臨江仙.香格里拉彈指一灰間

（詞林正韻）

圖/阿貝兄、阿立 

文/阿立

少小離家愁白鬢，

鄉音依舊如前。

八千里外望家園，

別來多少事，

彈指一灰間。

曾是君王私宴處，

今朝能不憑欄。

尋常菜里巧機關，

三杯西子醉，

似水說流年。

阿立註：

阿貝兄：阿立嫂弟弟；

傑克小哥：廚師長，阿貝嫂的妹夫；

4月12日（星期五）阿貝嫂安排在杭州飯店（又名‘香格里拉’）家宴。

（詳情待回美後寫遊記時再細說。）

傑克小哥國宴級大廚師，平時已不掌廚。雞二零時普京大帝對傑克小哥的廚藝讚不絕口。

傑克小哥席間來閒聊一會，指點俺們差點兒錯過的幾款美食之奧妙：

春筍雪菜下面是步魚。步字正確寫法是‘魚字旁，右邊一個步’；

眾人如夢初醒。趕緊春筍之中尋步魚。艾瑪，一個字：鮮！

（浙大的王老師後來介紹：‘春筍步魚’是杭州時令名菜。在上海叫‘塘里魚’，因為只有野生，量少價貴。魚臉兩邊的兩塊肉最鮮美。）

溫哥華大螃蟹下面是肉餅，以及切的細細小小的筍丁。螃蟹汁水融入肉餅，冒鮮嘞；

（眾人如夢二醒。趕緊嘗一口肉餅。艾瑪，還是那個字：鮮！）

傑克小哥繼續介紹：

“紅燒肉是我今天掌廚的（唯一一款菜）。紅燒肉是功夫菜，要燒三個小時。紅燒肉必須現燒現吃。不能放冰箱冷藏，第二天再拿出來加熱。”

眾人又如夢初醒，哦，三醒了。本來就覺得紅燒肉這麼好吃啊。這下必須再來一塊。也是醉了。

2019年4月14日

彈指一灰間：

阿立嫂：

阿貝嫂：

冷盤先上桌：

三文魚、海參、龍井蝦仁：

春筍步魚：

溫哥華大螃蟹-肉餅筍丁：

和廚師長傑克小哥合影：