手，走过去打开门，原来是公寓的管理员来巡察了。这 个管理员性格开朗，每次去办公室送支票他都是打诨插科逗得大家哈哈大笑，住户们有事情都愿意找他协商。他站在门外，一敛往常的嬉笑表情，打量着我很谨慎地 问道：“我能否进来看一看？”我说可以啊，让开路让他进来。他里外转了一圈，然后站在屋中间看着我欲言又止。

我问有事吗？

他挠挠头说：“有邻居打电话向办公室投诉，说从你们家持续地、有规律地传出一种强烈的、干扰人的思维活动的、可以致人疯狂的噪音，严重地影响了他的生活。”

我不过是剁了个肉而已，听这人描述得好像我在家里制造什么恐怖武器一样。这是哪个邻居啊？看他形容的这些词多么准确专业，是不是侦探小说看多了？怪不得管理员神情紧张地进来查看，冷不丁听到这种形容，怕是想歪了。

随 即我反应过来是谁投诉了，左邻右舍和楼上都没有人在家，一定是楼下的印度青年。前几天和他家女人聊天，她说她老公正在准备医生资格考试，天天泡在图书馆。 大概这天没去图书馆在家里复习呢。他是要当医生的人，所以描述一件事情对人体的影响十分细致精准。刚才那几声奇怪的噪音应该也是他制造的，我意识到声音实 际上是从楼下传上来的，他大概用了什么东西“持续地”捅他家屋顶来着。

复习考试的人伤不起啊！想象一下正在背着枯燥的医学名词的人，被我“砰砰”的剁肉声吵得几欲疯狂的样子，心里真是抱歉万分。

想到此，我无比诚恳地对管理员说：“我刚才是制造了一点噪音，不过已经结束了，以后也不会再有了，抱歉给邻居还有你带来了干扰。”

他连声说：“好好好，那就好。”抬脚往外走，走到门口，又停下来转过身，难抑好奇地问道：“我能否知道，刚才你到底在干什么？”

我走进厨房将装肉的盆拿出来，揭开盖子给他看：“我刚刚在剁肉，用刀剁肉。”

他不解地问道：“你为什么要剁肉？你知道，有种工具叫做绞肉机……”我点点头说：“我家里有绞肉机，不过我老公说，剁的肉才好吃。”

他的眼睛大睁，狐疑地问：“真的吗？”

“我老公是这么说的，你可以让你太太剁一次肉给你尝尝就知道了。不过，剁之前你最好肯定周围没有人，否则有人要来敲你家的门了。”

他脸色变幻了一番，和我说了再见。

从那以后，我再也没有在公寓楼里剁过肉，一想起可“致人疯狂“的描述，未剁手已先软了。

（蔡真妮 ）