俺幹活是快手，當初讀博士做科研題目的時候，總是設計實驗過程在先，預想期望實驗結果，做到心中有數。一旦開始實驗，得到的數據大都都可以用來寫論文，很少走彎路，所以俺只用了三年半時間就拿到博士學位，是邊帶孩子邊讀博士還發表了十幾篇雜誌論文。

俺做飯也是，算好步驟和時間，大半下午能燒一桌菜。一般是星期六上午去採買，中午小睡一會（為晚上籌備精神呵呵）。三點鐘左右開始準備和燒菜。紅燒和滷菜先上爐子。。拌涼拌菜。。準備冷盆。。洗菜切菜配菜。。準備桌子和碗筷酒杯。。6點半左右就可以開席啦：

清蒸的魚和龍蝦以及熱炒的菜和湯類要酒過幾巡以後再上桌，邊吃邊燒。。。

燒菜其實不難的，只要用心。尤其是對俺們這樣學化學和生物科學的人更是容易，學習和工作中訓練出來動手能力和技巧大大滴。做菜就和做實驗差不多嘛，比如說做豆腐，就是用二價鈣鹽沉澱出可溶性的大豆蛋白質呀：加熱條件下加入適量鹽，大豆蛋白呈膠狀凝固出來，成了嫩豆腐。

侃了吃的接着侃喝的哈哈。俺們早上喝的果汁，從剛出國的時候喝超市裡賣的比較便宜的從濃縮汁兌出的可長時間保存的果汁，到後來喝價錢比較貴超市裡冷藏銷售的直接擠壓出來的全果汁，現在俺們只喝自己用水果新鮮打出來的，超新鮮呵呵。

喝的還有喝茶：我家兩口子都喜歡喝茶，喜歡喝綠茶，準確地說喜歡喝西湖明前龍井茶。俺們對西湖龍井茶“情有獨鍾”。現在俺們在家裡基本只喝明前西湖龍井，其他茶都不喝了。俺們每年要喝兩斤半左右的明前西湖龍井，知道我們喝茶習慣的朋友給我們送茶只送西湖龍井。但是，雖然給我們送茶的朋友很多，但不都送西湖龍井的，當然不夠我們喝的啦，我們每年回國要自己買一些補齊。其實一般國內來的朋友送的茶大多都不錯，像俺們家存有許多陳年普洱茶，其中有2007年龍潤私房一號限量版的，都不知如何處理。

俺家有個小冷凍冰箱專門儲藏西湖龍井茶。綠茶，特別是明前西湖龍井這樣的嫩茶一定要冷藏好才能香味持久，而且，西湖龍井茶只能喝當年的茶，再好的綠茶只能喝到第二年新茶上市，陳年舊茶泡出的茶水不僅發黃，也失去了香味。

談起喝的，當然還有酒啦！俺們家兩口子還從來沒有喝醉過酒，俺們一般喝的比較理智。俺們不饞酒，但屬於酒量挺不錯的一類人。

想來俺可能有祖傳的解酒基因。俺的老家---俺的爺爺家在一個鎮子上，這個鎮子是以俺的姓為名的，比如叫：綠子鎮，因為這個鎮子上的人基本都是一個姓，全都是一個祖宗，都能喝酒，當地自古傳有一句話：綠子鎮的燒酒還有一口氣！哈哈，看看這個鎮子上的喝酒人多厲害呀，將燒酒喝得就剩下一口氣啦！

俺家司機當然不是綠子鎮的啦，但是他也能喝酒，應了那句話：不是一家人不進一家門呀哈哈！俺家司機應該比俺還能喝，他不僅從來沒喝醉過，而且不管喝多少酒，基本不臉紅。

俺們倆個聯手，一個衝鋒，一個壓陣，曾經喝倒過不少人嘿嘿。記得俺第一次上俺家司機家裡，是春節期間，有人請吃飯，對俺比較客氣，同桌有親戚熱情勸酒，是高度白酒呀！俺挨不過情面，只好喝，陪着喝了幾杯後，俺突然發現該人不見了，到處找，後來在俺們吃飯的八仙桌底下找到他----他喝多了掉到桌子底下睡着啦！

算算俺家兩口子英雄聯喝記錄中，有過一次將兩位朋友喝到吐！有將朋友喝到打嗝不止！俺們有一位朋友在沒有回國發展前經常和我們一起喝酒，他不僅喜歡喝酒，還算非常能喝的，他和我們說他如果喝醉了就是打嗝不止！說到英國後還沒有人能讓他破紀錄。俺們說一定要讓他破紀錄哈哈！有一次在俺家吃飯時，俺們陪他已經喝了不少葡萄酒，然後俺家司機開始陪他喝白蘭地，兩人不知不覺地將一滿瓶白蘭地分喝完後，他開始打嗝了！那次他整整打了一天一夜嗝！俺們終於將他喝服啦！

俺雖然有曾經一口喝下大半玻璃杯白酒的記錄，但是俺一般不喝烈性酒，而且一般不在外面喝多酒。在自己家裡喝，特別是請客作為女主人要讓朋友們盡興，俺就敞開着陪喝。算來，葡萄酒俺最多喝過近兩瓶，喝到飄的境界，當時感覺整個人都漂浮起來，頭輕腳也輕，走路要扶牆，自己說話的聲音是從遠處飄來的，不過意識還是清醒的，特別是當時心情特別快樂，笑聲不斷哈哈哈。（待續）